Пилешки котлети в двоен котел

Пилешки котлети в двоен котел

Телешки котлети със скара на скара - това е класика. Но сега, повечето хора се опитват да се придържат към правилното хранене. И ако те готвят бургери, тогава те използват пилешко месо, което се счита за диетичен продукт.

Мляно пилешко месо, особено от гърдата, е доста сухо. За пилешки котлети се оказа сочно, трябва да ги приготвите малко по-различно от говеждото. Например в двоен котел. Този метод на топлинна обработка запазва във всеки продукт най-много хранителни вещества и витамини.

Пилешки котлети в двоен котел: тънкостите на готвене

  • За котлети можете да вземете филета от която и да е част от пилешкия труп - без кости и кожа.
  • За да се направят пилените котлети не сухи и плътни, към кайма се добавят лук, мляко, сметана, майонеза, заквасена сметана, кефир. А допълнителната течност перфектно абсорбира грис или парче сух бял хляб.
  • Всяко плънка, ако не е добре смесена, със сигурност ще отделя течност. Такива бургери ще се стопят по време на готвене и могат да се разпаднат. Ето защо, месото за кюфтета трябва да бъде старателно омесено, разбито. Тогава котлети ще се окажат буйни, меки и сочни.
  • В допълнение към основните съставки, сол, пипер, индийско орехче и други подправки се добавят към кайма на вкус. Задушените гъби, шам-фъстъците, трюфелите и дори стафидите (за рафинирани гастрономи) придават пикантност на варените бани.
  • Котлетите в двоен котел могат да се приготвят едновременно с картофи, моркови, карфиол. В този случай котлетите се поставят в долната купа и нарязаните зеленчуци се поставят над тях. Тази процедура се наблюдава, така че сокът от суровите кюфтета да не капва върху зеленчуците.

  • Пържен ориз, елда може да се сервира като гарнитура за пилешки котлети. Зърнените култури се измиват, изсипват се в контейнер за сосове (ориз) и се поставят върху купа от пържоли.
  • За котлети не се залепват за дъното на купата, тя трябва да се намаже с растително масло.
  • Пилените котлети се приготвят в двоен котел за 30 минути. За да кипи е равномерно и не се прекъсва, е необходимо да се следи нивото на водата в резервоара и да се допълва във времето.

Класически пилешки кюфтенца

съставки:

    пилешко филе - 1 кг;

  • сух пшеничен хляб - 250 г;
  • мляко или сметана - 300 мл;
  • масло - 30 г;
  • сол - 20 g (или на вкус);
  • смлян пипер - при поискване.

Методът на приготвяне

  • Нарежете пилешкото филе на филийки и кайма два пъти или мелете в блендер.
  • Накиснете хляб без кора в мляко или сметана в продължение на 15 минути.
  • Комбинирайте мляно месо с хляб, сол и пипер на вкус (по избор).
  • котлет маса отново кайма. Добавете омекотеното масло и разбъркайте добре.
  • чаши пара смазване масло.
  • Ръце, напоени със студена вода, за да образуват банички. Поставете ги в купички на малко разстояние един от друг, като се опитвате да оставите между тях колкото е възможно повече отвори за свободното движение на парата.
  • Подгответе котела за работа: налейте вода в резервоара до максималната маркировка. Поставете купите един върху друг. Затворете капака. Включете парахода за 30 минути.

Пилешки котлети в двоен котел с лук и чесън

съставки:

  • пиле - 600 гр;
  • яйце - 1 бр.
  • бял хляб без кора - 100 г;
  • мляко - 150 мл;
  • заквасена сметана - 25 г;
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 3 скилидки;
  • сол на вкус.

Методът на приготвяне

  • нарязани лук на няколко части.
  • Хлябът се накисва в млякото за 15 минути.
  • Нарежете пилешкото филе на филийки и кайма с лук и чесън.
  • Смесете мляното месо с хляба и отново използвайте месомелачката.

  • Добавяне на мляно яйце, сметана, сол. Разбъркайте добре за няколко минути.
  • Овлажнява ръце в студена вода и формовани банички.
  • Поставете ги в купичките на парахода. Поставете контейнерите върху резервоара за вода. Затворете капака. Включете парахода за 30 минути.

Пилешки питки в двоен котел с грис

съставки:

    мляно пиле - 500 г;

  • яйце - 1 бр.
  • грис - 1-2 супени лъжици. л.
  • лук - 1 бр.
  • мляко - 100 г;
  • сол на вкус.

Методът на приготвяне

  • Смила лука в блендер.
  • Сложете лук, яйце, грис, сол в кайма и излейте мляко.
  • Разбъркайте всичко добре и го оставете да набъбне грис за половин час.

  • Овлажнява се със студена вода ръце, слепи банички.
  • Поставете ги в омаслени параходи. По време на готвене котлетите ще се увеличат в обем, така че оставете свободно пространство между тях.
  • Определете купата на резервоара с вода, затваряне на капака.
  • Включете за 30 минути.

Бележка към домакинята

  • мляно пилето, можете да добавите всякакви зеленчуци. От тази котлети станат сочни и вкусни.
  • За да подправите баничките, поставете подправка в подправки.
  • Пара котлети са запечени. За да подобрят външния си вид и да задоволят всички домакинства, готовите бургери могат да се поставят в добре загрята фурна за 10 минути.
Коментари (0)
Търсене