Най-бързият начин за запазване на плодовете и плодовете е сладко от пет минути. Това име се обяснява с факта, че готвенето се извършва в 2-3 етапа с петминутно кипене и продължително охлаждане. Целият процес отнема 1, 5-2 дни. Ядката от ягоди, приготвена по този начин, придобива богат бордо, но плодовете не губят своята форма, аромат и вкус.
съставки:
- ягоди - 2 кг;
- гранулирана захар - 1, 9-2 кг.
Готвене
1. От това количество продукти получавате 2, 2 литра сладко от ягоди за зимата. В същото време се образува много сок по естествен начин. Ако го разредите с вода, получавате чудесна ягодова напитка.
За да може конфитюрът да се окаже вкусен и да има правилната текстура, трябва да сте много отговорни при избора на плодове. Те трябва да са средни, цели и ароматни. Преместени ягоди трябва да се преместят в гевгир и да се изплакнат. Водата трябва да е хладна и да не се излива в една точка. За да разпръснете струята, можете просто да я замените.
2. Оставете водата да се отцеди и след това внимателно извадете опашките от ягодите.
3. Подготвените плодове трябва да се сгънат в голям емайлен басейн, в който по-късно се приготвя конфитюр. Всеки слой ягода трябва да бъде обилно покрит със захар. 4. Поставете купата с плодове на хладно място за 5-7 часа. През това време сокът от ягода. Това ще се види, когато горният слой захар се навлажни.
5. След това тазът трябва да се постави на бавен огън. Можете да поставите долен разделител. Веднага след като има достатъчно течност, е необходимо да се започне разбъркване на конфитюр, така че захарта да не гори. Не използвайте метална лъжица за това, тъй като може да предизвика окисляване.
6. 5 минути след кипенето тазът трябва да се отстрани от топлината и да се остави да се охлади напълно в продължение на 8 часа. Това време е необходимо, за да може захарта постепенно да проникне в структурата на плодовете.
7. Вторият път се нуждаете от ягоди, разбърквайки по същия начин, довеждайте до кипене и гответе още 5 минути. Захапването постепенно ще започне да потъмнява, а плодовете леко ще намаляват.
8. След още 8-10 часа излагане, варете сладко за трети път. Получената пяна трябва внимателно да се отстрани. До края на готвенето течността трябва да се сгъсти. Ако я пуснете на плоча, тя няма да се замъгли. Такова конфитюр трябва да се излива в стерилизирани буркани и се навива с капаци.
9. След това трябва да се увие с одеяло и да се остави да се охлади бавно. Готово конфитюр трябва да се съхранява в хладно помещение или килер.
