Една от интересните възможности за готвене за популярното ястие е ризото с кайма. По принцип, пълнеж може да бъде всеки - пиле, свинско месо, говеждо месо, смесени във всякакви пропорции. Едно възражение - ако искате да получите наистина вкусно гастрономно ястие, тогава гответе самият уплътнител вкъщи, като използвате най-пресните и висококачествени меса. Ориз за ризото може да се използва по принцип. В идеалния случай - arborio, но кръгли или средни зърно ще отговарят.
Съставки
- 250 г мляно месо;
- 130 г ориз;
- 1 ч. Л. сол;
- 15 g масло;
- 1/5 чаени лъжички. шафран;
- 1/5 чаени лъжички. сушена мащерка;
- 300 ml бульон;
- маслини и пресни билки за сервиране.
1 лук;
Готвене
1. Лукът се обелва и фино котлет. Можете също да използвате чесън, но само за да вкусите маслото и цялото ястие.
2. Можете да вземете каквото и да е плънка, например пиле или говеждо месо. Най-добре е да си приготвите пълнежа сами, да извивате прясно месо чрез месомелачка или да използвате кухненски робот. 3. Разтопете парче масло в тиган. Можете да използвате рафинирано рафинирано масло. Изпрати мляното месо в нагрятото масло и се запържва на слаб огън, разбърквайки и разделяйки големи парчета мляно месо на по-малки с шпатула.
4. След 7 минути печене на мляно месо, сложете лука в тиган, разбъркайте и запържете на слаб огън още 5 минути.
5. Изсипете в тенджерата за пържене.
6. Налейте половината от бульона в тигана - можете да вземете всяко месо, не е твърде дебело. Покрийте тигана и оставете храната да къкри в продължение на 10-15 минути, докато по-голямата част от бульона се абсорбира от зърната.
7. Изсипете останалия бульон в тигана, добавете сол, смлян шафран и сушена мащерка. Разбъркайте и сварете ризото с затворен капак, докато приключи - това ще отнеме 15-20 минути.
8. Преди сервиране можете да поръсите ризото с настъргано сирене, а също и да украсите с пресни зеленчуци, маслини.
