Треска във фурната със зеленчуци

Треска е полезна и не твърде скъпа риба. Той е вкусен пържен и задушен, но все пак най-добрият начин да го приготвите е печене. Особено вкусна и сочна треска, ако я приготвите веднага със зеленчуци. В допълнение, в този случай не е необходимо да предполагате какво да поднесете на рибата като гарнитура. Готвене на треска във фурната със зеленчуци е бързо и лесно.

Характеристики на готвенето

Треска, печена във фурната със зеленчуци, почти със сигурност ще бъде вкусна. Въпреки това, познаването на няколко съвета ще осигури най-добрия резултат.

• За печене със зеленчуци можете да използвате готови замразени филета, но тази опция не е най-добрата, макар и най-проста. Факт е, че купувайки готово филе, не можете да сте сигурни в неговото качество. Производството на някои производители при приготвянето на “разпръсква” или, напротив, резултатът е много плътен и сух. Много по-безопасно е да закупите цяла треска и да я нарежете лично на филета.
• Пресната треска е по-подходяща за печене, отколкото замразената треска.
• Треска може да е твърде суха при печене, особено когато става въпрос за замразена риба. Маринатата от заквасена сметана, майонеза или доматен сос, в която трябва да я държите за няколко часа преди готвене, ще му помогне да остане сочна. При печене на риба във фолио и дори със зеленчуци, шансовете за получаване на сочно и деликатно ястие се увеличават значително.
• Пикантните подправки и ароматните билки могат да засенчат естествения аромат на треска, така че те трябва да се използват в умерени количества. Най-добре е да ограничите белия или черния пипер.
• Треска няма високо съдържание на мазнини и не притежава неприятна миризма, така че при приготвянето му не е необходимо да се използва лимонов или лимонов сок. Въпреки това, можете да поставите в фурната няколко парчета лимон. Също така, лимонът може да се използва за украса на готовото ястие.

Треска, приготвена във фурна със зеленчуци, може да се сервира без гарнитура. Но сосът не боли. Може да бъде катран или лимонов сос.

Треска със зеленчуци, запечена във фолио

Съставки:

• треска (труп) - 0,5 kg;
• лук лук - 100 г;
• моркови - 100 г;
• Български пипер - 0, 2 кг;
• растително масло - 50 ml;
• сол, бял и черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Измийте трупа на треска, отстранете люспите, перките, червата на рибата. Изплакнете, подсушете, нарязайте филето от двете страни с остър нож. Ако нямате умения за рязане на риба на филета, можете да използвате вече приготвени филета. Тя ще се нуждае от 2 големи парчета, всяка от които тежи най-малко 0, 2 кг.
• Филетата от двете страни се смилат със смес от сол и чушки.
• Обелете голям лук, изрежете го на 4 парчета и тънко нарязайте на четвъртинки пръстени.

Измийте пипер, изрежете „опашката“, извадете семената. Нарежете пипера на 4 части по дължина и нарязайте всеки на тънки ивици.

• Обелете морковите, измийте ги, настържете на ренде или грубо ренде за корейски закуски.
• Загрейте маслото в тигана, сложете четвъртинките от лука в пръстените и ги изпържете до омекване.

Премахнете лука, запържете чушките в същия съд за 10 минути, извадете ги и ги сложете на лука.

Запържете морковите в същото масло и ги поставете в останалата част от зеленчуците.

• Разбъркайте зеленчуците.

Поставете голямо парче фолио на масата. Сложете едно филе върху него, кожата надолу.

• Поставете растителната смес върху рибното филе и я покрийте с друга част от треската.

Увийте рибата във фолио, като се опитвате да запазите малко свободно място вътре, но не изпускайте сока, когато печете от фолио.

• Загрейте фурната до 200 градуса. Сложете рибата на тава и го поставете във фурната. Печете треска със зеленчуци в продължение на 25 минути.

Извадете от фурната, изчакайте малко, докато фолиото се охлади, обърнете рибата. Нарежете го с остър нож на порции. Сервирайте без гарнитура с лимонов сок или сос.

Треска във фурната със зеленчуци и сирене

Съставки:

филе от треска - 0, 8-1 кг;

• моркови - 0, 3 кг;
• лук - 0, 2 кг;
• картофи - 1,5 кг;
• сирене - 0, 25 кг;
• горчица (сос) - 20 мл;
• майонеза - 100 мл;
• подправки за риба със сол - 20 г;
• зелен лук - 50 г;
• растително масло - 100 мл.

Метод на приготвяне:

• Изрежете филето на треска на големи парчета.
• Смесете горчицата с майонеза.
• Обелете зеленчуците. Нарежете картофите на филийки, нарязайте лука на малки парченца и настържете морковите.
• Запържете лука и морков в растително масло.

Отстранете зеленчуците от тигана и запържете картофите в същото масло.

• Покрийте дълбоко печене с фолио или пергамент. Поставете картофите.
• Поставете рибата отгоре и я изпържете.
• Покрийте целия майонезно-горчичен сос.
• Поставете формата във фурна, загрята до 200 градуса за 45 минути.
• Отстранете формата, поръсете я с настъргано сирене и ситно нарязан зелен лук, върнете се в пещ за още 15 минути.

Това ястие е много задоволително и вкусно. Тя изглежда празнична и апетитна.

Треска, запечена в пещ със зеленчуци, е пълноценно ястие. Лесно е да се готви, но е много хубаво. Ако желаете, това ястие може да се сервира за празничната маса.