Диетични салатни превръзки

Много домакини попълват салати със заквасена сметана, майонеза и други сосове с висока енергийна стойност. Закуски с тях са сочни, вкусни и сърдечни. Невъзможно е да отслабнете, като ги ядете, дори ако основата на салата е нискокалорични зеленчуци. Но за да добавите тегло към такива ястия може да бъде много бързо. Диета не изисква изоставяне на такива ястия. Но сосът за тях трябва да бъде подбран разумно. Диетичните превръзки за салати не увеличават калоричното съдържание на закуската твърде много и го правят още по-полезен.

Характеристики на готвенето

Някои смятат, че диетичните ястия не са вкусни или скъпи. Те грешат. Зеленчуци, пилешки гърди, риба и други нискокалорични храни, препоръчани от диетолозите, можете да приготвите много ястия, които не са по-ниски от ресторанта. Те ще бъдат сравнително евтини, тъй като много рецепти ви позволяват да използвате достъпни съставки. Салатите от нискокалорични и здравословни продукти помагат за поддържане на менюто и отслабване, без да усещат дискомфорт и глад, осигуряват балансирана диета. Основното нещо - не развалят си превръзка. Диетичните салатни превръзки се приготвят просто, най-често от евтини компоненти. Ако следвате няколко правила, те ще направят закуски едно от най-здравословните и вкусни ястия в менюто ви.

Диетичните салати се правят на базата на нискокалорични и здравословни продукти, като кефир, кисело мляко, лимонов сок. Важна съставка в редица рецепти е растително масло, чието количество е минимално поради високото си калорично съдържание, но не можете да откажете да го използвате: някои витамини, съдържащи се в зеленчуците, са мастноразтворими и не могат да се абсорбират от тялото без мазнини. За да се подобри вкуса на превръзката и да се увеличат полезните му свойства, се допускат нискомаслени сирена. Майонеза или дори нискокалоричен майонезен сос в такива превръзки не е мястото. Също така е желателно да се откажат мазнини заквасена сметана.
Използвайте само висококачествени и пресни продукти за приготвяне на диетични салати. Маслото е по-добре да се избере нерафинирано, тъй като съдържа повече хранителни вещества. Всяко масло е полезно по свой начин, така че можете да използвате смес от растителни масла. Изключения са рецепти за загряване на маслото или соса, който го съдържа. В този случай е по-добре да се избере рафиниран продукт или да се избере зехтин: в слънчоглед, царевица и ленено семе се образуват канцерогенни вещества при нагряване.
Не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност на продуктите, спазването на правилата за тяхното съхранение. Дървесно масло или кисел кефир няма да добавят никаква полза или вкус към салата.
Калоричното съдържание на готовата салата зависи не само от състава на превръзката, но и от неговото количество. Добавете соса точно както е необходимо, без да го превръщате в основната съставка на закуската.

Има много рецепти за диетични салати, желателно е да ги избирате, като се има предвид какво се състои от предястието. За салати от пресни зеленчуци са по-подходящи превръзки на базата на лимонов сок и растително масло. Ако съставът на предястието включва птиче месо, телешко месо или други месни продукти, препоръчително е да се спре избора на сос от ферментирало мляко. Превръзките със сирене са гъвкави.

Диетичен салатен дресинг на базата на лимонов сок

Съставки:

лимонов сок - 60 мл;

зехтин - 20 мл;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Смесете лимонов сок и зехтин, разбийте заедно.
Добавете пипер и сол на вкус. Солта може да се изхвърли, тъй като не е най-полезният продукт, а пресните зеленчуци и други съставки, които съставляват предястието, вече съдържат сол в състава им. Пиперът също не е задължителен компонент.
Разбийте отново соса и разбъркайте месото, както е указано.

Превръзката е подходяща за салати от пресни зеленчуци. Добре е при закуски, които включват всички видове зеле, краставици, моркови. Хармонично допълва вкуса на домати и чушки, целина целина.

Диетичен салатен дресинг от лимон и мед

Съставки:

лимонов сок - 25 мл;

мед - 10 ml;
зехтин - 5 мл;
сол (по избор) - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Медът се разтопява до течно състояние. Направете го по-добре на водна баня, за да запазите полезните свойства на продукта.
Смесете мед и масло.
Добавете лимонов сок, размахване.

Тази необичайна превръзка, с приятен сладко-кисел вкус, е подходяща за салати на зеленчукова основа, които включват риба или пилешки гърди. Можете да го напълните с плодови и зеленчукови салати. Ако решите да добавите сол към соса, трябва да го смесите с лимонов сок, преди да го комбинирате с останалите съставки.

Обличане с лимон и горчица

Съставки:

зехтин - 80 мл;
Лимони - 3 бр.
горчичен прах - 5 g;
ябълков оцет (6%) - 10 мл;
сол, подправки, билки - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Изстискайте сока от лимоните, разтривайте жилката от един плод.
Разтворете горчицата на прах с оцет и лъжица масло.
Добавете лимонов сок и оставащо масло, разбийте заедно.
Сол, подправете на вкус, добавете билки и лимонова кора. Разбъркайте отново.

Тази превръзка ще даде на салата вкусен вкус, превръщайки я в нова ястие. Подходящ за всяка салата, особено приготвена от пресни или варени зеленчуци, включително добавянето на картофи.

Масло с кефир с билки

Съставки:

кефир - 100 мл;
пресни билки (копър, магданоз, кантарион, босилек) - 20 г;
сол на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Зелените фино нарязани с нож.
Леко го разпрашете.
Налейте кефир, разбъркайте добре.

Този сос може да се пълни с всякакви зеленчукови салати, включително с добавка на месни съставки. За да направите превръзката по-пикантен вкус, можете да изстискате сок от чесън от една карамфил, разбъркайте.

Опресване на кисело мляко и лимонов сок

Съставки:

лимон - 1 бр.

кисело мляко - 0, 2 л.

Метод на приготвяне: \ t

Изстискайте сока от лимон. Най-големият му изход ще бъде, когато се използва сокоизстисквачка за цитруси.

Разбърква се с кисело мляко, разбърква се до гладкост.

Преди да се използва соса, се препоръчва да се настоява за два часа в хладилника. Той е универсален, подходящ дори за плодови салати. Добавянето на сол или захар към него не е рецепта.

Подправка с кисело мляко с горчица

Съставки:

неподсладено кисело мляко - 0, 25 l;

маса горчица - 5 ml;
ябълков оцет (6%) - 5 мл;
сух копър - щипка;
сушен магданоз - щипка.

Метод на приготвяне: \ t

Смесете горчицата с оцет.

Добавете сушени зеленчуци, покрийте с кисело мляко.

Разбийте с блендер или миксер, за да създадете еднакъв състав.

Преди да използвате соса, настоявайте в хладилника за 2-3 часа. Подходящ за всяка салата, особено ако включва месо.

Обличане на кефир с маслини

Съставки:

кефир - 150 мл;
маслини без костилка - 100 г;
чесън - 1 скилидка;
сол на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Нарежете чесъна на плочи.
Сложете го с маслините в контейнер за разбиване.
Мелене с блендер.
Добавете кефир. Сол на вкус.
Beat.

Салати от риба, пилешки гърди, само зеленчуци могат да се пълнят с този сос. Прилага се добре с мезета от листа от салати, домати, чушки.

Обличане на сирене от фета

Съставки:

фета - 50 g;

неподсладено кисело мляко - 150 мл;
пресни краставици - 0, 2 кг;
прясна копър - 10 гр.

Метод на приготвяне: \ t

Нарежете сиренето на резени, поставете го в купата на пасатора.
Добавете към него копър, ситно нарязан с нож.

Измийте краставицата, отрежете върховете от нея, отлепете кората. Нарежете краставиците на малки кубчета и ги изпратете на фета.

Включете смесителя и съберете съставките в хомогенна маса.
Налейте киселото мляко, разбийте заедно с него.

Ако сосът изглежда твърде дебел, можете да увеличите количеството на киселото мляко. Тази превръзка е подходяща за всяка салата, придавайки й неповторим вкус. По-специално, тя може да запълни салата "Цезар".