Дзадзики сос

Дзадзики сос

Dzadziki сос (tzatziki) принадлежи към гръцката кухня, той е доста популярен и се добавя към много салати, поднесени с месни и рибни ястия, и морски дарове. Притежава лек, приятен вкус, лек вкус. Също така се подготвя лесно. Към соса могат да се добавят различни пресни билки, като магданоз или копър. Основата на соса е гръцкото кисело мляко, но е напълно възможно да се замени с обикновено кисело мляко или заквасена сметана (сосът ще е по-дебел). В соса е задължително да се добавят пресни краставици, лимонов сок, зехтин и чесън.

Списък на съставките:

  • 1 прясна краставица,
  • 5 чл. л. заквасена сметана (кисело мляко),
  • 3 скилидки чесън,
  • 2 супени лъжици. л. зехтин,
  • 2 супени лъжици. л. лимонов сок,
  • по желание свежи зеленчуци.

Готвене

1. Измийте свежата краставица и подстрижете върховете. Проверете дали зеленчукът не е горчив. Ако кожата е твърда, тя може да бъде отрязана. След това разтривайте краставицата в подходяща дълбока чиния. 2. Обелете и нарежете скилидките чесън на малки кубчета. Можете да ги пропуснете чрез специална преса.

3. Добавете няколко лъжици заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини в купата. Дори и да е дебела, тя ще стане течна заради краставица, лимонов сок и масло.

4. Добавете лимонов сок и зехтин. Ако няма налично зехтин, е напълно възможно да го замените с друго растително масло, но маслото не трябва да има силен мирис, като например нерафинирано слънчогледово масло. Можете да вземете сусам или слънчоглед рафинирани, царевица.

5. Смесете всички съставки в купа - сосът на tzatziki е готов. Преди сервиране, поръсете с нарязани пресни билки. Можете дори да я поднесете на закуска, например към пържени картофки или чипс.

Дзадзики сос
Коментари (0)
Търсене