Диетичната кухня може да бъде много вкусна: пилената супа с кнедли е ясно потвърждение за това. Многофункционалността на ястието е, че тя може да бъде приготвена както на вода, така и в цял бульон.
Ако морковите са нарязани на малко количество масло, то ще се „раздели“ с мастноразтворимите витамини и храната ще стане по-питателна. Вместо нарязан лук, можете да използвате цял лук в обвивката, която се отстранява преди сервиране.
След като въведете кнедли, трябва да намалите топлината и внимателно да отстраните пяната, която се образува, в противен случай тя ще се превърне в неопитни люспи.
Прозрачната супа с пресни билки и забавните топки от месо със сигурност ще се хареса на децата.
Необходими съставки:
- 1 морков;
- 1 лук;
- 100 грама ориз;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер на вкус;
- 1,5 л пилешки бульон;
- 1,5 л вода;
- копър;
- магданоз.
800 г картофи;
Кнедли:
- 1 пилешко яйце;
- 100 g заквасена сметана;
- 120 г бял хляб;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер на вкус.
300 g пилешко филе;
Готвене
1. За готвене вземете зеленчуци с добро качество. Обелете лука. Нарежете на малки парченца. Изплакнете добре морковите и картофите. Отлепете. Нарежете картофите на средни кубчета. Нарежете морковите на тънки филийки. Ако желаете, можете да търкате на голям ренде. 2. Изберете подходящ съд за готвене за около 3 литра. Намалете картофите, лука, морковите. Измийте обилно ориза от всякакъв вид, който е във вашия дом. Добавете към тенджерата.
3. Изсипете пилешки бульон и вода. Поставете тенджерата със зеленчуци на висока температура. Оставете да заври. Гответе на средна топлина, докато всички съставки са готови.
4. Докато супата кипи, направете си кнедли. Измийте пиленото филе, подсушете. Нарежете на малки парчета. Смелете в месомелачка или използвайте блендер. Поставете в дълбока купа. Добавете яйце, заквасена сметана, смлян бял хляб. Разбъркайте добре. Подправете със сол и смлян черен пипер. Тя трябва да бъде вискозна маса.
5. Зеленчуците са почти готови, добавете кнедли. Формирайте ги с две лъжици и ги потопете в супата. Изпрати на огън. Оставете да заври. Сварете, докато кнедлите плават. Задържайте огъня още 5-10 минути. Подправя се с подправки и се изключва.
6. Поръсете с нарязан магданоз и копър. Супа с кнедли е готова. Обадете се на масата.
