Котлети от полукълба

Котлети от полукълба

Рибните ястия трябва да бъдат в менюто на всяко лице, което наблюдава тяхното здраве. Без тях диетата трудно може да се нарече балансирана. Рибата съдържа необходимите за тялото вещества, които могат да бъдат получени от някои други продукти. Много от сортовете му са достъпни. Pollock може да си позволи всяко семейство, то е не по-малко полезно от другите обитатели на морето, и с някои умения можете да направите закуски от него, чийто вкус не отстъпва на ястия от скъпи видове риба. Котлети Pollock помагат, когато трябва да нахранят дома си обилен обяд, без да харчите много пари.

Характеристики на готвенето

Не всяка домакиня ще предприеме подготовката на котлети. Има мнение, че тази риба е толкова суха, че е невъзможно да се направи вкусно ястие от нея. Това становище има основание: Pollock принадлежи към продукти с ниско съдържание на мазнини. Въпреки това, което го прави сочни и нежни котлети може да бъде лесно. Най-важното е да знаете няколко тайни.

  • Размразявайте рибата правилно. Ако оставите да се разтопи без рязък спад на температурата (първо в хладилника, след това при стайна температура), той ще запази структурата си. Използването на микровълнова или топла вода за размразяване на рибите кара рибата да стане ронлива, суха, без вкус.
  • Не е необходимо да се търсят питки с мляно месо или филета от пъкъли. Котлети, направени от домашно месо, ще струват по-малко. Купете труповете на пък без главата - за неопитна господарка е лесно да ги отреже. Филетата от пъпки се прелистват през месомелачка, като се поставят решетки с големи дупки. След това пълнежът става сочен. За да се отървете от костите, завъртете месото на месото през месомелачка два пъти.
  • За да се направи плънката по-гъста и вискозна, добавете яйца, нишесте, брашно, грис, хляб, напоен с мляко. Пикантността му дава зеленчуци, свинска мас.
  • Най-често баничките се изпържват на тиган. Така че те не се придържат към дъното, топлина на тигана, не съжалявам за маслото. Трябва да се изпържи на средна топлина, докато се появи апетитна кора, след това намали топлината и парните котлети под капака на слаб огън за 5 минути.
  • Ще бъде по-лесно да оформите котлети, ако намокрите ръцете си.
  • Котлети от Pollock могат да се пекат във фурната, да се вари за няколко. Във фурната те се приготвят за 15-20 минути при температура 180-200 градуса. Заварете в продължение на 25-30 минути.

Технологията за приготвяне на банички може да зависи от избраната рецепта. Фокусирайки се върху съпътстващите инструкции, няма да правите грешки.

Котлети с лук и картофи

Съставки:

  • минтай - 0,7 kg;
  • лук - 100 г;
  • картофи - 150 г;
  • бял хляб - 150 г;
  • мляко - 100 мл;
  • пилешко яйце - 1 бр.
  • брашно - както се изисква;
  • растително масло - при необходимост;
  • сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Размразете рибата, нарежете я на филета. Измийте филетата, изсушете с хартиени салфетки. Нарежете на големи парчета и ги преобърнете през месомелачката.
  • Освободете лука от люспите, наряжете ги по същия начин като рибата.
  • Обелете картофите, настържете ги на груби ренде.
  • Изсушете хляба (трохи без корички) във фурната, след това го накиснете в топло мляко. Стиснете и завъртете през месомелачката.
  • Комбинирайте мляна риба с кок, картофи, лук, разбъркайте.
  • Разбийте яйцето в купа с кайма, добавете сол и подправки, разбъркайте отново.
  • Замесете мляното месо, пребийте го на купа, за да отстраните излишната влага. Ако все още изглежда твърде течен, сгънете го, като добавите малко брашно.
  • Нагрейте масло в тенджера.
  • Потопете ръцете си в студена вода, за да оформите котлети, за да ги подпалите в брашно.
  • Сложете рибни котлети в тиган с горещо масло на кратко разстояние един от друг.
  • Запържва се на средна топлина, докато се образува кафява кора.
  • Завъртете котлетите с шпатула и ги оцветете от другата страна.
  • Изсипете вода или бульон в тавата, покрийте я с капак, намалете интензивността на пламъка.
  • Парите котлетите за 5 минути.
  • Рибните банички са вкусни, но по-често се сервират с гарнитура. Почти всяка гарнитура ще подхожда. Най-добрият вариант - ориз или картофено пюре.

    Котлети с риба с приготвен на пара грис

    Съставки:

    • поллок - 1,5 кг;
    • моркови - 0, 3 кг;
    • лук - 100 г;
    • картофи - 150 г;
    • грис - 40 г;
    • пилешко яйце - 1 бр.
    • галета - според изискванията;
    • сол, подправки - на вкус.

    Метод на приготвяне:

    Обелете зеленчуците, наряжете ги на големи парчета, нарежете ги с блендер или месомелачка. Ако е необходимо, моркови и картофи могат да бъдат настъргани, лук - фино нарязани с нож.

  • Филе от риба. Пригответе филето два пъти чрез месомелачка или много фино котлет с тежък нож.
  • Смесете мляната риба със зеленчуци и я бийте в нея.

  • Пюре, пипер, добавете грис и оставете да стои известно време, така че крупата да набъбне.
  • Направете котлети и ги пасете в галета.

  • Налейте вода в купата за млечни продукти, сложете подправки на вкус. Душ и дафинов лист са много подходящи.
  • На мултикуриерна решетка, предназначена за загряване на пара, сложете част от котлети.
  • Включете уреда, като изберете режим на парата за половин час.
  • Отстранете първата партида от банички, заредете следващата партида. Този път е достатъчно да се приготвят 25 минути, тъй като не е нужно време за загряване на водата.

По същия начин сварете останалите котлети. Рецептата ще се хареса на тези, които наблюдават здравето си и избягват да ядат пържени храни.

Изработени от някоя от горепосочените рецепти, котлети pollock могат да се пекат във фурната. Преди да поставите върху тава за печене, те могат да бъдат леко запечени в тенджера. Ако поръсите баницата с настъргано сирене, те ще се окажат още по-вкусни и апетитни. Добавянето на пресни билки към кайма няма да развалят и вкуса на ястието.

Котлети Pollock - вкусно, подхранващо, здравословно и достъпно ястие. Знаейки особеностите на неговата подготовка, дори и неопитна домакиня може да го направи. Просто изберете любимата си рецепта.

Коментари (0)
Търсене