Рибни котлети във фурната

От рибата можете да приготвите много вкусни ястия. И това се отнася за онези продукти, които са позволени да се ядат на поста, за да бъдат включени в детското меню. Той е част от диетата, защото е с ниско съдържание на мазнини, калории, но много хранителни вещества и микроелементи. Рибата се абсорбира добре от тялото.

Едно от любимите рибни ястия са кюфтетата. Те се запържват на тиган, докато се пекат, задушават и пекат във фурната. Разбира се, парните котлети се считат за най-полезни, защото се приготвят с малко или никакво масло и не се подлагат на вредно печене до тъмно.

Препоръчва се тези, които не могат (и не искат) да се откажат от пържени кюфтета, да обърнат внимание на алтернативен метод за топлинна обработка - печене във фурната.

Така приготвените котлети са вътрешно вътрешни и хрупкави отвън. Опитайте ги зависи подправки прибавят към каймата.

Към масата на котлетите се добавят различни пикантни билки, корени, сосове, както и моркови, лук, чесън, картофи и домати.

Рибни котлети във фурната: детайли за готвене

Кюфтета от мляно месо се произвеждат от всяка риба. За да направите това, изчистете я, отстранете билото и костите, отстранете кожата. Магазин мляно месо може да се използва само ако сте уверени в неговото качество, тъй като не е известно какво недобросъвестни производители добавят към него.
В кайма от слаба риба слагам масло или мазнина, която се усуква в месомелачка заедно с рибата.
Качеството на мляното месо зависи от това колко време е било омесено. За да ускорите този процес, можете да използвате блендер. Мляното месо в него наподобява земната маса, така че бургерите от нея са нежни и меки.
Лукът, смлян до състояние на картофено пюре, прави плънката равномерна, но по-течна. Затова често се нарязва на ръка.
В не прекалено дебел могат да бъдат поставени мляно 1-2 супени лъжици. лъжици грис, които не само абсорбират излишната течност, но и правят кюфтетата меки и пухкави.
Добавете сухия хляб или мръсови панировки, напоени с мляко или вода, за да рибите. Те също са предварително напълнени с мляко и се оставят да престоят в продължение на няколко минути за набъбване. Норм Bookmarks хляб във фурната за кюфтета - същите като за останалите: 1 кг кайма риба, като 250 грама хляб и 300 мл течност.
В кайма за риба пържени варени във фурната, не можете да добавите яйца. Бургери, без да ги поддържат формата си и не се разпадат.
За да направят бургери с хрупкава кора, те се валцуват в панировка. Това може да е брашно, галета, галета, корнфлейкс, трици.
В вода или бульон, риба кипи в продължение на 15-20 минути. Но за печене на кюфтета този път не е достатъчно. Необходими са поне 35 минути, за да се приготвят рибни банички във фурната.

кюфтета риба пещ с масло

съставки:

филета от слаба риба - 700 g;

мляко - 100 мл;
остаряла хляб без кора - 100 г;
лук - 1 бр.
яйце - 1 бр.
сол на вкус;
масло - 50 гр.

Метод на готвене

Изплакнете филетата, изсушете ги от излишната влага. Кайма чрез месомелачка.
Сложете хляб в купа и покрийте с мляко.
Нарежете лука на няколко парчета. Сгънете в блендер и мелете до състояние на картофено пюре.
Комбинирайте риба, лук, хляб. Поставете яйцето и солта. Смесете всичко ръчно или с блендер.
Маслени тенджерата или неговия капак на пергамент.
навлажнява със студена вода сляп от ръчни и място банички на печене.

Разтопете маслото и изсипете баничките.

Печете във фурната на 200 ° 40 минути.

Рибни банички във фурната с майонеза

съставки:

мляно риба - 1 кг;
лук - 1 бр.
остарял хляб - 200 г;
майонеза - 50 г;
мляко - 150 мл;
сол на вкус;
чесън - 3 скилидки;
индийско орехче - щипка;
яйце - 1 бр.
черен пипер - щипка;
галета - 1 супена лъжица.

Метод на готвене

Потапя хляб в мляко.
Нарежете лука в блендер заедно с хляба.
Комбинирайте получената маса с мляно месо.
Добавете чесън, чесън, пипер, индийско орехче, сол и майонеза.
Плъзнете месото добре.
Формирайте котлети с мокри ръце. Разточете ги в галета и поставете върху тава за печене, облицована с пергамент.
Пекат рибни кексове в пещ, загрята до 200 °, 40 минути.

Рибни котлети във фурната с моркови

съставки:

мляно риба - седемстотинграм;
лук - 1 бр.
среда от моркови - 2 бр.
свинска мазнина - 100 г;
чесън - 2 скилидки;
копър - 1 ч.л .;
яйце - 1 бр.
сол на вкус;
остаряла хляб - 2 филии;
мляко - 150 мл.

Метод на готвене

Нарежете лука на няколко парчета и нарежете на блендер заедно с парчета бекон.
морков протриване на малък ренде. Чесънът прескача чесновата преса.
Накиснете хляба в млякото и оставете за няколко минути, за да стане мек.
Поставете мляна риба в купа, добавете лук, моркови, хляб. Разбийте яйцето. Сложете майонеза, сол, черен пипер.

Разбъркайте добре рибната смес до гладкост.

Вземете порции кайма с мокри ръце и направете котлети от тях. Поставете ги в печене пергамент хартия.

Загрейте фурната до 200 °. Поставете пържоли във фурната и печете в продължение на 35-40 минути.

Рибни котлети във фурната със зелен лук и соев сос

съставки:

филе от риба - 1 кг;

лук лук - 1 бр.
зелен лук - няколко пера;
малък морков - 1 бр.
соев сос - 50 г;
сол на вкус.

Метод на готвене

Срежете рибните филета на филийки и кайма.
Лукът и морковите нарязват в блендер.
В купа, сгънете мляно месо, зеленчукова маса, добавете соев сос, сол. Имайте предвид, че соевият сос е доста солен, затова поставете солта много внимателно. Месете всичко добре. Сложете нарязания на ситно лук пръстени зелено. Разбъркайте отново.
Овлажнете ръцете си в студена вода, слепи продълговати котлети. Поставете ги върху хартия за печене, покрита с пергамент.
Поставя се в пещ, загрята до 200 ° С и се пече 40 минути.

Рибни котлети във фурна с домати

съставки:

мляно риба - седемстотинграм;
яйце - 1 бр.
лук лук - 1 бр.
доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
подправки (кориандър, босилек, пипер, копър) - на вкус;
сол на вкус;
щипка захар;
галета - 0, 5 супени лъжици.

Метод на готвене

Сложете нарязания лук в купата на блендера, нарязан.

Смесете го с кайма. Разчупете яйцето, добавете доматената паста и варени подправки. Разбъркайте добре.

Намокрете котлети с мокри ръце. Разточете ги с галета и поставете върху печене с пергамент.

Пече се във фурната при 200 ° за 35-40 минути.

Диетични рибни банички във фурната

съставки:

нискомаслена смляна риба - 500 г;

лук - 1 бр.
бяло зеле - 100 г;
сол на вкус;
остарял хляб - 1 парче;
вода - 100 ml.

Метод на готвене

Напълнете хляба със студена вода и го оставете да набъбне.
Нарежете лука в блендер заедно с хляба.
Нарязвайте зелето леко, леко сол и го разтривайте с ръцете си, за да стане мека.
Разбийте мляното месо в блендер до гладкост. Комбинирайте със зеле, лук и хляб. Солирайте го. Смесете всичко добре.
С студено намокрени ръце, заслепете баничките.
Поставете ги на тава за печене, покрита с хартия за пергамент.

Пече се в пещ, загрята до 200 ° за 35-40 минути.

на домакинята на бележката

При всички рецепти температурата на печене е 200 °. Но трябва да се вземат предвид характеристиките на фурната. И ако стане много горещо, топлината се намалява до 180 °.
За да направите златна кора върху котлетите, поръсете ги с настъргано сирене 10-15 минути преди готовността.
Ако котлетите са намазани с майонеза и изпечени, те ще станат много по-меки и сочни.
Рибните банички могат да се пекат в сос. За да направите това, сурови кюфтета изсипва любимия си сос и се изпраща във фурната за 40 минути.
Всяка от тези рецепти може да бъде направена диетична, ако замените млякото с вода, вместо с мазна риба, използвайте постно, не добавяйте майонеза или заквасена сметана.

Коментари (0)