Пилешки пръчици могат да бъдат в основата на разнообразни ястия. Домакините обичат да ги готвят, тъй като развалянето на този продукт е много трудно. Нещо повече, пилените пръчици не изискват никаква специална подготовка: поради наличието на мазна кожа, те почти винаги се оказват сочни и поради същата форма и размер не изискват клане. Ако правите пилешки бутчета, задушени с картофи, можете да спестите време за приготвяне на гарнитура: тя ще се окаже вкусна и ароматна без никакви трикове.
Характеристики на готвенето
Дори и без да знаят тайните на готвене пиле булки, можете да направите много вкусни ястия. Познаването на тези малки трикове ще изненада гостите и любимите хора с невероятно деликатно и апетитно ястие от най-простите и най-евтините съставки.
- Въпреки че мазната кожа прави краката сочни с какъвто и да е метод на приготвяне, а гасенето особено добре позволява тази сочност да бъде запазена, размразяването на пилешки бутчета е желателно постепенно, т.е. Още по-добре е да закупите охладен, а не замразен продукт. В противен случай все още съществува рискът, че резултатът ще бъде сухо и безвкусно ястие.
- Майонезата не се прилага за диетични и здравословни продукти. Дори и да харесате вкуса му, трябва да се откажете, ако се стремите да се придържате към принципите на доброто хранене. Особено след като има алтернативен заместител: заквасена сметана, смесена с горчица.
- В редица рецепти се приема, че краката са изпечени на тиган или в котел. Това им позволява да разглеждат, което прави ястието по-апетитно. Въпреки това, ако пропуснете този етап, той почти не се отразява на вкуса на готовото ястие.
Кожата помага да се направят краката сочни, но съдържа много холестерол. Ако често ядете пилешки бутчета с кожа, можете да причините сериозни увреждания на здравето. Затова е препоръчително кожата да се отстрани от краката преди да се задуши. В този случай обаче е необходимо да се внимава сосът, в който се задушават картофите и месото, да е достатъчно мастен.
Рецептата на ястието е не само нейният състав, но и неговата технология за готвене. Поради тази причина най-добре е да се готви, като се фокусира върху инструкциите в определена рецепта. Съветите в този раздел са универсални, но не са всеобхватни.
Пилешки пръчици, задушени с картофи
Съставки:
- пилешки бутчета - 0, 6 кг;
- картофи - 1 кг;
- лук лук - 0, 2 кг;
- чесън - 2 скилидки;
- заквасена сметана - 100 мл;
- вода - колко ще си тръгне;
- магданоз - 50 g;
- масло - 100 г;
- сол, пипер - на вкус.
Метод на приготвяне: \ t
Измийте пилешки бутчета, изсушете ги с кухненска кърпа, пипер и ги сол.
Смесете чесъна и билките със заквасена сметана, добавете малко сол и пипер. Ако желаете, можете да сложите супена лъжица горчица под формата на готов сос.
Изключете огъня. Оставете съда под капака за 10-15 минути, след което може да се постави върху плочи.
Това е една от най-лесните и най-често използвани рецепти за приготвяне на пилешки бутчета, задушени с картофи. Някои домакини вместо заквасена сметана при приготвянето на това ястие добавят майонеза. Това може да се направи, но все пак краката, задушени със заквасена сметана, са по-нежни и по-здравословни.
Яхнии, задушени с картофи и гъби
Съставки:
- пилешки бутчета - 0,8 кг;
- картофи - 1 кг;
- гъби (шампиньони) - 0,5 кг;
- заквасена сметана - 0, 2 л;
- лук лук - 100 г;
- масло - 100 г;
- вода - 0, 25 l;
- сол, пипер, прясно копър - на вкус.
Метод на приготвяне: \ t
- Измийте пилените бутчета, изсушете ги с хартиени салфетки. Ако желаете, можете да премахнете от кожата си.
- Обелете крушката. Нарежете лука на малки парченца.
- Ситно нарязайте копъра с нож.
- Измийте, обелете, обелете картофите и парче.
- Сложете масло на дъното на котела. Сложете котела на огъня. Загрейте, докато се разтопи маслото.
- Поставете лука и изпържете, като разбърквате в продължение на 5 минути.
- Добавете гъби към лука. Печете ги докато излишната влага се изпари.
- Сложете телетата в котела, запържете ги в продължение на 10 минути, понякога ги обръщайте.
- Поставете парчета от картофи в котела. Изсипете със сос от сметана.
- Оставете да къкри на слаб огън с капак за 20 минути. Оставете да се варят в продължение на още 15 минути, след това поставете върху чиниите и сервирайте.
Измийте гъбите, избършете ги със салфетки, нарязани на тънки плочи.
Разредете сметаната с вода, добавете към тази смес сол, черен пипер, нарязан копър.
Вкусът и вкусът на това ястие едва ли ще оставят никого безразличен.
Пилешки пръчици, задушени с картофи - пълноценно ястие. Можете да го готвите толкова често, колкото искате, защото не отнема много енергия.
