Козинаки отдавна е любим деликатес от много сладки зъби, които искат да получат не само удоволствие от храната, но и ползи за здравето. Днес можете да намерите десетки от най-разнообразните видове козинаки, които са направени от слънчогледови семена, сусам, фъстъци, овесени ядки и дори сушени плодове. Въпреки това класическата рецепта на този десерт, чиято родина е слънчева Грузия, включва само два компонента - естествен мед и нарязани орехи.
Такова ястие има не само отличен вкус, но също така може да се похвали с полезни свойства. Но само при условие, че kozinaki се приготвят в съответствие с формулировката, и не съдържат никакви добавки под формата на сгъстители и консерванти. Това е вина на много производители, които отдавна са изоставили употребата на естествен мед, заменяйки го с обикновена захар. Ето защо, най-добре е да се откаже от закупуването на десерти, защото те могат да бъдат реална заплаха за здравето. Класическите козинаки обаче далеч не са толкова безопасни, колкото изглежда на пръв поглед. Въпреки това, ползите от тях все още са много повече от вреда.
Защо си струва да се ядат козинаки?
Всеки от компонентите, които съставят козинаките, има много предимства. Всеки знае полезните свойства на естествения мед, който е богат на витамини и микроелементи, по-специално цинк, калий, фосфор и магнезий. Редовната му консумация в храната допринася за възстановяването на метаболизма и нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система. Медът почиства добре кръвта, укрепва имунната система и има благотворен ефект върху храносмилателните процеси. В допълнение, медът стимулира мозъка и подобрява паметта, която нашите предци са били добре запознати и е алтернатива на захарта при диабет. Разбира се, когато се готви козинаки медът се нагрява, което не е най-добрият ефект върху полезните му свойства. Въпреки това, дори и след топлинна обработка, тя запазва някои от веществата, които са необходими за тялото на всеки човек. Не по-малко полезни са орехите, които са източник на аминокиселини и уникално масло. Орехите са не само източник на йод, който има много положителен ефект върху щитовидната жлеза, но и спомага за намаляване на нивата на кръвната захар. Орехите имат много предимства, една от които е стимулирането на стомашно-чревния тракт. Те помагат в борбата с хроничния запек и перфектно почистват червата от токсините. Освен това те блокират процеса на усвояване в кръвта на така наречения „лош” холестерол, който в крайна сметка се елиминира от тялото естествено и не запушва стените на кръвоносните съдове.
Такава прекрасна комбинация от продукти като мед и орехи помага за подобряване на тялото, стимулира работата на вътрешните органи и мозъка, и го предпазва от инфекции. В допълнение, kozinaki са отличен източник на жизненост и енергия, тъй като те съдържат доста голямо количество протеини и въглехидрати. Ето защо, kozinaki просто незаменим за хора, които се занимават със спорт или са изпитали повишена физическа активност.
Не пренебрегвайте факта, че техните ефекти върху тялото на козинаките имат много общо с шоколада, тъй като те допринасят за развитието на т.нар. Дори и една малка част от този деликатес, яде на празен стомах, дава усещане за ситост за много дълго време. Ето защо, ако имате остро чувство на глад, но не разполагат с възможност да се хранят напълно, а след това kozinaki ще дойде на помощ - екологично чист и много вкусен продукт.
Защо не трябва да злоупотребяваш с козинаки?
Както медът, така и орехите са доста висококалоричен продукт, очарованието с което може да има много негативен ефект върху фигурата. Енергийната стойност на козинаките, в зависимост от вида на меда, е около 550-700 килокалории на 100 гр. Затова любителите на такъв десерт много бързо получават наднормено тегло, от което не могат да се отърват от години. В края на краищата е много трудно да се откажат козинаци, които често се наричат грузински наркотици.
Технологията на тяхното приготвяне е такава, че след втвърдяване сместа от мед и ядки се превръща в доста твърда плоча, която може да причини сериозно увреждане на зъбния емайл. Особено ако десертът се приготвя индустриално и съдържа фрагменти от ядки или малки камъчета. Поради тази причина е най-добре да се приготвят козинаки у дома и да не се нагрява прекалено много медът, който след топлинна обработка губи своята мекота и пластичност.
Няма специални противопоказания за козинакс, но те не трябва да се използват от хора, които са алергични към пчелни продукти или са свръхчувствителни към йод. В допълнение, този продукт е нежелателно да се включи в диетата с диария, тъй като може само да се увеличи.
