Пропускате ли екскурзии по природа, огън и ароматни парчета месо, изпечени на шишчета? Това е студено, но скоро трябва кебап? Тогава това ръководство е за вас. Рецептата описва подробно как да приготвите вкусна свинско кебап във фурната за два часа. Разбира се, без да прибавяте специален вкус, няма да получите вкус на дим, така че ще трябва да се задоволите само с вкусно сочно месо на шишчета, мариновано по най-популярния класически начин. Ако ароматът на дима е важен - използвайте „течния дим“.
Списък на съставките:
- 0, 5 лимона,
- 2 големи лука,
- 2 ч. Л. соли (без пързалки),
- подправки за барбекю на вкус.
1 кг свинско месо,
Готвене
1. Пригответе лимон и лук за ецване. Внимателно измийте лимоновата кора, нарежете я на филийки. Лукът трябва да бъде почистен и нарязан на половинки или четвъртинки пръстени.
2. Използвайте за кебап пулпа, шията или лопатката (отстранете костта). Измийте месото и го подсушете с кърпа, нарязана на парчета със среден размер.
3. Счупете лука и лимона с ръцете си, така че да извадят сока, да го изпратите на свинското месо.
4. Ако предварително солите месото, той може да загуби част от сока, но ще бъде добре наситен и по-добър вкус - вие избирате. Ние се сол веднага, веднага добавете подправки - обикновено можете да направите с черен пипер, кориандър, червен пипер. Смесете всичко с ръцете си и оставете месото да маринира поне 40 минути, но колкото по-дълго, толкова по-добре.
5. Струпвайте парчетата свинско месо на шишчета, поставете ги на формата, покрита с фолио. Ако има скара - използвайте го. Необходимо е парчетата месо да се забият във въздуха и да се издухат с топлина и да не лежат на горещата повърхност.
6. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете формата с празните места там. За първите половин час шишчета с месо могат да се покрият с фолио - за да не се изсушават много, а след това се запържват до златисто кафяво за още 30-40 минути.
Сервирайте шишчетата на шишчета или като извадите парчетата месо от тях. Сервирайте голямо ястие с кисели лук, билки, зеленчуци, поставете месото в центъра. Сервирайте соса със шашлик.
