Пиле с пиле в пещ

Изглежда изненадващо, но след като пилешко месо се считаше за скъп деликатес и не всеки можеше да си позволи да готви ястия от него.

Сега всичко се е променило и пилето започва да купува по-често от агнешко или говеждо месо.

Пилешко месо може да се приготви много различни ястия, които ще се харесат дори на изтънчения гурме.

Пиле може да се приготви с домати, горчица, вино, соев сос, заквасена сметана. Много вкусно пиле с крем, варени във фурната. Месото става нежно, меко и сочно.

Детайли за готвене

Пилешка гърда работи добре за сметана. Тя е суха и затова много хора се опитват да не я използват в рецепти. Кремът я прави мека и сочна.
Пилешко месо със сметана, изпечено без кожа. Ако е налице, подкожната мастна тъкан също се отстранява. Това е особено вярно за мастни крака.
Най-добре е да използвате крем от 33% мазнини. Те не се сгъват при печенето. Но тъй като те са скъпи, не всеки може да си позволи да ги купи. Затова използвайте крем, който имате.
За печене на пиле можете да вземете както крем, така и този продукт в комбинация с други съставки: сирене, лук, чесън и различни подправки.
Крем пиле е добър с картофи, други зеленчуци и гъби.

За да се предотврати изгарянето на крема по време на печенето на пилето, е необходимо да се излее достатъчно количество от него. За да направите това, вземете дълбока форма.

Тъй като самата сметана е доста мастна, не е необходимо да взимате много масло. Достатъчно е да се смаже тяхната форма.

Пиле със сметана и чесън във фурната

съставки:

пилешко филе - 800 г;

крем 10% - 1 супена лъжица;
чесън - 5 скилидки;
смлян черен пипер на вкус;
сол на вкус;
масло - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене

Отстранете кожата от измитата пилешка гърда.

Месото се разделя на костите и се нарязва на големи парчета.

Сложете го във формата, намазана с тънък слой масло.

Поръсете филетата с подправки и нарязан чесън.

Разбийте крема, за да образувате лека пяна. Напълнете ги с приготвено пилешко филе.
Поставя се в пещ, загрята до 180 ° и се пече 50-60 минути.
Вземете формата от фурната, леко охладете крем пилето. Сервирайте с ронлив ориз, картофено пюре или паста.

Пиле със сметана, чесън и сирене във фурната

съставки:

пилешко филе - 800 г;

крем 10% - 1, 5 супени лъжици;
твърди сирена - 100 г;
чесън - 5 скилидки;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене

В средата на филето, направете широк разрез и сложете няколко чесън вътре. Поръсете с подправки.
Сложете месото в тавичка и поръсете с останалия чесън.
Напълнете месото със сметана.
Разтрийте сиренето върху средна ренде и изсипете цялото месо в него.
Поставете формата във фурната, загрята до 180 °, и изпечете пилето със сметана за 30-40 минути до златисто кафяво.
Поставете блюдо, нарязани на порции и сервирайте с всякакви странични блюда.

Пиле със сметана и горчица във фурната

съставки:

пилешко филе - 800 г;

сметана - 1 супена лъжица;
чесън - 3 скилидки;
горчица - 1 ч.л .;
сирене - 100 г;
мащерка на вкус;
растително масло - 1 супена лъжица. л.
твърди сирена - 100 г;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене

Пилешко филе, нарязано на порции, поръсете със сол и черен пипер.

Загрейте растителното масло в тенджерата и запържете месото върху него.

Изсипете сметаната в купата. Добавете горчица, мащерка, натрошен чесън и малко сол. Всички разбъркайте, разбъркайте до лека пяна.

Поставете филето в тавичка за печене.

Напълнете със сварен сметанов сос.

Разтрийте сиренето в средна ренде и го поръсете върху чинията.

Поставя се във фурната и се пече 30 минути при 200 °.

Отстранете крем-пилето от фурната, охладете го малко и го поднесете на масата.

Пиле със сметана и топено сирене във фурната

съставки:

пилешки бут - 2 бр.

топено сирене - 2 брикета по 80-90 g;
20% сметана - 1 супена лъжица;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене

Измийте краката и отстранете кожата от тях. Нарежете ги на половина по дължината на гънките и ги поставете в тавичка за печене. Ако не обичате да приготвяте месо на костта, изрежете филето от пилешкия крак, изрежете го на малки парченца и гответе, както е описано по-долу.

Поставете сиренето в блендер, разбийте го на парчета, налейте сметаната, добавете подправките. Разбийте всичко до гладко.

Изсипете месото със соса.

Поставете формата във фурна, загрята до 180 ° и се пече 1 час.

Сервирайте сметаното пиле, приготвено във фурната, с която и да е гарнитура.

Пиле със сметана и гъби във фурната

съставки:

пилешко филе - 800 г;

сметана - 1 супена лъжица;
лук - 2 бр.
пресни печурки - 400 г;
чесън - 2 скилидки;
индийско орехче, розмарин, пипер, сол - на вкус;
растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в 1 супена лъжица. лъжица масло.
Измийте шампионите и изрежете на резени. Отделно ги запържете в останалото масло.
Нарежете пилешкото филе на филийки, смесете с лук и гъби.
Поставете във формата и поставете във фурната. На 180 ° пече 30 минути.
Докато месото се готви, направете сметанов сос. За да направите това, смесете сметаната с подправки и подправки и леко размахвайте.

Вземете месото от фурната и го изсипете върху соса.

Сложете го отново във фурната и се печете още 20-30 минути.

Сервирайте крем пиле с всякакви странични ястия.

Пиле със сметана, картофи и доматено пюре във фурната

съставки:

пилешко филе - 800 г;

доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
20% сметана - 100 г;
чесън - 3 скилидки;
картофи - 3 бр.
лук - 1 бр.
твърди сирена - 100 г;
лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
сол и пипер на вкус;
растително масло - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене

Измийте пилешки гърди, изсушете ги с хартиени салфетки.
Лъжица резена, разтривайте със сол и черен пипер. Сложете ги в тава за печене, омаслени. Поръсете с нарязан лук.
Обелете картофите, измийте и нарязани на филийки. Поставете форма между парчетата месо.

Смесете сметаната, доматената паста и лимоновия сок в отделна купа. Разбийте с миксер, докато се появи лека пяна. Напълнете сметаната с месо и картофи.

Поставя се във фурната и се пече на 180-200 ° за 40 минути.
Отстранете матрицата от фурната. Сиренето се настъргва на средна ренде и се поръсва с печено месо. Отново поставете пилето със сметаната във фурната и изчакайте, докато сиренето се разтопи и покрие с апетитна кора.
Служи като отделно ястие.