Всеки знае за ползите от касис. Ето защо много домакини през лятото разтриват ароматното зрънце с захар, за да се наслаждават на витамин през зимата. Черно френско грозде е богато на витамин С. Той съдържа също витамини В2, В6, Е, К, D, R. Храненето на плодове подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система и червата. Ето защо, те често практикуват лечение с касис, чиято ефективност се сравнява с курорта.
За да се запазят всички полезни вещества в тях при прибиране на плодове, най-добре е да се замразят касисите.
Как да приготвим черно френско грозде за замразяване
Събирането на черно френско грозде за замразяване се извършва в сухо сухо време. Например, сутрин, когато плодовете не се нагряват под палещото слънце.
Черно френско грозде расте най-често в горски пояс или се отглежда в зеленчукови градини. Но все пак е полезно да ви напомня, че плодовете не могат да се събират в близост до сметища или в екологично неблагоприятни райони.
Зрелите плодове, подходящи за замразяване, не се увреждат от птици или насекоми.
Черно френско грозде е сортирано, премахване на клонки, листа и чужди отломки. Някои домакини се режат с ножици и опашки.
Коринт са сортирани, отделяне на силни плодове от презрели, но не развали.
Смята се, че ако касисът се събира в собствената си градина, не е необходимо да се измива. Но за да се предпазят от чревни инфекции и химическо отравяне (в края на краищата вредните химически съединения могат да се заселят върху плодовете заедно с дъжда), касисът трябва да се измие в студена вода. След това касисът се разстила върху гевгир, за да се изсипе цялата вода и след това се излива върху чиста памучна кърпа, за да изсъхне.
Сега чистите, сухи плодове са готови за замразяване.
Как да замразите касис без захар
Готовите силни плодове от касис се разпространяват в един слой върху тава и се поставят във фризера за няколко часа.
Замразените плодове се изсипват в сухи пластмасови съдове или в плътни пластмасови торбички, добре затворени и изпращани във фризера за по-нататъшно съхранение.
Черното френско грозде има еластични плодове, така че ако е добре изсушено, можете да пропуснете първия етап на замразяване и веднага да опаковате плодовете в малки сашета, да ги завържете и, без да месите, да ги поставите във фризера. Когато плодовете станат твърди, развържете чантата, оставете въздуха да излезе от нея и я опаковайте добре, така че плодовете да не абсорбират миризми от други продукти, поставени един до друг. Разбира се, в идеалния случай, плодовете се съхраняват отделно от другите продукти, но не всеки има голям фризер с просторен фризер.
Как се замразява касис със захар
Приготвени (чисти и сухи) силни плодове от касис се поставят в пластмасови съдове и се заливат със захар върху всеки слой. Затворете капака и почистете във фризера. Контейнерите трябва да бъдат малки, така че да попадат в толкова много плодове, които биха били достатъчни за еднократна употреба. В крайна сметка, всички замразени продукти, особено плодове, не са обект на многократно замразяване.
Как да замразим настъргани черни касиси със захар
За съхранение в хладилник, касисът се втрива със захар в съотношение 1: 1, но само 200 грама на килограм плодове се използват за замразяване на захарта от касис. За този вид прибиране на реколтата са подходящи както зрелите, така и зрелите плодове, които не са подходящи за замразяване, което е написано в началото на изделието.
Плодовете от касис се смилат със захар и се опаковат в пластмасови съдове или чаши, като оставят малко място за увеличаване на обема по време на замразяване. Контейнерите се затварят с капаци и се съхраняват във фризера за съхранение.
Черно френско грозде може да бъде смляно и без добавяне на захар и след това да се замразява, както е споменато по-горе.
Колко замразени черни касис се съхраняват
Срокът на годност на черно френско грозде зависи от степента на замръзване. Колкото по-ниска е температурата на замръзване, и колкото по-бързо се извършва замразяването, толкова по-дълго продуктът може да се съхранява. С бързо замразяване, плодовете могат да се съхраняват до следващата реколта. Но ако температурата във фризера не е по-ниска от -10 °, тогава такива плодове се съхраняват не повече от 3-4 месеца.
Пюре от касис се размразява при стайна температура, без да се използва микровълнова печка, а цели плодове не могат да се размразят. Особено за пълнежа.
