Бързо, вкусно и евтино основно ястие за обяд или вечеря е пържен пилешки дроб с лук. Този страничен продукт се продава във всеки магазин или супермаркет, така че можете да го приготвите само за 20-25 минути. Такова ястие може да се комбинира с всякакви ястия от зърнени храни, макаронени изделия, зеленчуци и т.н. Дори и с пресни зеленчуци, можете да вземете пържен черен дроб с вас на път или на пикник, увит във фолио и охладен.
Черният дроб е ценен продукт и дори децата я изяждат с удоволствие, така че ако го изпържите за тях, или го накиснете в мляко, или добавете заквасена сметана и яхния след печене, така че страничният продукт да стане кремав и да стане по-мек и мек.
Ще ви е необходимо:
- 1 лук;
- 50-60 грама пшенично брашно;
- 3 щипки сол;
- 40-50 ml зеленчуци или масло.
400 g пилешки дробчета;
Подготовка
1. Ако сте закупили замразени пилешки черен дроб, първо го оставете да замръзне за 30-50 минути, или да го оставите за една нощ в хладилника, в контейнер. След това изплакнете черния дроб във вода и леко подсушете с хартиена кърпа, накисвайки се. 2. Излейте пшенично брашно в чинийка и добавете към него подправки: сол и смлян черен пипер. Нанесете на брашно всяко парче от всички страни.
3. Изсипете растителното масло в тигана и го поставете на печката, загрейте маслото. Черният дроб също може да се пържи в масло - вкусът му ще бъде по-сочен. Поставете парченца черен дроб в брашно и се запържвайте за около 7-8 минути от едната страна.
4. Обърнете черния дроб от другата страна с вилица или шпатула и запържете за същия период от време. Не забравяйте да покриете тигана с капака, тъй като черният дроб „изстрелва“ при пържене.
5. Докато черният дроб се пържи, коричката на лука, изплакнете и нарежете на пръстени или половин пръстени, сложете ги в тенджера на черния дроб и запържете още 7-10 минути, като разбърквате няколко пъти. На същия етап можете да добавите заквасена сметана с всяко съдържание на мазнини, ако решите да приготвите ястие за деца.
6. Покрийте тенджерата с капак, изключете топлината и оставете страничният продукт да се загрее за около 5-7 минути.
Сложете пържения черен дроб и лука на чиния или чиния, сервирайте горещо със зеленчуци, зеленчуци и гарнитура.
