Вкъщи е трудно да се закупи същият гроздов сок, както се продава в магазина, защото сокът от гроздето е здраво свързан с пулпа и преминава през него. Но това не е причина да се откаже от естествената подготовка, защото сокът с пулпа също е много вкусен.
Всеки сорт грозде може да се използва за сок, но добивът на продукта, неговият цвят и консистенция ще зависят от сорта. Сортове с малки плодове и много семена са по-добре да се оставят за производство на вино и задушени плодове, а за да се вземе сокът не е най-скъпото, а гроздето с големи плодове.
Съставки:
- грозде - 3 кг.
- гранулирана захар - 500 гр.
Рецепта:
1. Грозде за приготвяне на сок, ние се нуждаем от тъмни сортове.
2. Освобождаваме плодовете от клоните, сортираме добрите, изхвърляме разглезените и сухите.
3. За да се избегне кавга с кости и кожа, най-лесно е да се използва сокоизстисквачка за готвене. След като сокът е притиснат, поставете го на бавен огън, като преброите времето от кипене за 5 минути. Не забравяйте да добавите необходимото количество захар.
4. Стерилизирайте буркана, като го поставите в гореща вода. Сварете за около 15 минути, след това се оставя да изсъхне.
5. За да стерилизирате капака, поставете го в гореща вода за 5 минути, избършете го с кухненска кърпа.
6. Изсипете кипящия сок в бреговете и ги напълнете до самия край на шията. Запечатваме херметически с капак.
7. Обърнете консервната врата до пълно охлаждане.
8. Домашният гроздов сок е готов за ядене.
