Как да направите миризма

Смилтът е малка продълговата риба, която се среща в Финския залив и Нева, където е уловена и в големи количества. Можете да го купите в сушени, сушени, охладени или замразени. Най-често се установява, че се изсушава или изсушава, тъй като се смята сред нашите сънародници на една от най-добрите закуски за бира. Въпреки това, той ще донесе много повече ползи, ако го направите за обяд или вечеря. Ако ви се струва, че такава малка риба, като миришеше, изисква много шум и не представлява нищо специално, а освен това е твърде скъпо, тогава сте дълбоко погрешно. Хората, които знаят как да готвят, често я предпочитат. Той е доста нежен и мазен, така че да може да се приготвя по какъвто и да е начин, но не толкова висококалоричен, че да развали формата на тялото ви (100 g миришеща са около 100 kcal). Той има уникален и много приятен вкус, а специфичният му аромат само допринася за появата на апетит. Ако добавите тук много хранителни вещества, като витамини B, A, D, които се съдържат в мирис в големи количества, става ясно, че тази риба си струва парите.

Характеристики на готвенето

Можете да готвите миризма по какъвто и да е начин: варете за двойка, запържете, печете, използвайте за готвене на супа. В същото време, процесът на готвене миризмата не съдържа никакви особени трудности, но знаейки няколко от неговите характеристики не боли.

• Смирнята има скали. Премахва се доста лесно, но това не означава, че почистването на рибите от люспите може да се третира презрително. Малък мащаб, приет в храната, разваля всички удоволствия от обяда или вечерята. За везните не се разпръсквайте, за да почистите рибата по-добре във вода със специална ренде. След това е необходимо да се изплакне добре и едва след това да се пристъпи към изкормване.

Свикнали сме с факта, че малките риби могат да се приготвят с главата, без да се премахват вътрешностите от нея. Въпреки това, миризмата на червата е необходима. Главата й е отрязана и вътрешностите са извадени през отвора. За да се улесни работата, можете да направите разрез по корема. Ако хайверът е намерен в миризмата, препоръчително е да го оставите, за да го приготвите с рибата, тъй като миришещият хайвер е особено здрав и вкусен.

• При пържене миришете, се препоръчва да го маркирате. Разстелете рибата на горещ тиган и запържете в голямо количество кипящо масло. В този случай миризмата ще бъде добре запечена и няма да гори. Излишното масло лесно се отстранява чрез разпръскване на пържена риба на хартиени салфетки, които бързо абсорбират излишната мазнина.
• Времето за приготвяне на миризмата зависи от неговия размер, тъй като има екземпляри с тегло 100 g и екземпляри с тегло три пъти повече. Рецептите най-често посочват времето, необходимо за привеждане на средната миризма в готовност. За всички риби, приготвени по едно и също време, трябва да изберете подобен по размер.

Технологията за подготовка на топене зависи от метода на приготвяне и от специфичната рецепта.

Как да готвя миризлива в тава

Съставки:

мирише - 1 кг;

• пилешко яйце - 2 бр.
• пшенично брашно - колко ще излезе;
• сол, пипер - на вкус;
• растително масло - колко ще си тръгне.

Метод на приготвяне: \ t

• Прочистете добре, червата и изплакнете добре. Източете рибата с кърпа.
• Пресейте брашното, добавете сол и черен пипер към него и разбъркайте.
• Разбийте яйцата в отделен контейнер.
• Добавете масло в тигана, сложете огъня.
• След няколко минути, когато съдът се затопли достатъчно, навива миризмата в брашно, след което се потапя в яйцето и се панира в брашно.
• Поставете миризмата в кипящо масло. Фрай от двете страни до златисто кафяво. Средно печенето ще отнеме 8-10 минути.
• Поставете миризмата на хартиена салфетка. Когато абсорбира излишното масло, подредете миризмата на чинии и я подайте на масата.

Можете да изпържите миризмата без яйца - тя е достатъчно мазна, за да остане сочна, дори ако панировката се състои само от едно брашно.

Как да готвя мирише в пещ

Съставки:

мирише - 0, 7 kg;

• лимон - 1/4 бр.
• зехтин - 60 мл;
• дафинов лист - 4 бр.
• бахар - 5 бр.
• сол, подправки за риба - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Почистете люспите, отстранете главата и вътрешностите, изплакнете добре и изсушете с хартиени салфетки.
• Разтривайте рибата с подправки и сол.
• Сгънете голям лист фолио на половина и смажете центъра с растително масло.
• Поставете миризмата в центъра на фолиото.
• Смесете остатъчното масло с изцедения сок от лимоновите четвърти, налейте мирис с този сос.
• Нагоре с листата от лаврови и зелен грах.
• Повдигнете ръбовете на фолиото и ги закрепете отгоре.
• Поставете фолиото с мирис на тава за печене и го изпратете в предварително загрята до 200 градуса фурна.
• 20 минути след започване на печенето, разгънете фолиото и продължете печенето още 10 минути.

Смилицата, изпечена във фолио, може да се сервира като бира или като основно ястие за обяд или вечеря. Тя може да бъде допълнена с гарнитура от ориз или картофи, но може да се остави без гарнитура.

Пълнена миризма

Съставки:

• Голяма миризма - 1 kg;
• натрошени бисквити - 0, 3 kg;
• растително масло - колко ще излезе;
• лимон - 1 бр.
• пилешко яйце - 2 бр.
• доматено пюре - 50 мл;
• пресен магданоз - 50 г;
• печурки - 100 г;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Ситно нарязайте магданоза с нож.

Измийте шампиони, попийте със салфетки и изрежете на тънки плочи.

• В малък контейнер смесете доматената паста с лъжичка растително масло, зеленчуци и шампиони. Почиствайте 20 минути в хладилника.
• Изстискайте сока от лимон. Добавете сол и подправки на лимонов сок.
• Почистете и измийте рибата, отстранете големите кости от нея. Покрийте с лимонов сок и подправки и оставете за 10-30 минути.
• Напълнете рибата с доматено пюре и я зашийте.

Разбийте яйцата в купа, натопете рибата в тях.

• Потопете миризма в галета.
• Дълбоко запържени риби за 15 минути.

Извади, сложи на салфетка.

• Когато рибата се охлади леко и салфетката абсорбира излишната мазнина, извадете конците от рибата и внимателно я преместете в съда.

Смирне, приготвено по тази рецепта, може дори да се сервира за празничната маса. За обикновена семейна вечеря, тя ще подхожда още повече.

Корюшка в сос

Съставки:

тигана - 0.5 kg;

• лук - 100 г;
• масло - 50 г;
• вода - 0, 2 l;
• сухо бяло вино - 50 мл;
• крем - 50 ml;
• пшенично брашно - 20 г;
• сол, билки, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• След като са почистени, изкормени и измити миришете, изсушете го с хартиени салфетки. Настържете с подправки. Солт леко.

Обелете лука и го нарежете на малки парченца.

Разтопете маслото в тиган и изпържете лука в него.

• Извадете лука от тавата, сложете мирис на него.

Поръсете рибата с брашно, отгоре с лук.

• Изсипете риба с вино, след това сметана.
• Налейте вода.
• Пуснете рибата в продължение на 15 минути, след като сосът започне да кипи.

Като гарнитура за мирис в бял сос, можете да сервирате ориз или картофено пюре. Допустимо е да се сервира отделно, само със сос, в който е угасен.

Маринова стомана

Съставки:

тигана - 0.5 kg;

• лимон - 2 бр.
• чесън - 5 скилидки;
• сол - 10 g;
• зехтин - 100 мл;
• прясна копър - 50 g;
• зелен лук - 20 гр.

Метод на приготвяне: \ t

• Нарежете чесъна на плочи.
• Ситно котлет и зелен лук се нарязват с нож.
• Загрейте леко зехтина, като разтворите сол в него. Смесва се с копър и зелен лук.
• Изстискайте сока от лимони.
• Чисто, червата миришеха, не забравяйки да сваля главата си. Сгънете рибата в коремния му корем нагоре. Поставете чесъна отгоре. Изсушете с лимонов сок и поставете в хладилник за един час.
• След определено време, извадете чесъна от рибата. Сложете рибата върху филма.
• Налейте с масло зеленчуци, увийте филм добре. Поставете в хладилника.

Марината със средна миризма в тази рецепта се нуждае от поне 24 часа; ако имате голяма риба, удвойте този път.

Рибена супа

Съставки:

мирише - 1 кг;

• вода - 2-2,5 л;
• картофи - 0, 3 кг;
• лук - 100 г;
• корен от целина - 100 г;
• моркови - 150 г;
• сол, пипер - на вкус;
• дафинов лист - 2 бр.
• бахар - 5 бр.
• индийско орехче - щипка;
• пресни билки - 100 гр.

Метод на готвене

• Измийте миризмата чрез почистване и изкормване. Ако рибата е голяма, тя може да бъде нарязана на парчета.
• Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
• Нарежете обеленият корен от целина на малки кубчета.
• Счупете белени лук и моркови по същия начин.
• Налейте вода в съда и поставете в него зеленчуци.
• Сложете огън и заври. Когато кипи водата в тигана, добавете сол и подправки, варете 15 минути.
• Поставете миризмата, сварете супата с нея в продължение на 10 минути.

5 минути, преди супата да е готова, добавете половината от нарязаната зеленина. Използвайте останалите билки, за да украсите ястието, когато се сервира на масата.

Ако сложите миризмата наред с зеленчуците, тогава тя ще вари прекалено много за тяхната готовност. Някои добавят към ухото на мирис на сладък пипер. Едно парче за определен брой съставки ще бъде достатъчно. По-добре е да го нарежете на малки квадратчета.

Миризмата - много вкусна, подхранваща и здравословна риба. Ако знаете как да го приготвите, ще обогатите ежедневно вашата диета, особено след като има много начини да приготвите тази риба.