Каква е разликата между аспержите и фасула

Каква е разликата между аспержите и фасула

Не бъркайте боб с аспержи. Това са напълно различни растения.

Но аспержите и фасулът трябва да се разглеждат по-близо, за да се разбере как се различават и какво ги обединява.

Фасулът от аспержи е незрели (зелени) шушулки от зелен фасул. Но не всеки фасул може да се нарече аспержи.

Фасулът се предлага в различни разновидности. И то се отглежда както за зърно, така и за шпатула - така се нарича шушулка.

Сортовете за обелване на боб имат груб пергаментен слой и същото грубо влакно по протежение на шева. Ето защо, такива зърна се отглеждат само за семена (зърно). Разбира се, шушулките се изяждат, но само напълно зелени, незрели.

Но зеленчукови сортове се отглеждат само на шпатула. Те включват зелен фасул от сортове захар, който няма пергаментен слой. Такива зърна в етапа на техническа зрялост имат нежни, месести шушулки. Също така захарните шушулки нямат надлъжни влакна по протежение на шева.

Има зелен фасул на полу-захарни сортове. В такива шушулки има пергаментен слой, но не е груб, затова млади зелени шушулки също се използват като храна.

Сортовете на зърната се различават не само по качеството на шушулката, но и във формата и естеството на растежа на стъблото. Има катерене сортове, полу-растеж и храст. Например, сортът Хармония е добър, защото няма пергаментен слой, но шушулките са малки. И в изкачващия се сорт Liana, шушулките достигат дължина от 60 см. Има и ранни зреещи сортове храст, например, Сакове без фибри 615. Аспержи боб - това е зеленчуков фасул, които се отглеждат специално за зелени шушулки. Наскоро се появиха сортове боб с аспержи с дълги тънки шушулки, много нежни и сочни.

И няма значение дали е кърлинг боб или храст. Основното е качеството на самата шушулка. Затова сортовете захар без пергамент и фибри се оценяват.

Когато счупената шушулка се счупи, можете да видите сочна плът, която прилича повече на желе. Между другото, бобът на аспержите често има кръгъл участък. И по този начин се различава от полуразделения боб с по-плътна шушулка. И още повече, че е напълно различен от под фасула на обвивката сортове, плоски шушулките, които са груби крило и груби надлъжни влакна по протежение на шева.

В заключение можем да направим следното заключение: целият фасул от аспержи е фасул, но не всеки фасул може да се нарече аспержи.

Коментари (0)
Търсене