Не всеки обича горчивия вкус на калината, но не може да откаже растението с красота. Безспорни са полезните свойства на плодовете, които помагат да се преодолее студът, да се отървете от главоболие, високо налягане и безсъние.
Вкусът на плодовете се коригира лесно със захар.
Информация за запазването на вибурна по-дълго ще помогне да се използват лечебните свойства на зърната за повече от един месец след прибиране или закупуване.
Когато събират калина
Калина - растение непретенциозно и не изисква специални грижи. Добре се аклиматизира след засаждане и щастлива реколта през следващата година. Затова, ако е възможно, той трябва да бъде поставен на вашия сайт.
Прибирането и съхраняването на реколтата - тези процеси зависят единствено от усърдието, защото те също са прости.
Пълно узряване калината се среща в края на есента. Индикаторът е първият замръзване. Веднага след като мине, можете веднага да започнете да събирате. Студът допринася за факта, че плодовете губят по-голямата част от горчивината си и стават много по-сладки.
Калина отива на цели букети. Най-добре е да ги отрежете с ножици и да ги поставите в дървени или картонени контейнери. Едно зрънце не може да бъде откъснато: те ще бъдат повредени и ще се превърнат в каша.
Четките калинум могат да се поставят в контейнер в няколко слоя. Кожата на девствените плодове е гъста и не трябва да се пръска.
Когато не се чака първата слана, калината може да бъде събрана по-рано (през август или септември). Но в този случай, плодовете трябва да бъдат изпратени във фризера. Там те ще достигнат желаното състояние. Плодовете могат да се оставят замразени или да се съхраняват по друг начин.
Как да съхранявате свежи калинки
В изгодна позиция са тези, които имат собствен дом. Тогава калинум може да се съхранява, висящи клъстери в мазето, мазето или навес. Трябва да ги направите малка куп (букет), внимателно вратовръзка и поставете плодове надолу. За удобство можете да разтегнете въжето и да окачите четката върху него. До следващата реколта плодовете остават в перфектно състояние.
Можете да поставите четка калина на балкона или в хладилника. В първия случай, пакетът трябва да се окачи с плодове, във втория - сгънат в просторни контейнери (в тенджера, буркан) и не е напълно покрит. При такива обстоятелства калина спокойно оцелява през зимата, всичките й лечебни качества остават вътре в плодовете.
Ако не е възможно да се съхраняват четки с калина при ниска температура, е желателно плодовете да се обработват, изсушават или замразяват.
Съхранение на замразени плодове на калината
Ако плодовете не са напълно събрани, оставете ги на едно дърво - те спокойно зима. Е, че някои от тях кълват птици. Калина е невероятно растение: плодовете не само не се страхуват от дълъг двадесет градуса скреж, те стават по-вкусни от студа.
Това означава, че плодовете могат да се съхраняват замразени. За това:
- Отделете плодовете от четката.
- Отстранете повредените плодове.
- Лъжи калината в сашета или контейнери и ги изпрати във фризера. Ако се замразяват сухи плодове, те ще останат ронливи и няма да се прилепят помежду си.
Преди замразяване, Kalina не е необходимо да се мие. Тази процедура трябва да се направи непосредствено преди ядене на плодове. Не замразявайте в един контейнер голямо количество калина. Трябва да е достатъчно за еднократна употреба без остатък. Ако плодовете не са преминали целия път, не можете да ги замразите отново: ще получите безполезен продукт. Необходимо е да се изхвърли останалата калина в чая или да се напълни със захар.
Съхранение на калина с захар
Калина, намазана със захар, е „жив” конфитюр, приготвен без топлинна обработка. Съхранява се най-малко една година. Всички полезни свойства на калина се съхраняват в пълен размер.
Последователността на готвене плодове, втрива със захар:
- Четки с четка на калината под малък поток от вода.
- Разстелете на хартиени кърпи и изсушете.
- Отделете плодовете от стъблата.
- Поставете калина в голям контейнер и добавете захар или мед в съотношение 1: 1.
- Разбъркайте. Пюре от плодове със захар, превръщайки се в картофено пюре. Пипсът не трябва да се отстранява, тъй като те съдържат и полезни елементи.
- Подгответе пюре от чисти стъклени съдове, покрийте с пластмасови капаци.
Оставете сместа за около час. Re-микс.
Магазинът Калина трябва да е в хладно мрачно помещение. Подходящ е и в килера и хладилника.
Ако мястото за съхранение на заготовки не е достатъчно хладно, можете да хеджирате и стерилизирате настърганите плодове в гореща вода. Половинлитровите буркани, пълни с калина, трябва да се държат в кипяща вода за десет минути, литър - двадесет. При използване на стерилизация е позволено да се намали количеството на сладък пясък от един кг на 700 грама (на килограм калина). Плодове не могат да избършете, и последователно със захар се изсипва в стъклен буркан. На върха трябва да има слой сладка съставка. Прибраната калина трябва да се съхранява в хладилник. Банките са плътно затворени с пластмасови капаци.
Седмица по-късно Калина може да се консумира. Ще продължи до есента.
Сушена калина
Един от начините за съхраняване на калина - сушене на плодове. Тази операция може да се извърши във фурната. Но първо, желателно е малко да се намалят плодовете.
За да изсъхне четката калинус в един слой трябва да се разложи на печене лист. След това изпратете плодове във фурната, загрята до 50-60 градуса. Вратата трябва да остане открехната.
Когато плодовете се свиват, това означава, че сушенето им е достатъчно.
Калина трябва да се охлади. След това трябва да отделите плодовете от стъблата. Ако е трудно да се направи, нека останат.
Изсушената калина се съхранява под затворен капак в сух стъклен съд. Можете да използвате памучни торбички.
Когато есента сухи време продължава за най-малко една седмица, плодовете могат да бъдат сушени във въздуха. Те трябва да се поставят върху чиста хартия, покрита с марля или тънка кърпа. Периодично плодовете трябва да се смесват.
Калина помага за поддържане на здравето, изпълвайки тялото с витамини в тъмни и студени зимни дни. Този евтин и достъпен продукт може да замени много лекарства. Необходимо е само да се съхранява калина, така че всичките му полезни свойства да останат вътре в плодовете.
