От консервираните домашни сокове, най-популярният ябълков сок е, защото е лесно да се приготви в големи количества, но зеленчуковите сокове също заслужават не по-малко внимание. Особено важно е да се използва сезонът за приготвяне на сок от домати, тъй като през зимата може да се използва не само като напитка, но и за приготвяне на сосове и превръзки.
Ако някои домати се заменят с моркови и домати, сокът ще придобие нови аромати. Изберете да приготвяте ярки сочни моркови и големи, напълно узрели чушки.
Съставки:
- домати - 1 кг;
- сладък български пипер - 2 бр.
- моркови - 2 бр.
- сол.
Готвене вкъщи
1. Подгответе необходимите продукти за сока от зеленчуци. Доматите подберат зрели и без увреждане, добре, махнете стъблото. Пипер се отървете от семената, измийте. Обелете лука.
2. За да нарязвате зеленчуците, вземете сокоизстисквачка. Алтернативно сложете в нея нарязаните съставки. Получената маса се поставя в тенджера на бавен огън в продължение на 15 минути.
3. В процеса на готвене отстранете образуваната пяна.
4. Банки за консервиране измийте и изплакнете с хладка вода, поставете ги на суха кърпа.
5. Изсипете все още кипящ сок в буркани, херметически ги запечатайте.
6. Завърши готовата консервация с главата надолу, докато се охлади напълно.
7. Отличното засяване на зеленчуков сок е готово. Да се съхранява в хладилник. Когато се съхранява в килера, добавете 20 ml оцет (9%) при готвене в стъпка 2.
