Котлети от треска

Котлети от треска

Диетолозите препоръчват по-често да се включват рибни ястия в менюто. Добра идея би било да се използва месо от треска за това. Той не съдържа въглехидрати, има ниско съдържание на мазнини, но има много аминокиселини и полезни микроелементи. Високото съдържание на йод и фосфор в продукта благоприятно влияе върху умствената дейност, сярата спомага за поддържане на кожата и косата в добро състояние, аминокиселините са необходими за образуването на мускулна маса, ниското съдържание на калории ви позволява да поддържате тънка фигура. Котлети от треска ще се харесат на възрастни и деца, те са нежни и подхранващи, лесно смилаеми, без да оставят тежест в стомаха. Ако искате да направите продуктите по-вкусни, можете да ги изпържите. Ако искате да приготвите диетични торти от треска, можете да ги печете или да ги сварите за двойка. Какъвто и начин да приготвите за това ястие, той ще се окаже приятен на вкус и апетитен.

Характеристики на готвенето

Месото от треска няма високо съдържание на мазнини, така че трябва да знаете няколко тайни, за да ги приготвите вкусни и сочни рибни кексове.

  • Питките от мляно месо са по-сочни и нежни. Замразените филета от треска ще бъдат подходящи за тяхното приготвяне, но те трябва да се размразят при естествени условия. Това ще запази структурата на протеина, в противен случай месото ще стане сухо и твърдо. По-евтините котлети ще ви струват, ако правите мляно месо от труп на треска, като го режете в самите филета.
  • Изберете най-прясна риба за филето. Степента на свежест на продукта и неговото качество могат да бъдат преценени не само от информацията върху опаковката. Наличието в опаковката на сняг, голямо количество лед, течност показва неправилно съхранение на рибата, тъй като това са признаци, че продуктът е бил размразен и замразен отново. Жълтият нюанс на месото показва, че той е остарял или че под прикритието на треска те се опитват да ви продадат друг вид риба.
  • Филето от треска е доста нежно, можете да го смила не само с помощта на месомелачка, но и в блендер.

  • Сочните котлети от треска ще добавят зеленчуци. Често, за тази цел, свинска мас също се добавя към свинска мас, заквасена сметана, масло.
  • Ако кайма е прекалено тънък, можете да добавите хляб, грис, овесено брашно или брашно от него.
  • За да се запазят сочните котлети и да се покрият с апетитна коричка при пържене в тиган, те трябва да се разпространят в кипящо масло. Нивото му трябва да достигне приблизително средните котлети. Преди да се поставят в тенджерата, котлетите трябва да се панират в брашно, овесени ядки или хлябни трохи. Когато варене продукти за чифт панировка не се изисква.

Има много рецепти за готвене на котлети, можете лесно да намерите подходящия за вашия вкус.

Класическата рецепта за котлети от треска

Съставки:

    филе от треска - 1 кг;

  • пилешко яйце - 1 бр.
  • сух хляб - 100 г;
  • мляко - 100 мл;
  • лук - 100 г;
  • пресни зеленчуци - 50 g;
  • сол, пипер - на вкус;
  • брашно, растително масло - колко ще отиде.

Метод на приготвяне:

    Риба, нарязана на парчета. Изплакнете филето, изсушете. Нарежете на парченца и завъртете през месомелачката.

  • По същия начин нарязвайте и нарязвайте лука на няколко парчета.
  • Накиснете хляба в топло мляко, стиснете, обърнете през месомелачка.
  • Смесете мляна риба с хляб и лук. Добавете към тях яйце, сол и пипер. Разбъркайте добре.
  • Ако кайма е твърде тънък, добавете към него лъжица брашно. Разбъркайте.
  • Нарязани на ситно зеленчуци, добавете ги към кайма, омесете ги с ръцете си и ги оставете за малко в хладилника.
  • Загрейте маслото в тиган. Формирайте котлети, навийте ги в брашно и ги сложете в кипящо масло.
  • Фрай от двете страни до златисто кафяво, намалете топлината, покрийте котлетите с капак и задушете за около 5 минути, докато се варят.

Можете да сервирате рибни котлети с всякакви ястия. Добре се комбинират с картофи, ориз, зеленчукови яхнии. Не повече от сос.

Овесени ядки от атлантическа треска

Съставки:

  • треска - 1 кг;
  • овесена каша - 100 г;
  • пилешко яйце - 1 бр.
  • лимон - 1/4 бр.
  • растително масло - 10 ml;
  • лук - 50 г;
  • пресен магданоз - 50 г;
  • масло - 40 гр.

Метод на приготвяне:

  • Мляно овесено брашно с блендер в състояние на брашно.
  • Сварете яйцето, обелете го, нарязайте го добре.
  • Рибно филе, обърнете филето през месомелачка.
  • Налейте половината овесена каша в кайма, добавете сол и подправете на вкус, разбъркайте. Оставете за известно време овесената каша да подуе.
  • Ситно нарязайте лука.
  • Добавете яйцата и лука към мляното месо, ситно нарязан магданоз.
  • Замесете мляно месо, направете котлети, сложете във всяко малко парче масло.
  • Потопете пържолите в останалата овесена каша.
  • Смажете многоцветната скара с растително масло, поставете котлети върху нея.
  • Налейте вода в дъното на основния резервоар. Поставете в него една четвърт лимон.
  • Включете уреда в режим "Steaming" и гответе котлетите за половин час - през това време те ще бъдат добре задушени, сочни и ароматни.

По същия принцип можете да приготвяте банички в двоен котел или над тенджера, като разнасяте продуктите на специална мрежа. Тази рецепта за котлети от риба треска трябва да бъде отбелязана от тези, които наблюдават здравето си и искат да запазят своята хармония.

Котлети от треска с извара във фурната

Съставки:

    филе от треска - 1 кг;

  • заквасена сметана - 100 мл;
  • хляб - 80 г;
  • мляко - 100 мл;
  • лук - 100 г;
  • моркови - 150 г;
  • извара - 0, 3 кг;
  • сол на вкус;
  • зехтин - 50 мл;
  • вода - 0, 2 l;
  • галета - колко ще отиде;
  • Листа от салати - за сервиране.

Метод на приготвяне:

  • Нарежете изварата през сито или разбъркайте в блендер.
  • Нарежете филето на треска на филийки, наряжете с блендер или месомелачка.
  • Почистете морковите, ситно разтрийте.
  • Без лук от люспите, нарязани на големи парчета, превърнете се в картофено пюре, кайма или рециклирайте с блендер.
  • Накиснете хляба в млякото, изстискайте, смилайте по същия начин, както другите продукти.
  • Комбинирайте всичко в една купа, добавете сол и подправки, разбъркайте и изпратете за един час в хладилника.

    Разредете сметаната с вода.

  • Смажете матрицата с много масло.
  • Формирайте баничките, панирайте ги с галета, поставете във формата. Поръсете с останалото масло.
  • Налейте заквасена сметана.
  • Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180-190 градуса.
  • Печете 30-40 минути в зависимост от размера на продуктите.

Вкусни сочни котлети като деца. Ястие подходящо за тези, които се хранят. При сервирането на готовите продукти от мляна треска се препоръчва да се разстилат на листа от маруля. Сервирайте ги без гарнитура. Ако 10 минути преди да сте готови да поръсите сирене, те ще станат толкова апетитни, че не е срамно да ги поставяте на празнична маса.

Котлети от треска могат да включват в менюто хора, които са на диета и искат да отслабнат. Те се препоръчват за бебешка храна, като по-възрастните хора. Включването на такива горещи закуски в храната ще помогне за подобряване на здравето. Знаейки основните принципи на готвене, можете да направите котлети от риба нежни, сочни и ароматни. Те са по-подходящи за ежедневното меню, но с подходящо обслужване могат да се предложат на гостите.

Коментари (0)
Търсене