Понякога домакините, прибирането на малини, ягоди, касис или други скъпи плодове за зимата, не обръщат внимание на кайсии - прости, но много здрави плодове.
- Слънчевата светлина от кайсии дава каротин, който е един и същ в тези плодове, както в яйчния жълтък.
- За изгаряния на кожата, маските могат да бъдат направени от пулпа от кайсии.
Кайсиите съдържат никотинова киселина, витамини: С, В1, В2, РР, микроелементи: мед, манган, желязо, кобалт, калий.
Кайсиите са полезни при заболявания на сърдечно-съдовата система.
Кайсиите се съхраняват под формата на конфитюр, компот. Те се сушат, получават сушени кайсии, а също и замразени, което е по-ценно, тъй като с този метод на прибиране на реколтата в плода се запазват всички витамини.
Как да замразим цели кайсии
Ако домакинята няма време да премахне семената, тогава кайсиите могат да бъдат напълно замразени.
Подходящи за това са зрелите, но не смачкани кайсии. Те не трябва да са червейки, поклонници или бити от градушка.
- Кайсиите се измиват в студена вода и след това се разстила върху кърпа и се изсушават добре.
- Замразените кайсии са опаковани в пластмасови торбички, плътно привързани, така че плодовете да не абсорбират чужди миризми и отново да се поставят в хладилника.
След това плодовете се поставят в един слой върху тава, покрита с пластмасова обвивка, и се поставят във фризера, докато се втвърди.
Но с този метод кайсиите заемат много място във фризера, така че с малък фризер трябва да прибягвате до друг метод на замразяване.
Как да замрази половината от кайсии
Кайсии са добре измити в студена вода, сушени на кърпа, а след това нарязани на половина и отстранени кости.
За да предотвратите залепването на половинките по време на съхранение, можете да ги замразите първо, както в предишната версия - в един слой - и след това да ги опаковате в пластмасови контейнери или найлонови торбички.
Но ако появата на кайсии няма значение, например, те са замразени за пълнене, а след това нарязани кайсии се поставят, а не priminaya, в пластмасови контейнери и веднага се поставя във фризера за по-нататъшно съхранение.
Как да замразим кайсии със захар
- Измитите кайсии се нарязват на половина, без камъни.
- Напълнените съдове се оставят на масата, докато в тях не се появи сок.
- Контейнерите са плътно затворени с капаци и поставени във фризера.
След това се поставят в пластмасови контейнери, като се налива всеки слой захар. Горният слой трябва да бъде направен от захар.
Как да замразим кайсиево пюре
За този вид замразяване, зрелите кайсии са подходящи, леко потиснати, но не са развалени или изгнили.
- Измийте кайсиите, отстранете костите и след това мелете през месомелачка или в блендер.
- Контейнерите са плътно затворени и поставени във фризера.
Добавя се захар на вкус в пюре, разбърква се добре и се изсипва в пластмасови контейнери, като не се долива до ръба с около една трета, оставя се място за течност, която се разтваря и разширява в обем, когато замръзне.
Как да замразим кайсиите в сироп
- Кайсиите се измиват, нарязват на половина, отстраняват се костите.
- Сиропът се вари от вода и захар: две чаши вода се смесват с чаша захар, сместа се оставя да заври, охлажда се.
- Кайсиевите половинки се поставят в малки пластмасови контейнери и се напълват със сироп, без да достигат ръба на около една трета от височината.
- След това затворете капака и почистете във фризера.
Полезна информация
Замразените плодове и плодове не могат да се размразят бързо, тъй като след това те могат да се превърнат в неприлична “каша”. Затова те се размразяват в хладилника.
По същата причина размразените плодове не могат да бъдат повторно замразени. Затова е необходимо незабавно да ги опаковате в малки контейнери, така че да можете да използвате продуктите (пригответе ястие, да ядете) по едно и също време.
Но най-често замразени плодове се използват без размразяване.
