Месо на френски език с картофи във фурната

.

Месо на френски език с картофи във фурната

Едно от най-популярните ястия у нас е месото на френски, което е котлет, запечен със сос и сирене, често с добавка на други съставки. Той се приготвя през делничните дни, за да нахрани семейството с обилен обяд, а за празниците - да предложи на гостите си вкусно, ароматно и вкусно ястие. Най-популярното месо на френски език с картофи във фурната, тъй като в този случай се оказва не просто гореща предястие, а пълноценно ястие, за което не е необходимо допълнително да приготвяте гарнитура.

Характеристики на готвенето

Готвенето на месо на френски е лесно и дори неопитни домакини могат да го направят. Въпреки това, не би било болно да се вземат предвид съветите на опитни готвачи, така че ястието се оказа особено вкусно.

  • За месо на френски език, особено ако се приготвя с картофи, препоръчително е да се вземат не прекалено слаби парчета месо. Идеален свински врат. Въпреки това, можете да използвате всякакви свинско или телешко месо, както и пилешко филе.
  • За да стане месото меко и меко, го нарежете на части по влакната. Единственото изключение е пилешкото месо, което може да бъде нарязано във всяка посока - все още ще бъде достатъчно меко, за да бъде лесно дъвченото.
  • Преди печене във фурната, месото трябва внимателно да се изхвърли. За да не пръскат по цялото време в кухнята, месото може да се постави в торба и да се пребие през полиетилен.
  • Картофите се пекат достатъчно дълго. Ако го нарежете на големи парчета, тогава ще отнеме повече време, за да го приготвите, отколкото да приготвите месото, а накрая котлетите ще бъдат пресушени. За да се избегне това, картофите се нарязват на много тънки филийки. В този случай трябва да се даде предимство на млади картофи.
  • Ако картофите не се слагат върху месото, а под него, то тогава е наситено с мазнини и аромат на месо, ще стане по-вкусно. В същото време шансовете ястието да не изгори ще се увеличи.
  • Ако разтриете сиренето върху ястието и го изпечете, отгоре се образува апетитна кора, но яденето на месо с него не е толкова удобно. За да омекоти и омекне кората, сиренето трябва да бъде покрито отгоре с тънък слой сос; не може дори да го смажете, и поставени на върха на мрежа от майонеза.
  • Месото на френски е много калорично ястие. Ако искате да намалите калорийното си съдържание, ще трябва да се откажете от използването на майонеза. Месото в този случай ще остане сочно, ако го изпечете във фолио.

Основните принципи за приготвяне на месо на френски език с картофи във фурната не са много зависими от избраната рецепта, но е препоръчително внимателно да се прочетат инструкциите, приложени към определена рецепта.

Френско месо с картофи и сирене

Съставки:

  • свинско месо - 1 кг;
  • картофи - 2 кг;
  • лук - 0, 2 кг;
  • майонеза - 0, 2 l;
  • сирене - 0, 2 кг;
  • сол, пипер - на вкус;
  • прясна копър - 50 g;
  • растително масло - 50 мл.

Метод на приготвяне:

  • Смажете дълбока и достатъчно голяма форма с тънък слой растително масло.
  • Обелете и измийте картофите. Нарежете го на кръгли филийки с дебелина не по-голяма от 2 мм.
  • Ситно нарязайте копъра.
  • Смесете картофените резени с копъра и оставащото масло, леко сол и ги пилете. Поставете във формуляра.

  • Измийте свинското месо, нарязани на порции с дебелина около един и половина сантиметра, отбийте добре, като поставите парчетата в пластмасова торба.
  • Настъргайте парчетата със сол и черен пипер, сложете ги върху картофите.

  • Обелете луковиците, изрежете ги на тънки половинки. Налейте месото от лук.
  • Намажете лука с майонеза, като оставите малко върху горния слой.
  • Грубо разтривайте сиренето, поръсете го върху чинията. Покрийте сиренето с майонеза.
  • Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете формата в нея с месо. Печете 40 минути, ако картофите са млади, или 50 минути, ако са големи.

При сервиране, поръсете с нарязани зеленчуци. Копърът е особено подходящ за това.

Френско месо с картофи и гъби

Съставки:

    телешко месо - 0,5 кг;

  • пресни шампиони - 0, 5 кг;
  • картофи - 0,5 kg;
  • лук - 0, 2 кг;
  • майонеза - 0, 2 l;
  • сирене - 0, 2 кг;
  • горчица - 20 ml;
  • растително масло - колко ще излезе;
  • сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Измийте телешкото месо, подсушете със салфетки, нарязани на парчета, с дебелина около 1 см, отблъсквайте.
  • Смесете 100 мл майонеза с лъжица горчица, покрийте тази смес с телешки котлети.

  • Измийте гъбите, попийте със салфетки, нарязани на тънки плочи.
  • Обелете лука и ги нарежете на малки парченца.
  • Леко кафявият лук и гъби в растително масло.
  • Сгънете половин парче фолио, сложете го в тава за печене, намажете с масло.
  • Нарежете обелени картофи на кръгли, тънки филийки, подправете и поставете във формата.
  • Сложете горените резени отгоре (картофите и месото могат да се сменят по желание).
  • Сложете гъбите.
  • Настържете сиренето и го поставете върху гъбите.
  • Намажете сиренето с останалата майонеза.
  • Покрийте формата с лист от фолио, поставете го в предварително загрята фурна на 200 градуса за един час. 20 минути преди края на готвенето, отстранете горния лист от фолио, така че сиренето да стане леко кафяво.

Телешко месо на френски език с картофи и гъби може да се приготвя в порции. След това може да се сервира директно в таблицата. За същата рецепта можете да приготвите пилешко или свинско с картофи и гъби. В този случай обаче времето за готвене трябва да се намали с 15-20 минути.

Френско пиле с картофи и ананаси

Съставки:

    пилешко филе - 0, 8-0, 9 кг;

  • бекон - 0, 2 кг;
  • картофи - 1 кг;
  • консервирани ананаси (филийки) - 0, 2 кг;
  • майонеза - 0, 2 l;
  • сирене - 150 г;
  • сол, подправка на къри към вкус;
  • растително масло - 20 мл.

Метод на приготвяне:

  • Измийте филето от пилешки гърди, изрежете го на половина по дължина, изхвърлете.
  • Намазвайте всяко парче с майонеза, като използвате около половината сос.
  • Обелете картофите, нарязани на тънки филийки.
  • Нарежете бекона на тънки филийки.
  • Смажете формата, сложете картофите в нея. Поставете парчетата бекон върху него и пилешки пържоли върху тях. Поръсете ги със подправки, сол.
  • Поставете парчетата ананас отгоре, покрийте с останалата майонеза.
  • Ситно настържете сиренето и го изсипете върху него.
  • Загрейте фурната до 180 градуса, сложете формата с ястие. Пригответе 40 минути.

Приготвянето на месо на френски език само с картофи от пилешко филе е нежелателно, тъй като съществува висок риск от пресушаване. От бекона в състава може да се отмени само ако ястието се приготви във фолио или ръкав.

Френско месо с картофи и домати

Съставки:

  • свински врат - 1 кг;
  • картофи - 0,5 kg;
  • домати - 0,5 kg;
  • чесън - 2 скилидки;
  • лук лук - 100 г;
  • майонеза - 100 мл;
  • сирене - 150 г;
  • сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Нарязани картофи и домати на тънки кръгове.
  • Смажете чесъна със специална преса.
  • Майонезата, смесена с чесън, премина през пресата.
  • Смажете тавичката за печене.
  • Изрежете измитото свинско на порции, изхвърлете, поставете във форма. Поръсете със сол и черен пипер.

  • Поставете картофени филийки отгоре, пипер и леко осолени.
  • Сложете следващия слой домати и ги намажете с майонезно-чеснов сос.
  • На фин ренде сирене.
  • Поставете формата във фурна, предварително загрята до 200 градуса. След 20 минути, поръсете с настъргано сирене и продължете да печете още 20 минути.

В тази рецепта майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана - тя ще се окаже не по-малко вкусна.

Френското месо с картофи е обилно ястие, което е лесно да се готви във фурната. Основните компоненти могат да бъдат допълнени с ананаси, гъби, домати. Тогава вкусът на ястието ще стане по-богат, самото ястие ще стане още по-сочно. Добра идея е да се включи патладжан, сладки пиперки в чинията. Ако ястие се приготвя от качествени съставки и с любов, то със сигурност ще се окаже вкусно и красиво.

Коментари (0)
Търсене