Печени картофи в бавен котлон

Вероятно в детството много хора организираха „празненството на печената картофка“ на пустошта, тайно изтегляйки клубените от майчините запаси.

Дори и сега малко хора ще откажат горещи картофи „в униформа“, просто извадени от огън. Но делата и грижите не позволяват да се осъществи замисленото, а картофите, покрити с пепел и излъчващи зашеметяващ аромат, остават мечта.

Но опитни домакини знаят, че печени картофи могат да се приготвят във фурната. Разбира се, тя няма да мирише като огън, но все пак ще бъде вкусна и ронлива.

С появата на мултикукър, стана много по-лесно да се пекат картофи. Няма нужда да стоите близо до печката, контролирайки процеса. В мултикукер на всеки модел има функция "Печене". С негова помощ можете не само да направите торта, но и да печете картофи.

Картофи, изпечени на бавна печка: детайли за готвене

• За печене е по-добре да се вземат млади картофи. Той няма твърде много трошливост, така че няма да се разпадне.
• Възможно е да не се обелват, просто да се измият добре с четка под течаща вода.

Възрастните картофи трябва да бъдат почистени, изрязани всички очи, тъмни петна, развалени места.

• Картофите за печене могат да бъдат нарязани на кубчета, шайбочки или просто нарязани на 2-4 парчета.
• За да предотвратите залепването на резените по време на печене, изплакнете ги със студена вода, след това ги поставете на кърпа и ги оставете да изсъхнат добре. Но имайте предвид, че с дълъг престой във въздуха, обелени картофи потъмняват.
• В същото време, поставете малко количество картофи в купа в един слой, така че да се пече равномерно. Ако сложите много картофи, резените в средата бързо ще станат меки, а горните ще останат сурови.
• С често разбъркване, картофите няма да имат време да се изпържи, бързо ще станат меки, ще загубят формата си.
• Разбърквайте картофите на всеки 15 минути. В някои рецепти, картофите се смесват само веднъж - когато долната страна на парчетата се пържи.

Посочете картофите в самия край на готвенето, в противен случай тя ще даде сок, омекоти се, червената кора няма да се появи на него и резените ще загубят формата си.

• За да добавите аромат, добавете към картофите любимите си подправки и сушени билки. Сега на рафтовете на магазините има специално подбрани смеси от билки, които са подходящи за картофи. Но можете да използвате вашите подправки, като кимион, кориандър, копър, хмел-сунели, мащерка, черен пипер или сушен чесън. Сушени билки могат да се добавят както в началото на приготвянето, така и в средата. Сложете ги, когато картофите са напълно омаслени. В този случай, нарязаните билки се придържат към клубените и не се утаяват на дъното на купата и няма да горят.

Картофи, изпечени на бавна печка

съставки:

• картофи - 0, 6 кг;
• растително масло - 70 g;
• сол и пипер на вкус.

Метод на готвене

• Обелете картофите от същия размер, обелете, измийте, нарязани по дължина на четири части. Изплакнете отново с вода и подсушете.
• Налейте растително масло в купата. Инсталирайте програмата „Печене“. Когато маслото се загрява добре, сложете картофите, разбъркайте. Затворете капака.
• След 15 минути отворете бавната печка, смесете картофите. Печете още 15 минути.
• Сол и пипер. Разбъркайте внимателно. Гответе още 5-10 минути. Сервирайте горещо, докато хрупкавият картоф става мек на охладения картоф.

Картофи, изпечени на бавна печка: с билки

съставки:

• картофи - 0, 6 кг;
• растително масло - 50 g;
• сол;
• сушени билки (копър, босилек, магданоз) - 1 ч.л .;
• черен пипер - щипка.

Метод на готвене

Измийте новите картофи с еднакъв размер с четка. Нарежете на дебели резени. Изплакнете отново в студена вода, изсушете, поставете върху хартиена кърпа.

Картофи, изпечени на бавна печка: пълнени с чесън и зеленчуци

съставки:

• средни картофи - 7-8 броя;
• растително масло - 50 g;
• чесън - 4 скилидки;
• нарязан копър - 2 супени лъжици. л.
• сол;
• смлян черен пипер.

Метод на готвене

• Обелете гладките картофени клубени, измийте, подсушете с хартиена кърпа.
• Направете няколко дълбоки срезове по грудката, без да достигнете до долния край на 1-2 cm.

  Обелете чесъна, изплакнете и преминете през пресата с чесън. Смесете с нарязаните зеленчуци. Внимателно напълнете разрезите с ароматно пълнене.

• Сложете пълнените картофи в гърнето, залейте с растително масло, поръсете със сол и черен пипер. Разбъркайте така, че клубените да бъдат покрити с масло от всички страни.
• Задайте режима на печене, спуснете капака. Времето за готвене в различни модели на мултикукър варира от 40 до 50 минути. След 20 минути от момента, в който включите, отворете капака, разбъркайте картофите. След същия период от време смесете картофите отново. Проверете готовността на картофите с тънък нож или клечка за зъби.
• 2 минути преди края на цикъла, отворете капака, поръсете картофите с останалите зеленчуци, топло.

Съвет: по същия начин можете да печете картофи с бекон, да ги нарежете на тънки филийки и да ги поставите в разфасовки на картофи. Такива картофи са добре наситени с мазнини, ще се окажат вкусни и ароматни.

Картофи, изпечени на бавна печка: със сирене и чесън

съставки:

• картофи - 0, 6 кг;
• сирене - 150 г;
• сол;
• сметана - 250 ml;
• чесън - 2 скилидки;
• масло - 50 г;
• Nutmeg - щипка.

Метод на готвене

• Обелете картофите, измийте, нарязани на тънки кръгове. Изплакнете отново със студена вода, за да измиете нишестето.
• Обелете и нарежете чесъна.
• Настъргано сирене.
• Смажете купата на мултикукър с много масло. Поръсете дъното с чесън. Поставете половината от картофите. Поръсете с подправки. Поставете втората част на картофа. Налейте сметаната.
• Задайте функцията "Печене". Затворете капака. След 30 минути отворете бавната печка, налейте картофите на настъргано сирене, свалете капака, печете още 10-15 минути. Поръсете с нарязани зеленчуци.

Картофи, изпечени на бавна печка: с червен пипер

съставки:

• картофи - 0, 5 кг;
• масло - 20 g;
• растително масло - 40 g;
• смлян червен пипер - 1 ч.л .;
• черен пипер на вкус;
• сол.

Метод на готвене

• Измийте младите картофи с кора, добре ги изтрийте с четка. Нарежете надлъжно на четири части. Поставете купа. Поръсете с растително масло, поръсете със сол, черен пипер и червен пипер. Разбъркайте.
• Смажете купа масло печка с масло, включете го в режим на печене, така че маслото да се загрее добре, но не започва да кипи. Поставете картофите, разбъркайте. Затворете капака, печете 40 минути.
• По време на готвенето, разбърквайте картофите на всеки 15 минути със специална шпатула. Веднага след като тя е покрита отвън с червена кора, и вътре тя става мека, поставете го на плоча, поръсете с нарязани зеленчуци.

Съвет: за същата рецепта можете да приготвите печени картофи с кимион или други подправки.

на домакинята на бележката

Когато избирате това или онова ястие за готвене, не забравяйте, че сортовете от нишестени картофи бързо се варят меки. Следователно, ронливи картофи няма да работят, ако решите да го изпечете цял. За такова ястие вземете гъст картоф или млад.

Печени картофи могат да се сервират със сирене, зеленчуци, пържен лук, пресни домати или краставици. Не забравяйте да го излеете с разтопено масло - от това ще стане още по-вкусно и апетитно.