Костурът е диета и здравословна риба, подготвя се бързо, популярен е сред тези, които следват диета. Филтърът за пайк е отлична храна за вечеря, защото в него има малко калории и можете да го приготвите на един дъх само за 25 минути. Въпреки това, бъдете готови за факта, че вдлъбнатината замръзва с добавянето на желатин в бульон - 30-50 минути, и без желатин - около 2 часа, така че го създайте предварително. Между другото, това ястие ще изглежда страхотно както на празничната маса, така и в делничните дни. Ако желира се изяжда от децата, преди да сложите парчетата риба в купите, изберете всички кости от тях.
Ще ви е необходимо:
- 2-3 късчета от царевица, с тегло около 350 g;
- 15 g желатин;
- 1 морков;
- 1 лук;
- 3 щипки сол;
- 2 щипки смлян черен пипер;
- 1, 5 чл. топла вода;
- 2-3 заливни листа;
- 2 скилидки чесън;
- 8-10 бр. грах черен пипер.
Готвене
1. Ако имате възможност за закупуване на вече почистени, нарязани и измити парчета от Зандер, опаковани в плътен контейнер в супермаркет, след това да го използвате. Ако не, изберете, когато купувате само жива риба, не се колебайте да погледнете под хрилете. Почистете я, отстранете вътрешностите от корема и изплакнете няколко пъти. Нарежете на порции. Обелете зеленчуците и ги изплакнете. Нарежете лука на две половини и наряжете моркова на големи парчета. Поставете нарязания зеленчук заедно с парченца залък в дълбок контейнер: котел, задушено 2. Поръсете сол, дафинови листа и черен пипер. Не замествайте черния пипер с ароматните - това ще промени аромата на ястието. Обелете и добавете чесън, нарязан наполовина - те ще премахнат особената миризма на речна риба. Изсипете с вода и се вари на съдържанието на контейнера за 20-25 минути, периодично премахване на пяна с лъжица или скимер.
3. След като рибата се свари, бульонът от контейнера се изсипва в чашата през цедка или двоен слой марля. Налейте в него желатин, разбъркайте и оставете да набъбне за 5-8 минути. След това отново разбъркайте до пълно разтваряне - бульонът трябва да е горещ, в противен случай желатинът няма да се разбърква в него.
4. Поставете варени зеленчуци и парчета риба в подготвени контейнери или контейнери. Не забравяйте да добавите към тях пресни билки, например: целина, копър, магданоз.
5. Изсипете желатиновия бульон и поръсете със смлян черен пипер или други подправки по ваш вкус. Сложете го в хладилника и изчакайте да се втвърди.
6. Извадете пълнителя от щука и я поднесете на масата охладена. Перфектният дует за такова студено ястие е цвекло от хрян.
