Треска риба са популярни сред домакините, защото са полезни и достъпни. Възможностите за готвене на тези продукти са измислени много. Този, който използва само няколко любими рецепти за закуски от морски дарове, краде менюто му: показва въображение, всеки път можете да се насладите на себе си и любимите си с нова ястие от прости и познати продукти. Треска с лук и зеленчуци във фурната се оказва сочна, нежна и ароматна. Вкусът му ще зависи от избраната рецепта.
Характеристики на готвенето
Пекат треска във фурната с лук и зеленчуци могат да бъдат цели или пържоли. Има рецепти за използване на рибни филета. Независимо от избора на треска, когато го приготвяте в сушилня със зеленчуци, не ви боли да знаете няколко неща.
- Ако искате да печете цяла треска, изберете малка риба с тегло около 1 кг. Чревното е необходимо, без рязане на корема. Първо, отрежете главата, след това отстранете вътрешностите и измийте, докато изчиствате тъмния филм.
- Препоръчва се размразяване на треска без рязък спад на температурата. В този случай, не боли да се потопи в контейнер със студена вода, в която преди това се разтваря солта. За да приготвите разтвора вземете една чаена лъжичка сол на литър вода. Този малък трик ще избегне деминерализацията на продукта, ще спаси всички полезни вещества.
- Треска има специфична миризма, която може да бъде неутрализирана от лимонов сок, лук, моркови и пикантни билки. Преди готвене, рибата може да бъде маринована чрез триене на пипер и подправки, поръсени с лимонов сок или сухо бяло вино.
- Не се препоръчва кожата на треската да се отстранява преди печене, но е необходимо да се почистят люспите от нея. Това може да стане с тъп нож или специална ренде.
- При печене на треска е важно да се следват указанията за времето за готвене. Обикновено филетата се пекат в продължение на 25-30 минути, пържоли - 30-35 минути, цялата треска - 40-45 минути. Времето за готвене може да е различно - всичко зависи от рецептата. Ако прекалявате с треска във фурната, тя ще изсъхне, ще извадите твърде рано - ще бъде влажна.
Най-често треската се пече във фолио или кулинарен ръкав, което позволява да остане сочно. 10-15 минути преди готовността му да се скъса, фолиото се разгъва. Поради това, рибата почерня и става по-апетитна.
Технологията за готвене може леко да варира в зависимост от избраната рецепта. Проучването на инструкциите, които го придружават, няма да бъде загуба на време.
Треска, печена с лук и моркови
Съставки:
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- масло - 40 г;
- пресен магданоз - 50 г;
- лимонов сок - 30 мл;
- маса горчица - на вкус;
- сол, подправки за риба - на вкус.
треска от труп - 1 кг;
Метод на приготвяне:
- Почистете трупа от треска, отстранете перките, отрежете главата. Изплакнете старателно, изплакнете, изсушете.
- Натъркайте трупа отвътре и отвън със сол и пипер.
- Поръсете с лимонов сок.
- Нагоре с горчица.
- Лук нарязан на тънки половин пръстени.
- Разделете растителната маса на около три части.
- Поставете една порция зеленчуци на лист фолио.
- Сложете рибата върху фолио върху зеленчуците, покрийте с останалите лук и моркови.
- Опаковка на треска във фолио.
- Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете в нея тава за треска. Печете рибата за 45 минути. Не забравяйте 15 минути преди готовността да разгънете фолиото, така че треската да потъмнее от горе.
Измийте и обелете зеленчуците.
Нарежете морковите на тънки сламки или ги нарежете в ренде за приготвяне на корейски салати.
Разтопете маслото в тиган и запържете зеленчуците в нея, докато омекнат.
Смесете втората част от растителната маса с нарязания магданоз и напълнете със състава на треската.
Сервирайте атлантическата треска на масата може да бъде цяла или нарязана на парчета, като я разстила на плочи. Украсете рибата с пресни билки и лимонови клинове. Ако сте на гладно, можете да замените маслото в рецептата със зехтин.
Пържола от треска с лук и моркови във фурната
Съставки:
- пържоли от треска - 0,8 кг;
- моркови - 0, 2 кг;
- лук - 0, 2 кг;
- магданоз - 50 g;
- чесън - 2 скилидки;
- лимонова кора - 5 g;
- сушена мащерка - 5 g;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - както се изисква;
- сухо бяло вино - 80 мл.
Метод на приготвяне:
- Разделете трупа на треска на пържоли. Можете да използвате покупката. Измийте, попийте със салфетка. Намажете с растително масло, смесено със сол, черен пипер и сушена мащерка.
- Счупете чесъна с преса за ръце.
- Ситно нарязайте магданоза с нож.
- Поставете магданоз и чесън в купа, добавете лимонова кора, малко сол и масло. Разбийте чукалото или дървената лъжица.
- Без лук, нарязан на ситно.
- Смесете зеленчуците с пикантна маса и бяло вино.
- Направете фолио "лодки", които отговарят на пържоли от треска. Разстелете растителната смес върху „лодките“, поставете рибата отгоре.
- Поставете „лодките“ върху тава за печене, отгоре с лист от фолио.
- Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна на 200 градуса. Пригответе пържолите от треска в продължение на 30 минути. 10 минути преди готовност отстранете горния лист от фолио.
Изстържете морковите, измийте ги и ги изтъркайте.
Сервирането на пържоли от треска на масата се прави най-добре без да се изваждат „лодките“. Гарнитура за това ястие не се изисква.
Филе от треска с лук, моркови и картофи във фурната
Съставки:
- картофи - 0,8 кг;
- моркови - 0, 45 кг;
- лук - 0, 3 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.
- свеж спанак - 0, 3 kg;
- Провансалски билки - 10 г;
- сол на вкус;
- чесън - 5 скилидки;
- растително масло - 20 мл.
филе от треска - 0,8 кг;
Метод на приготвяне:
- Филетата от треската се нарязват на малки парченца.
- Налейте в гевгир, превърнете се в картофено пюре с помощта на блендер.
- Задушете спанак в малко вода, като го комбинирате с провансалски билки и растително масло.
- Сметайте спанака с блендер.
- Под формата на спанак, половината от растително пюре, риба, останалото пюре.
- Разбийте яйцата с размахване, четка върху горния слой.
- Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса, гответе половин час.
Измийте зеленчуците, обелете, наряжете и ги сварете в подсолена вода.
Подготвяйки треска за тази рецепта, получавате пълно блюдо, подхранващи и апетитни. Това готвене ще се хареса на не само възрастни, но и деца.
Треска, печена с лук и моркови във фурната, се оказва вкусна, ароматна и вкусна. Това ястие заслужава празнична маса.
