Печени картофи със сирене

Картофите спасиха домакинята повече от веднъж, когато се наложи да приготвят вкусна, питателна храна.

Тя може да се приготви обелена и "в униформа", пържена, пюре, но най-апетитните картофи изглеждат печени. Особено, ако покажете въображение, като добавите месо, други зеленчуци, различни подправки, поръсете готовата чиния със сирене.

Сиренето не само рафинира картофите, но и държи заедно продуктите, използвани за печене, и прави ястието по-изразително, апетитно.

Тънкостите на готвене на картофи, изпечени във фурната със сирене

Вкусът на сготвеното ястие зависи до голяма степен от правилно избраните съставки. Картофите, които решите да използвате, трябва да бъдат силни, с тънка кожа, без очи. Добри картофи не потъмняват бързо, когато се нарязват, а също така запазват светъл цвят след топлинна обработка.
Картофите за всяко отделно ястие трябва да са от един и същи клас, с еднакъв размер, в противен случай могат да се приготвят неравномерно: някои резени ще се усвояват, а други остават полуизпечени.
За печене е по-добре да вземете добре сварен картоф. Ако имате „дълготрайни”, тогава преди печене, сварете, докато е наполовина готово.
Когато печете картофи с други зеленчуци, помислете за тяхната съвместимост и времето за готвене.
Не използвайте доматено пюре или кетчуп в "голи" форми за изливане на сурови картофи - разредете ги със заквасена сметана или майонеза, тъй като доматите забавят приготвянето на картофите, влошават външния му вид. Крем, заквасена сметана, мляко, майонеза са подходящи за изливане на картофи.
За да добавите аромат, добавете подправки като копър, кимион, кориандър, чесън, черен пипер, босилек, дафинови листа, мащерка, магданоз и хмел-сунели.
За да запазите картофите тъмни, почистете ги преди готвене. Не е необходимо да се напълва с вода за дълго време. От това той губи повечето от хранителните вещества.
Ако варени картофи са необходими за печене, го сварете на умерена топлина с постоянно кипене. При силен огън, картофите се сваряват меко, а вътре често остава полуизпечено.

Картофи, изпечени във фурната със сирене: изсипва се в мляко и яйца

съставки:

картофи - 750 г;
масло - 15 g;
растително масло - 55 g;
яйца - 2 бр.
мляко - 115 мл;
сирене - 130 г;
натрошени бисквити - 15 g;
сол.

Методът на приготвяне

Суровите картофи се нарязват на тънки филийки.
С няколко стъпки изпържете го с горещо растително масло.
Поставете лист за печене, намазан с масло и поръсете с галета.
В дълбока купа бийте яйцата със сол. Изсипете млякото и разбъркайте.

Изсипете тази смес върху картофите.

Покрийте картофите, настъргани със сирене. Поръсете с разтопено масло.
Поставя се в предварително загрята до 200 ° С фурна. Печете, докато сиренето се стопи и се покрие със златна кора.

Картофи, изпечени във фурна със сирене: румънски

съставки:

картофи - 750 г;
масло - 25 г;
сирене - 175 г;
заквасена сметана със средна плътност - 225 г;
яйца - 4 бр.
сол.

Методът на приготвяне

Сварете картофите "в униформа", обелете, нарязани на филийки.
Настъргано сирене.
Пригответе твърдо сварени яйца. Нарежете ги на кръгове.
Намажете калъп с малък диаметър с масло, сложете ред картофи. Поръсете с тънък слой сирене. Поставете яйцата върху сиренето. Поръсете с разтопено масло.
В същата последователност поставете още 1-2 реда картофи, сирене и яйца.
Поставете пипер и сол в заквасена сметана, разбъркайте добре. Напълнете го с картофи. Поръсете с останалото сирене.
Загрейте фурната до 190 ° C, поставете във форма с картофи. Печете 30 минути до златисто кафяво.

Картофи, изпечени във фурна със сирене: с кисели краставички

съставки:

картофи - 650 г;

кисели краставички - 300 г;
лук - 110 г;
топено масло - 45 g;
сирене - 90 г;
доматено пюре - 30 г;
натрошени бисквити - 20 g;
сол;
щипка захар;
черен пипер.

Методът на приготвяне

Картофите варят, докато половината варени, леко охладете, нарязани на кръгчета.
Смажете листа за печене, поръсете с галета. Поставете картофите в един ред.
Поставете краставици, нарязани на тънки кръгове върху него, които трябва да бъдат покрити с пръстени лук.
Поставете следните три реда в една и съща последователност.
Загрейте маслото в тиган, добавете доматено пюре, сол, захар и черен пипер. Фрай леко. Разредете с гореща вода, за да направите воден сос.
Изсипете върху този сос.

Изсипете картофите с настъргано сирене, поръсете с разтопено масло.

Пече се в пещ при 190 ° С за около 30 минути.

Картофи, изпечени във фурна със сирене: с карфиол в млечен сос

съставки:

картофи - 750 г;
карфиол - 300 г;
масло - 45 г;
натрошени бисквити - 20 g;
нарязан копър - 1 супена лъжица. л.
сирене - 75 г;
мляко - 230 мл;
брашно - 25 g;
сол.

Методът на приготвяне

Сварете картофите в кожите им до половин варене, кори. Нарежете се в гъсти кръгове.

Разделете карфиола на цветчета, сварете в подсолена вода в продължение на две минути. Канализация. Внимателно смесете зелето с картофите.

Загрейте фурната до 190 ° C.
Смажете формата. Сложете зеленчуците.
Пригответе соса. Разтопете 20 g масло в тиган, запазете брашното върху него. Разрежда се с топло мляко. Кипва се 1-2 минути, докато се разбърква. Щам.

Изсипете соса върху зеленчуците.

Поръсете с настъргано сирене и галета. Поръсете с масло.
Печете във фурната за 20-30 минути.
Поръсете със зеленина.

Картофи, изпечени във фурна със сирене: с гъби в заквасена сметана

съставки:

картофи - 750 г;
топено масло - 40 g;
печурки - 200 г;
сирене - 90 г;
заквасена сметана - 180 г;
сол;
пипер.

Методът на приготвяне

Суровите картофи се нарязват на не много тънки филийки. Фрай в масло. Поставете във форма с високи страни.
На останалото масло запържете гъбите, нарязани на плочи. Сложете ги на картофите.

Посолява се заквасената сметана, добавя се пиперът, разбърква се добре. Изсипва се с картофи и гъби.

Поръсете с настъргано сирене.
Загрява се фурната до 190 ° С. Поставете формата с картофи. Печете 30 минути. Поръсете с нарязан копър.

Печени картофи във фурната със сирене: с ябълки, домати и гъби

съставки:

картофи - 650 г;

чери домати - 150 г;
ябълки 100 g;
пресни гъби - 150 г;
масло - 45 г;
лук - 70 г;
сирене - 120 г;
заквасена сметана - 160 г;
сол.

Методът на приготвяне

Нарежете картофите на филийки, запържете на масло до златисто кафяво.
Нарежете ябълки на четвъртинки, отстранете семенните шушулки. Нарежете на филийки. Разбъркайте картофите. Поставете в омаслена форма.
Запържете шампиньоните в останалото масло. Покрийте ги с картофи.
Нарежете доматите наполовина. Сложете на върха на гъбите.
Спасете лука в ситно нарязан лук. Добавете сметана, подправки, разбъркайте. Сварете в продължение на 1 минута на слаб огън. Изсипете зеленчуците с този сос.
Налейте с настъргано сирене.
Сложете фурната. Печете 25-30 минути до златисто кафяво.

Картофи, изпечени във фурна със сирене: сметана в швейцарска

съставки:

картофи - 750 г;
масло - 60 г;
яйца - 4 бр.
крем - 320 g;
настъргано сирене - 100 г;
млечни бели крекери - 30 г;
сол.

Методът на приготвяне

Суровите картофи се нарязват на тънки резени, запържват се на масло.
Подгответе зареждане. В дълбока купа поставете яйцата, разбийте ги със сол до лека пяна. Добавете сметаната и 2/3 настъргано сирене. Разбъркайте.
В омаслена форма поставете слой картофи, залейте го със сос.
Поставете останалите картофи, които също заливат превръзката.
Поръсете с натрошени галета, които подготвяте предварително. Покрийте с цялото останало сирене. Поръсете с разтопено масло.
Сложете в добре загрята фурна, печете до златисто кафяво.

Бележка към домакинята

Ако печете картофи със сирене, тогава тя не трябва да бъде малка и трябва да се усеща добре.

Опитайте се да изберете сирене, което се топи добре, става вискозно. Други сирене по време на печене омекотява леко, и с дълъг престой във фурната става суров, сух и безвкусен.

В превръзката твърдото сирене може да бъде заменено с топено сирене като “Амбър”. Вкусът на това ястие няма да пострада много.

Ако имате мощна фурна и сиренето изгаря, покрийте съда с тях около средата на готвенето.

Коментари (0)