Въпреки изобилието от кости, шаранът е обичан от много хора, други дори го предпочитат пред останалите жители на водните обекти. Няма нищо странно в това, защото тази риба е много мека, подхранваща и вкусна. Ако го изпечете цяла, тя прилича на банкетно ястие. Ако имате шаран в хладилника и бавен печка в кухнята, можете бързо да се подготвите за посещението на приятели или роднини. В крайна сметка, шаран, печен в бавен печка, изглежда много апетитен. В същото време получаването на храна с помощта на интелигентно устройство не е особено трудно. Докато домакинята ще се готви да приеме гостите, бавната печка ще се справи със създаването на вкусна вечеря.
Характеристики на готвенето
Шаранът, изпечен в бавната готварска печка, ще бъде по-вкусен и апетитен, ако вземете под внимание няколко важни момента, когато го подготвяте:
- Само пресен шаран е подходящ за печене. От придобиването на замразена риба е по-добре да се откаже. Ако все още печете замразен шаран, оставете го да се разтопи в хладилника, а не в микровълновата печка. Отлично, ако успеете да получите жива риба: този шаран е идеален за печене.
- При избора на шаран, жив или сух замразяване, обърнете внимание на неговия външен вид и мирис. Прясна риба има розови хриле, покрити с водниста слуз. Нейните люспи блестят, няма червени петна по тялото. Прясното шаранско месо изостава силно зад костите. Желаейки да скрият свежестта на рибата, някои я продават без главата, чието състояние е най-лесно да се определи колко дълго е било уловено. Поради тази причина, когато купувате, по-добре е да отдадете предпочитание на целия шаран.
- Ако планирате да печете целия шаран, първо можете да правите чести, строго вертикални срезове върху него. Това ще смаже костите и ще ги направи безопасни. Това може да се направи с риба, която се пече на парчета, преди да се отреже.
- Под подсолен шаран ще изглежда скучно. Опитайте се да го направите умерено солено, не съжалявайте за подправките и билките, които ще подчертаят нейния вкус.
Най-добре е да се пече целият шаран, включително и главата. Така се оказва вкусно и по-апетитно. Едно нещо, ако хванахте достатъчно голяма риба и не може да се впише напълно в бавна печка, можете да премахнете главата и да изрежете трупа на парчета, ако рецептата го позволява.
Шаран може да мирише на кал. За тази миризма не е твърде забележимо, когато готвите, трябва да използвате лимони или лимонов сок. Лошата миризма се прекъсва от черен пипер, чесън, лук, магданоз, копър и други ароматни зелени.
Ако използвате горните съвети при печене на шаран в мултикукър, чинията от нея ще се окаже перфектна.
Шаран, изпечен в мултикукър
Съставки:
- лимон - 1 бр.
- лук - 100 г;
- прясна копър - 50 g;
- растително масло - 20 ml;
- сол, подправки за риба - на вкус.
шаран - 0, 7-0, 9 kg;
Метод на приготвяне:
- Измийте добре шарана и използвайте нож или специална ренде, за да отстраните люспите от него. Gut, измийте добре. Ако е необходимо, отстранете главата, отсечете опашката и нарязайте на големи порции. Ако е възможно да се напусне целият труп, тогава не е необходимо да се реже. Но перките трябва да бъдат отрязани. След рязане, почистване и изкормване отново старателно измийте трупа или отделни парчета. Използвайте кухненска кърпа, за да отстраните влагата.
- Сол и пипер на рибата. Навийте лимона на масата, притиснете го с дланта си, наряжете го на половина и изстискайте сока върху шарана. Не забравяйте да обърнете внимание на корема. Поставете рибата настрана за половин час, за да се маринира.
- Измийте, изсушете, фино котлет. Разделете го на около 2 части.
- Обелете лука, намажете го наполовина. Нарежете половината на половин пръстени, а другата на малки парченца.
- Лукът, нарязан на малки кубчета, се смесва с едно парче копър. Започнете шарана с тази смес или го поставете във всяко парче риба.
- Смажете купата с мюзикъла и поставете рибата в нея.
- Поръсете с втората част на копъра, разпръснете половината пръстени лук добре отгоре. Поръсете с прясно смлян пипер.
- Спуснете капака на мултикуура. Стартирайте програмата “Печене”. Задайте таймера на 1 час. Ако искате ястието да бъде по-празнично, 15 минути преди края на програмата, отворете капака и поръсете рибата с фино настъргано сирене.
Извадете рибата от мултикукъра и я поставете на чинията. Ако го нарежете на парчета, сложете ги една до друга, така че шаранът да изглежда почти непокътнат. Гарнирайте с кюлчета от копър, магданоз и тънки лимонови резенчета.
Най-трудното при готвенето на шаран в бавен печка е подготвителната работа. След като е бил почистен и почистен, кухненският блок ще започне да работи и домакинята в този момент ще може да се отпусне или да направи други неща. При правилното сервиране, приготвената по тази рецепта ястие ще се превърне красиво и много вкусно по празничен начин.
