Френско месо с домати и сирене

Месни котлети, запечени с лук с майонеза и сирене, имат не само невероятен вкус, но и апетитни гледки, които правят това ястие много популярно за напитки на празнични партита. Френското месо с домати и сирене изглежда особено красиво и изкусително, докато доматите му придават специален вкус. Готвенето такава гореща закуска не отнема от домакинята много време и усилия, позволява ви бързо да направите празнична вечеря, на която всички гости почти със сигурност ще бъдат удовлетворени.

Характеристики на готвенето

Ако не знаете някои от тънкостите на технологията на готвене на месо на френски с домати, има опасност да я направят суха, здрава, не твърде привлекателна на външен вид. Междувременно продуктите не са евтини. Ето защо е малко вероятно някой да иска да изхвърли нещастното кулинарно творение и да остави гостите без вкусен обяд. Готвенето на месо на френски език не е по-лошо, отколкото в ресторант, а на собственика ще се помогне с помощта на опитни готвачи:

Качеството на изходните продукти е от първостепенно значение. Прясно месо, когато печенето се държи по-добре, отколкото замразено и размразено. Телешкото ще бъде по-нежно от старото говеждо месо. Всичко това трябва да се има предвид при покупката. Доматите и сиренето също трябва да бъдат с високо качество, без да се развалят.
Ако искате месото да се готви по-бързо, можете да го мариновате. Въпреки това, по-добре е да се туршия без сол, защото поради него месото ще загуби много течност, тя ще бъде суха.
Ако не искате тавата да бъде покрита с твърде твърда кора на сирене, можете да намажете сиренето отгоре с майонеза, преди да изпратите месото във фурната. Друг вариант е да поръсите сиренето малко преди ястието да е готово, но с очакването, че трябва да има време да се разтопи и леко кафяво.
Преди да победиш месото, по-добре е да го сложиш в чантата. Това ще предотврати пръскането на сок при биене.
Ако месото се пече във фолио, сосът може да се постави по-малко, отколкото е посочено в рецептата или дори да се изостави.
Доматите се нарязват със специален нож за зеленчуци и цитрусови плодове. Като правило, тя има специална, леко извита форма, малки чести зъби, т.е. нещо като трион. В този случай, целият сок ще остане вътре в парчетата домати, така че ястието да е сочно и красиво. Нарежете доматите в красиви кръгове с тъп нож няма да работят.
Ако рецептата включва картофи, времето за готвене трябва да е достатъчно дълго, за да се пекат картофите. Друг вариант е да се варят картофите до половината готови, преди да ги сложите на месото.

Има много рецепти за готвене на месо на френски език. Познаването на основните правила за приготвяне на това ястие ще направи вкусна закуска според която и да е от тези рецепти.

Свинско месо във френски стил с домати и сирене

Съставки:

свинско месо - 0,7 кг;

лук - 0, 2 кг;
домати - 0, 4 kg;
сирене - 0, 2 кг;
майонеза - 100 мл;
сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте свинското месо в топла вода, подсушете. Нарежете през влакната на парчета, отблъсквайте.
Сложете свинското месо на тава за печене.
Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени. Ако крушките са малки, то е още по-добре да ги нарежете на цели пръстени.
Сол и пипер на месото, сложете лукови пръстени върху него.

Измийте доматите, избършете със салфетка. Нарежете на кръгчета с ширина около 3 мм. Поставете отгоре на лъка.

Почистете доматите с майонеза.
Ситно настържете сиренето, добавете към него домати.
Загрейте фурната до 200 градуса и сложете тава за печене със заготовката в нея.

Пече се за 35-40 минути. Готовността на ястието ще се съобщава със съблазнителна миризма, месото ще бъде покрито с червена кора.

Френското месо, приготвено по тази рецепта, обикновено се сервира с гарнитура от варени картофи. Картофът обаче ще му подхожда под всякаква форма. Той хармонизира месото на френски език с домати и сирене и с гарнитура от зърнени храни, особено ориз, както и макаронени изделия.

Говеждо френско месо с домати и сирене

Съставки:

говеждо месо - 0,5 кг;
картофи - 1 кг;
домати - 0,5 kg;
лук - 0.5 кг;
майонеза - 0, 2 l;
джин (или водка) - 20 ml;
твърди сирена - 0, 25 kg;
масло - 100 г;
сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте говеждото месо, изсушете го, нарязани на парчета с широчина 1 см и отблъснете, като поставите всяко парче в торбата.
Нарежете малко парче масло, разтопете го, смажете тавата. Сложете месото в него. Сол и пипер.
Лук, който се освобождава от обвивката, нарязва се на халки или на половин пръстени. Разстелете половината месо.

Месото се напоява с джин и половината майонеза.

Обелете картофите. Нарежете на кубчета или кубчета, както при готвенето на пържени картофи. Сложете носа.
Сол и черен пипер картофите, покрийте с горната част на останалия лук.

Измийте доматите, нарязани на малки кубчета. Поставете отгоре.

Изсипете останалата майонеза.
Фино разтрийте сиренето, изсипете ги в чиния.

Останалото масло се нарязва на тънки филийки и се разстила върху сиренето.

Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете във формата с месо 45 минути.

Въпреки факта, че времето за готвене е доста голямо и говеждото месо не е тлъсто месо, накрая няма да е сухо, тъй като съставът на закуската включва много мазен сос, сирене и дори масло.

Пилешко месо във френски стил с домати и сирене

Съставки:

филе от пилешки гърди - 0,8 кг;

лук - 0.5 кг;
чесън - 2 скилидки;
майонеза - 0, 2 l;
домати - 0, 4 kg;
сирене - 0, 2 кг;
сол, подправки - на вкус;
растително масло - 20 мл.

Метод на приготвяне:

Пилешко филе, измито и напоено със салфетка, нарязани на малки парченца по влакната, леко отблъснати.
Прекарайте чесъна чрез преса, разбъркайте с майонеза, добавете смлян червен пипер и други подправки по ваш вкус.
Половината от майонезата се поставя в купа, навива се на парчета пиле. Оставете за половин час на хладно място, за да маринирате месото.
Смажете формата с масло, поставете на парчета пиле.
Нарежете белия лук на тънки половин пръстени, поставете го върху месото.
Нарежете домати на малки кубчета, поставете ги на върха.
Изсипете останалата майонеза.
Сиренето на сиренето се настъргва, поръсете я върху него.
Загрейте фурната до 200 градуса, поставете формата с детайла в продължение на 20 минути.

Като гарнитура за пилешко месо във френски стил с домати, е подходящ варен ориз. Както и картофено пюре.

Френско месо, приготвено от мляно месо с домати и сирене

Съставки:

говеждо месо - 0,5 кг;

лук - 0, 25 кг;
домати - 0, 25 kg;
картофи (големи) - 0, 3 кг;
майонеза - 100 мл;
сирене - 100 г;
растително масло - 30 ml;
сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

Обелете картофите, нарязани на големи, но тънки овални плочи.
Нарежете лука на тънки половин пръстени.

Доматите се нарязват на кръгчета с дебелина около 2 mm.

Добавете подправки, сол и разбъркайте в мляно месо.
Смажете тавичка за печене и сложете на нея резени картофи.
Поставете една лъжица мляно месо на всеки парче, изгладете.
Покрийте мляното месо с пръстени лук.
Поставете няколко парчета домати на всяка пирамида.
Намажете с майонеза или заквасена сметана, поръсете със ситно настъргано сирене.
Загрейте фурната на 180 градуса, поставете в нея пекар.
Пече се 40 минути. За да направите кората на сиренето не твърде твърда, можете да печете ястието за първите 20 минути, като покриете пирамидите с фолио.

Френското месо, приготвено от мляно месо, изглежда много необичайно, неговият вкус също е уникален.

Месото на френски с домати и сирене може да се приготви от всяко месо, дори от говеждо месо. За всяка от рецептите се оказва уникално. Въпреки това, без значение каква рецепта е избрана, може да се твърди, че ястието ще се окаже вкусно и апетитно, достойно за празнична маса.

Коментари (0)