\ t
Световноизвестната храна за бързо хранене - пържени картофи - е подходяща за "бързо хранене" като нищо друго. Това е нещо, което може да бъде приготвено за 15 минути и с което можете да имате обилна закуска в движение. Няма значение, ако нямате фритюрник - в обикновен тиган картофите не са по-лоши, освен ако не е по-удобно да се готви. За да може картофените клинове да станат хрупкави и хрупкави отвън и меки от вътрешната страна, в тавата трябва да има достатъчно масло, така че да покрива целия картофен слой, и маслото трябва да се загрее добре и да се свари интензивно през цялото време на готвене. Не използвайте едно и също масло няколко пъти - това е не само вредно, но и придава на пържените картофки неприятна горчивина.
Съставки на порция:
- растително масло;
- сол.
2 средни картофа;
Как да готвя пържени картофи
1. Подгответе предварително всичко, което е полезно за нас в процеса на готвене. Обелете картофите и ги избършете със салфетка от прекомерна влага.
2. Следващият етап е рязане на картофи. Можете да го направите ръчно, но използването на специална ренде може значително да ускори процеса. Решетките трябва да са с ръб от около 5 mm.
3. Загрейте маслото в тенджера. За да не бъде суровият френски пърженец вътре, е необходимо да се напълни с растително масло с височина около 2 cm. Когато тиганът е горещ, можете леко да поставите картофените пръчки.
4. Изпържвайте за 3-5 минути от едната страна. Продължителността зависи от мощността на горелката. Когато картофите станат златни на цвят, можете да го превърнете в другата страна.
5. Поставете пържените картофи върху хартиена салфетка. Това трябва да се направи така, че излишното масло да се абсорбира и да не разваля вкуса на съда. След това добавяме картофите.
6. Френските пържени картофи могат да служат като гарнитура, както и самостоятелно ястие. Най-добре е да се сервира с кетчуп или друг сос.
