Треска, изпечена на бавна печка

Треска не е най-скъпата риба, а една от най-полезните, която е призната от специалистите по хранене по целия свят. Освен това, с подходяща подготовка, се оказва много вкусно. Максимумът от полезни вещества запазва треската, която се пече в глинен съд. Този метод на готвене риба ви позволява да получите много сочно и апетитно ястие.

Характеристики на готвенето

Ако готвите треска, без да знаете някои от тайните, тя може да се окаже суха и твърда и няма да ви се иска да ядете. Междувременно тези тайни изобщо не са сложни.

• Треска се продава замразена и ако е замразена правилно, тя няма да е вкусна. При размразяване на треска във вода, тя се оказва суха и ако се опитате да ускорите процеса с помощта на микровълнова печка, тогава, когато печете, тя ще се разпадне на парчета. Затова трябва да бъдете търпеливи и да размразяват треската в естествени условия, в стая или в хладилник.
• При почистване и обличане на трупове от треска те трябва да се почистват. Той се продава вече с черупки, но някои скали обикновено остават. Ще бъде лошо, ако са в готовото ястие. Също така не забравяйте да отрежете всички перки с ножици. След това пържолите или филетата трябва да се измият и изсушат с кърпа.
• Треска е немазна риба, така че ще се получи сочна, само ако се пече във фолио или в сос. И по-дебели заквасена сметана или майонеза, която е в основата на соса, толкова по-добре.
• За най-добър вкус на съда е препоръчително да се консервира треска преди готвене. Използвайте за тази сол, черен пипер, суха подправка, лимонов сок.

Някои точки могат да зависят от конкретна рецепта.

Изпечена треска в мулти-готварска печка във фолио

Съставки:

филе от треска - 0, 4 kg;

• моркови - 100 г;
• заквасена сметана - 100 мл;
• топено сирене - 60-70 g;
• лимонов сок - 20 мл;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Размразете филетата от треска (или изрежете трупа на филета). Изплакнете и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на порции. Мариновайте ги в смес от сол, пипер и лимонов сок. Мариновани парчета треска трябва да бъде 20-30 минути.
• Настържете настъргани моркови на голям ренде или настъргани за корейски салати.
• Сложете сиренето във фризера за 20-30 минути, след това разгънете и разтрийте, разбъркайте със заквасена сметана.
• Поставете голям лист фолио в гърнето, сложете треска върху него. Покрийте всеки парче с моркови и сос от сметана.
• Свържете ръбовете на фолиото отгоре, така че да не изпуска сока и да просмуква въздуха.
• Задайте програмата за печене на 40 минути. След приключване на програмата оставете съда в режим на загряване за още 10-15 минути.
• Внимателно разгънете фолиото, извадете рибата.

Сервирането на печена треска по тази рецепта е по-добре с растително гарнитура. Съчетава се добре с картофите, приготвени по какъвто и да е начин, както и печени или задушени лук, моркови, корен от целина. Не се лъжете да украсите ястието преди сервиране с клонче от магданоз.

Треска, печена със зеленчуци

Съставки:

• треска (филета или пържоли) - 0, 5-0, 6 kg;
• бяло зеле - 0, 3 кг;
• Български пипер - 0, 2 кг;
• домат - 150 г;
• тиквички - 0, 25 кг;
• моркови - 100 г;
• заквасена сметана - 100 мл;
• растително масло - 50 ml;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Размразете филетата от треска или пържоли, изплакнете, подсушете с кърпа. Поръсете със сол, черен пипер. Оставя се да се маринира в продължение на най-малко 15 минути и за предпочитане за половин час.
• Настържете зелето предварително, предварително го измийте и отстранете бавните горни листа.
• Пипер измийте, отрежете „опашката“, отстранете семената, нарязани надлъжно на 4 части, нарязани на ивици.
• Настържете обелените моркови. За да направите това, можете да използвате обикновен ренде с големи дупки.
• Обелете лука, измийте доматите.
• Измийте тиквичките, ако не е съвсем млада, след това я обелете с белачка, нарязайте наполовина и извадете кашата с големи семена с лъжица.
• Нарежете зеленчуците на малки кубчета.
• Капацитетът на multicooker трябва да бъде добре смазан с масло, да се излее малко масло на дъното.
• Смесете зелето с пипер и морков, поставете на дъното на бавното печка.
• Сложете върху зелето смес от домати, тиквички и лук.
• Добавете две супени лъжици вода.
• Сложете треска върху зеленчуци, почистете със заквасена сметана. Заквасена сметана в тази рецепта може да бъде заменена с майонеза.
• Включете multicooker, изберете програмата за печене, настройте таймера на 40 минути. Варете при затворен капак, като се уверите, че изходът за пара остава отворен.

Сервирайте треска, приготвена по тази рецепта със зеленчуци, с които е била изпечена. Не се изисква друга гарнитура, но можете да добавите картофи, ако желаете. Ястието ще бъде още по-вкусно, ако го поръсите с настъргано сирене 10 минути преди да бъде сварено.

Треска, изпечена в бавен котлон, е вкусно и здравословно ястие, което може да се приготвя всеки ден.