\ t
Оризът е в групата на диетичните продукти и това не е изненадващо. Факт е, че 100 g сухи оризови зърна съдържат само 360 калории. Въпреки това, като се има предвид факта, че тя не се яде сурова, и когато варен ориз поради вода се увеличава в обем до 3-4 пъти, енергийната стойност на 100 грама каша е около 110-120 килокалории.
Поради тази причина оризът е част от много съвременни диети, тъй като не само допринася за загуба на тегло, но и доставя чувство за ситост от доста дълго време. Освен това е трудно да се надценява хранителната стойност на ориза, който съдържа много полезни вещества. Първо, говорим за витамини А, В, С, D, Е и К, чието количество е достатъчно, за да осигури нормалното функциониране на всички жизнено важни човешки органи, дори ако не са ориз и вода, то не яде други продукти . Второ, тази зърнена култура е богата на мастни киселини и растителни протеини, сред които най-ценни са лаурин, каприн, стеарин, олеин и линолин. Като цяло, ако говорим за мазнини, тогава не е много от тях в ориз, само 4% от общата маса на продукта. Въпреки това, те са толкова балансирани, че с оризова диета, почти всеки може да се чувства доста удобно и да няма сериозни проблеми с храносмилането. Протеините в тази зърнена култура съдържат много повече, около 13%. Те са представени от незаменими и заменими киселини, сред които са серин, аргинин, изолевцин, валин, триптофан, метионин, хистидин, левцин, треонин, лизин, фениланин, глицин, аланин, пролин, тирозин, хидроксипролин и цистин. В допълнение, оризът съдържа аспарагинова и глутаминова киселини, които са мощни естествени антиоксиданти и невротрансмитери и също така са отговорни за метаболизма на организма. Основата на ориза обаче е въглехидратите, които представляват най-малко 72% в крупата и около 25% в овесена каша. Първо, говорим за нишесте, което е богато на оризови зърна, както и на растителни влакна, необходими за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт. В същото време около 2% от общата маса на крайния продукт се отчитат като захароза, малтоза и галактоза, което прави възможно хората, страдащи не само от затлъстяването, но и от диабета, да ядат ориз без особени страхове.
Когато става въпрос за хранителната стойност на тази зърнена култура, не трябва да пренебрегвате факта, че оризът съдържа огромно количество макро- и микроелементи, без които много процеси в човешкото тяло се забавят значително, което може да доведе до развитие на различни заболявания. . Така оризът съдържа калий, магнезий, силиций, бор, калций, фосфор, ванадий, сяра, молибден, хлор, натрий, никел, хром, селен, цинк, мед, манган, йод, флуор, кобалт и желязо, които отговарят за работата на сърдечно-съдовата система, секреция жлези, черния дроб, бъбреците и стомашно-чревния тракт, допринасят за нормализиране на кръвта, укрепване на костите и регенерация на кожата.
