Кралското ястие е истински декор на празничната трапеза, която е била гост на нашите маси от векове. Интересното е, че в Русия се сервира само в богати къщи. Освен това рецептата беше малко по-различна от тази, която достигна до нашето време. Обикновено желето се приготвя в края на празника: те събират всички остатъци от месни продукти, нарязват ги на кубчета и ги сваряват малко в месния бульон. След това горещата смес се изсипва в купи и се поставя на студено място.
Днес, мускулите се приготвят по различен начин, но рецептата все още оставя достатъчно място за въображение. В някои семейства, например, те предпочитат „предварително сглобяеми“ аспири, за които приемат няколко вида месо и птици. В други, желето се приготвя изключително на свинско или говеждо месо. Естествено, в зависимост от набора от продукти, калоричното съдържание на ястието претърпява промени, ефектът му върху организма се променя леко.
А какво ще кажете за композицията?
Химическите компоненти на желета са впечатляващи в разнообразието и разнообразието си. Готовото ястие съдържа прилични дози на калций, флуор, сяра, фосфор, мед, рубидий, бор, алуминий, ванадий. Освен това, по-голямата част от калций, сяра и фосфор. Желето се приготвя много дълго време, но въпреки това има доста голямо количество витамини А и В9, аскорбинова киселина.
Естествен колаген за естествена младеж
Ако наборът от протеини, въглехидрати и биологично активни съединения е различен за всеки отделен сорт желе, тогава изобилието на колаген е нещо обикновено, което обединява всички негови видове. Желе може да се счита за фаворит сред храни за съдържанието на полезно вещество. Колагенът е задължителен участник в процеса на обновяване на клетките, предотвратява изтриването на хрущяла, бори се с бръчките. При готвене по-голямата част от него се унищожава, но тази, която остава в желето, е достатъчна, за да има силен ефект върху тялото. Така процесът на стареене се забавя, ставите се заздравяват.
В допълнение към колаген, в хлад съдържа голямо количество желатин. В комбинация с колагенови молекули, той образува стабилни съединения, които предотвратяват износването на хрущяла, подобряват амортизацията и подвижността на ставите. Ето защо много често дори лекари, които признават ефективността на изключително официалната медицина, препоръчват на пациентите с проблеми на опорно-двигателния механизъм редовно да използват халки и желета.
Като част от аспира е просто невероятна концентрация на витамини от група В, ретинол и глицин, както и цял комплекс от незаменими аминокиселини. Те имат антивирусен ефект, насърчават абсорбцията на калций и са отговорни за образуването на хемоглобин, с дефицит, при който тялото не може да функционира правилно. Ретинолът повишава имунитета и има положителен ефект върху зрителните нерви, амино оцетната киселина (глицин) - от съществено значение за нормалното функциониране на мозъка и нервната система, облекчава психологическото напрежение и дори помага за справяне с депресията.
Без мярка дори медицината е отрова!
Този израз е подходящ не само по отношение на наркотиците. Ако има желе в огромни количества, ползите от него също ще бъдат доста съмнителни. На първо място, тъй като с нецелесъобразен апетит за желе, се поглъща доста голямо количество холестерол. Когато се натрупва в изобилие, „циментира” съдовете с плаки от холестерол и неблагоприятно засяга кръвоносната система. Желето се възприема като трудно за храносмилателния тракт: изобилие от месо и странични продукти, чесън и подправки, които са доста агресивни по отношение на лигавицата, увеличават времето на храносмилането на ястието. В резултат се появяват киселини, тежест в стомаха и проблеми с черния дроб. Достатъчно голямо и калорично желе. В зависимост от рецептата и предпочитаното месо, тя може да достигне 350 ккал на 100 грама краен продукт! Така че това ястие не е за отслабване.
Калории на мускулите (на 100 g)
- говеждо месо - 140 ккал;
- пиле - 150 ккал;
- пуйка - 160 ккал;
- свинско месо - 180 ккал;
- от пилешки бутчета и бедра - 290 kcal;
- свински крака - 350 ккал.
От пилешки бутчета - 120 kcal;
Основата на ястието - говеждов бульон - съдържа голямо количество хормони на растежа. Те провокират развитието на възпалителни процеси и освен това са способни да провокират тъканна хипертрофия. И с бульон свинско хистамин влиза в тялото ни, което често причинява развитие на апендицит, фурункулоза и заболявания на жлъчния мехур.
За да наситите организма с хранителни вещества, достатъчно е да ядете само няколко пъти седмично. В такива количества, тя ще донесе максимална полза и няма да предизвика смущения в работата на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт и черния дроб.
