Супа от пилешки дроб - оригинално ястие за обяд или вечеря само за тези, които обичат този страничен продукт. Подходяща и за детска маса, най-важното е да бъдете уверени и като черен дроб. Можете да приготвите супата в малък тенджера или в тиган, както и в бавен котлон. За да опитате готовото ястие се оказа по-светло, можете да добавите зеленчуци, което ги прави зажърку. Подходящи моркови, лук, сладки пиперки. Можете също да добавите чесън, подправки, билки, билки и зеленчуци.
съставки:
- 1 лук;
- 1 морков;
- 30 g масло;
- 1/3 чаени лъжички. сол;
- 1/5 чаени лъжички. подправки;
- 2-3 заливни листа;
- 3 щипки настъргано сирене;
- 2-3 стръка от пресни зеленчуци.
250 г пилешки дробчета;
Готвене
1. Пригответе необходимите продукти - размразете пилешкия черен дроб, ако е бил замразен. Можете също да си купите охладен черен дроб. Обелете и измийте лука и морковите.
2. Настържете морковите върху фина или груба ренде. Нарежете лука на малки кубчета.
3. Изплакнете пилешкия черен дроб и оставете да изцеди излишната вода. Нарежете големите парчета на по-малки парчета, отрежете целия излишък.
4. Разтопете парче масло в тенджера, сложете лук и моркови на гореща повърхност. На слаб огън, изпържи зеленчуците, разбърква се в продължение на 3-4 минути. 5. Сега изпрати парчета пилешки черен дроб на тенджерата. Леко се сол и се добавят подправки. Докато разбърквате, запържете черния дроб със зеленчуци за 5-7 минути.
6. След това добавете бульон или вода (300-350 ml) в тигана. Хвърли няколко лаврови листа, разбъркайте всичко и покрийте тигана с капак. Tomit на слаб огън за половин час, периодично смесване на всички съставки и проверка на нивото на течността.
7. След половин час черният дроб ще стане много мек и можете да преминете към следващия етап.
8. Поставете черния дроб със зеленчуци в купата на блендера. Можете също така да смила цялото съдържание на тигана, като го измести в купата на кухненския робот, ако размерите позволяват.
9. Покрийте купата на блендера с капак и нарязайте черния дроб със зеленчуци със средна скорост в продължение на 2-3 минути - докато стане гладка.
10. Изсипете сметаната обратно в тиган или тенджера. Можете да добавите малко мляко или сметана. Разбърква се супата и се загрява на слаб огън в продължение на две минути.
11. Изсипете пюрето от супата в пиалама. Гарнирайте с пресни билки и настъргано твърдо сирене преди сервиране. Можете да кандидатствате за супите.
