За тези, които обичат пастет от месо, можем да препоръчаме създаването на такова ястие. Тя ще се окаже сочна и вкусна, дори и въпреки факта, че това месо се счита за диетично и не съдържа много мазнини. Разбира се, ще трябва да бъдете търпеливи, защото говеждото месо се готви дълго време, но резултатът си заслужава - дори децата ще се радват да вкусят говеждото пастет! В допълнение, само това месо има характерен апетитен аромат, така че семейството ще изяде всички ястия с добавянето му и определено ще поиска добавки.
За да се създаде паста, е допустимо да се използват както телешко месо, така и месо на костта. За да се даде сочност, парчета варено месо със зеленчуци се препоръчва да се задушат в малко количество свинска мас или растително масло.
съставки:
- 1 морков;
- 0, 5 лук;
- 2 супени лъжици. л. свинска мас;
- 4 лаврови листа;
- сол и пипер на вкус.
350 грама говеждо месо;
Готвене
1. Изплакнете говеждото месо във вода, отрежете вените, филм, поставете го в тенджера или котел. Обелете морковите и лука, изплакнете и добавете към контейнера към измитото месо. Там ще поставим няколко лаврови листа, в зависимост от техния размер. Изсипете 3-4 щипки сол, налейте около 1, 5 литра топла вода и поставете контейнера на печката. Оставете да заври и премахнете пяната - тя ще бъде много, тъй като има много кръв в говеждото месо. След това намалете топлината до средата и варете месото в продължение на 1 час. Ако времето позволява, тогава е най-добре да се готви говеждо за 1,5 часа, като понякога се налива гореща вода. 2. Вземаме варено месо и зеленчуци от бульон - няма да го излеем, а го оставяме. Бульонът е полезен при смесване на месо със зеленчуци.
3. Нарежете варено говеждо месо и зеленчуци на кубчета или ги пропуснете през месомелачка, като я поставите на дюзата с големи клетки.
4. Разтопете свинската мазнина в тигана и налейте нарязаното месо и зеленчуци в контейнер. Сол и черен пипер на вкус, запържва се за около 6-8 минути.
5. След това ще преместим цялата гореща маса в контейнер с високи страни, добавете малко бульон и го напълнете с потапящ миксер, превръщайки го в паста.
6. Прехвърляме пастета в буркан с капак или контейнер, сервираме го горещо или хладно 1-2 часа. Можете да излеете пастата отгоре с разтопено масло. Срокът на годност на готвеното ястие е 3 дни в хладилника, но може да се замрази във фризера и да се размрази в микровълновата фурна, ако е необходимо, като се създават пасти с морска вода и др.
