Съдовете от саксия са добри по няколко причини. Преди всичко, ако ги сложите в саксията и я сервирате, тя ще изглежда много апетитна. Второ, подготовката на такива ястия изисква минимално усилие: сложете всички съставки заедно, добавете бульон или сос, сложете ги във фурната - и можете да си починете до края на процеса. Но най-важното - печените ястия са много вкусни.
Всичко това важи в еднаква степен и за изпичането на черния дроб. Ако сте отегчени с чернодробни сладкиши и палачинки, опитайте да направите черен дроб в заквасена сметана с лук и моркови - лесна за приготвяне, необичайна и много вкусна храна.
Съставки (за 2 порции):
- Черен дроб (всеки) - 250-300 g;
- моркови - 1 бр.
- лук лук - 1 голям лук;
- маслена сметана или сметана - 2 супени лъжици. л.
- слънчогледово масло или свинска мас за печене;
- сол;
- пипер.
Готвене
1. Нарежете черния дроб на малки парченца.
2. Накиснете го във вода в продължение на 10 минути, за да измиете кръвта, изплакнете я добре в гевгир и го изстискайте. Леко запържвайте парчетата от черния дроб в растително масло или свинска мас.
3. Обелете и измийте големия лук и средния морков. Настържете морковите на груби ренде и наряжете лука на къдрици или половин пръстени.
4. Смесете зеленчуците с черен дроб, черен пипер и ги сложете в саксия. Веднага печете солта не е необходимо, тъй като черният дроб ще стане твърд от солта. Сол това ястие е по-добро в самия край на готвенето.
Изсипете черния дроб със заквасена сметана със зеленчуци, затворете съда и поставете в предварително загрята фурна.
5. Пригответе печено около един час при температура 200-250 ° С.
Проверете готовността на вкуса на зеленчуците, тъй като пърженият черен дроб се приготвя бързо. Също така, до края на готвенето трябва да се образува гъст ароматен сос от зеленчуков сок и заквасена сметана.
Сега можете да солите черния дроб. Добавете една трета от една чаена лъжичка сол, разбъркайте печеното, покрийте го с капак и сложете още 10-15 минути в топла фурна.
Сервирайте черния дроб в заквасена сметана с картофено пюре, оризова гарнитура или паста.
