\ t
Френското месо се нарича руска национална кухня, въпреки че за първи път всъщност се приготвя във Франция и подобно ястие все още съществува в една от френските провинции. Но кухнята не е толкова важна, а името не е толкова важно - важното е, че е наистина много вкусно, много красиво, сочно, празнично, ароматно… могат да бъдат избрани много повече хвалебствени епитети, за да опишат такова месо и ще бъдат истински. Така че говеждо месо има време да се подготви във фурната, всяко парче е леко отбито, но внимателно, за да не се наруши напълно структурата на месните влакна.
Съставки:
- обезкостено говеждо месо - 700 г;
- твърди сирена - 200 г;
- лук - 1 бр.
- сол и подправки на вкус;
- майонеза.
Готвене
1. Пригответе необходимите съставки.
2. Месото се разрязва на парчета с дебелина най-малко 2 cm.
3. Разбийте получените парчета месо от двете страни. Основното нещо е да не се прекалява, месото не трябва да става твърде тънко и освен това да се разпадне на влакна.
4. Подправете бъдещите котлети с подправки. Не забравяйте да сол.
5. В тавичка или на тава за печене в един слой се изсипват парчетата месо. Необходимо е предварително да се смаже избрания контейнер с растително масло.
6. Изрежете една крушка лук на половин пръстени.
7. Нанесете нарязания лук в равен слой върху месото. По избор можете да използвате повече или по-малко лук.
8. На груби ренде разтъркайте твърдо сирене.
9. Сиренето се поставя и във формата на лук. Изсипете цялата майонеза отгоре.
10. С помощта на лъжица, майонезата внимателно се разпределя по цялата повърхност на съда и се изпраща на пещта. Необходимо е да се пече месо на френски език за около 40 минути при температура на пещта от 190-200 градуса.
11. Сочно и вкусно месо във френското говеждо месо е готово!
