Супа със сирене със стопено сирене

Съществуват няколко версии относно появата на първата рецепта за супа от сирене. Според един от тях един френски готвач го е измислил, като е пуснал случайно сирене в бульона. Друг приписва авторство на студенти, които са разбрали как да подобрят вкуса на супата, сварена във вода, без да харчат много пари. Който и да е бил готвачът, първата варена сирене с топено сирене, той очевидно е успял в експеримента. Днес това първо ястие се приготвя на вода и бульон, със и без месо, с наденица и морски дарове, с различни зеленчуци и гъби. Има голям брой рецепти, тъй като много готвачи измислят свои собствени възможности.

Характеристики на готвенето

Супа с топено сирене има деликатен кремообразен вкус, оказва се подхранващо, ароматно, просто сварено. Ако желаете, можете да намерите повече от икономични възможности за неговата подготовка. Познаването на няколко мига ще ви позволи да приготвите супа от сирене, без да полагате много усилия, за да я направите особено вкусна.

• Не всички разновидности на сиренето се стопяват еднакво добре. Ако сте успели да намерите сирене на щанда на магазина, специално създадено за добавяне към супата, вземете го. Костюм и обикновени преработени сирена, които не съдържат голямо количество растителни мазнини и други съмнителни добавки. Колкото по-естествен е продуктът, толкова по-добре се топи и по-вкусна е супата с нея.
• За да може сиренето да се разтвори по-бързо в супата, то първо трябва да бъде натрошено, нарязано на парчета или настъргано. Ще бъде по-лесно да се смила настърганото сирене, ако преди това е леко замразено.
• Колкото повече сирене поставите в супата, толкова по-дебела и по-задоволителна ще бъде тя.
• Подчертайте и повишете кремообразния вкус на супата, което ще помогне на млякото, сметаната.
• Лукът и морковите често се пекат преди да бъдат положени в супа от сирене. Ако за тази цел използвате не зеленчуци, но масло, ястието ще се окаже по-вкусно. За готвене диета супа печене зеленчуци е по-добре да се откаже.
• Когато приготвяте супа от пюре от сирене, преди да смелите съставките с блендер, трябва да се погрижите да няма големи парчета или кости.
• Най-добре се прибавят пресни зеленчуци директно към чинията. Ако го сложите в тенджерата, сварете супата след това за няколко минути, така че да не се изпари.
• Ако супата от сирене се влива в продължение на 20-30 минути, тя ще придобие по-богат вкус и аромат.

Супата за готвене на сирене позволява кулинарно творчество. Можете да създадете рецепта по ваша преценка, като използвате общи принципи и основни рецепти.

„Студентска“ супа с топено сирене и юфка

Съставки:

• моркови - 100 г;
• лук - 100 г;
• топено сирене - 150 г;
• картофи - 0, 3 кг;
• чесън - 1 скилидка;
• растително масло - 20 ml;
• юфка - 100 г;
• вода - 1,5 л;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Обелете картофите, нарязани на малки парченца.
• Изстъргване на моркови. Измийте, грубо натъркайте.
• Отстранете луковиците, наряжете зеленчуците на тънки половинки.
• Нарежете чесън с нож.
• Нарежете сиренето на малки парчета произволна форма.
• Сложете лук, моркови и чесън в тиган, смазан. Запържете ги до златисто кафяво.

Сварете водата, сложете картофите в нея.

• След 10 минути добавете пърженето на зеленчуци, след 5 минути - фидето.

Гответе 2-3 минути и хвърляйте парчетата сирене в тенджерата. Сол и подправете на вкус. Сварете, разбърквайте, докато сиренето се разтвори.

Дайте малко супа от супата под капака и изсипете в чинии. Това е най-икономичната и проста рецепта за първия курс на топено сирене. Обичайното сирене от супа от юфка дава уникален вкус и го пречиства.

Супа със сирене със шунка

Съставки:

• картофи - 0, 3 кг;
• топено сирене - 0, 2 кг;
• лук - 50 г;
• шунка или варена наденица - 100 г;
• брашно - 10 g;
• мляко - 50 мл;
• вода - 1 л;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте и почистете картофите. Нарежете на кубчета със среден размер.

Сварете вода, поставете в нея зеленчуци и колбаси. Гответе до меки картофи.

Отстранете някои картофи от тенджерата (около лъжица), добавете брашно и мляко към нея, каша, върнете се в тенджерата. Кук, като се разбърква в продължение на 2-3 минути.

Супата, приготвена по тази рецепта, има плътна консистенция. Благодарение на добавянето на колбас се оказва задоволително. Такова ястие няма да струва много, човек, който няма кулинарен опит, ще може да го направи.

Супа с топено сирене и замразени зеленчуци

Съставки:

• топено сирене - 0, 4 kg;
• вода - 2,5 л;
• мляко - 0,5 литра;
• масло - 40 г;
• замразена зеленчукова смес - 0.5 kg;
• лук - 100 г;
• картофи - 0, 3 кг;
• бульонни кубчета - 5 бр.
• стебло от целина (по избор) - 100 гр.

Метод на приготвяне:

• Обелете картофите, нарязани на малки кубчета.

Измийте фино нарязаната целина.

• Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета.
• Обелете бульоновите кубчета в кипяща вода.

Когато се разтворят, сложете лук, картофи и целина в бульон. Сварете ги в продължение на 10 минути.

• Добавете сместа от зеленчуци, без размразяване. Продължете с готвенето още 10 минути.
• Нарежете сиренето на малки парченца, потопете се в супата.
• Сварете го, разбърквайте бавно, докато сиренето се разтопи напълно.
• Налейте в млякото, оставете да заври.
• Сложете маслото, разбъркайте. Отстранете тавата от топлината. Настоявайте супата под капака за 20 минути.

Супата, приготвена по тази рецепта, има богат аромат и ясно изразен кремообразен вкус. Той е сърдечен, здрав и не прекалено калоричен.

Супа от кашкавал и гъби

Съставки:

топено сирене - 100 г;

• пресни шампиони - 0, 2 кг;
• моркови - 150 г;
• лук - 150 г;
• чесън - 2 скилидки;
• картофи - 0,5 kg;
• пресен магданоз - 50 г;
• вода - 2 l;
• дафинов лист - 2 бр.
• бахар - 4 бр.
• горчиви чушки (по избор) - 5 g;
• растително масло - колко ще излезе;
• сол на вкус.

Метод на приготвяне:

• Поставете разтопеното сирене във фризера, така че да бъде по-лесно смляно настъргано след него.
• Почистете моркова, разтрийте го.
• Извадете люспите от носа. Нарежете зеленчука на малки парченца.
• Чесънът и магданозът се нарязват с нож.

Измийте и изсушете гъбите. Нарежете ги на тънки плочи.

• Нагрейте масло в тиган, сложете лук и моркови в него, запържете до златисто кафяво.
• Добавете гъбите. Фрай, докато течността, извлечена от тавата се изпари.
• Кипнете вода.
• Обелете картофите. Нарежете на малки кубчета, натопете го в тенджера с вряща вода.

Гответе 15 минути, добавяйте гъби с лук и моркови, подправки, люти чушки. Продължете с готвенето за 5 минути.

• Настържете сиренето, сложете в супата. Изчакайте, докато сиренето се разтопи.
• Добавете чесън и зеленчуци. Сол на вкус. Гответе супата за 2-3 минути, след като отново кипи.

Тази версия на супата със сирене ще е особено привлекателна за тези, които обичат гъбите. Оказва се нежно и ароматно. Преди въвеждането на Зелените в супата, можете да го превърнете в пюре с помощта на блендер, след това ястието ще има приятна кремообразна консистенция.

Френска супа от сирене пуйка

Съставки:

пуешко филе - 0, 6 kg;

• топено сирене - 0, 2 кг;
• картофи - 0,5 kg;
• лук - 0, 2 кг;
• моркови - 0, 2 кг;
• масло - 50 г;
• вода - 3 l;
• сол, подправки, пресни билки - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте филе от пуйка. Напълнете с вода. Оставете да заври. Намалете топлината, отстранете пяната. Podsolite. Сварете 25 минути.

Вземете месото от тавата, оставете да изстине.

• Обелете картофите. Нарежете го на малки кубчета, изпратете го на тиган.
• Обелете и разтрийте морковите.
• Лук, обелен, нарязан на половин пръстени.
• Пригответе лук и моркови в масло. Сложете зеленчуковото печено в супата 15 минути след добавяне на картофи.
• Нарежете пуешкото месо на малки парченца, сложете го в супата. Сварете още 5 минути.
• Добавете нарязани на малки парченца или настъргано сирене. Изчакайте, докато се стопи. Оставете супата да стои под капака за 20 минути.

Разстелете супата върху чинии, поръсете я със ситно нарязани зеленчуци. Сирената супа от пилешки гърди се прави по същия принцип.

Супа с риба

Съставки:

филе от червена риба - 0, 3 кг;

• топено сирене - 100 г;
• картофи - 0, 4 кг;
• лук - 150 г;
• моркови - 150 г;
• вода - 1,5 л;
• крем - 0, 2 l;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета.
• Ситно нарязайте лука, настържете моркова.

Измийте рибните филета, избършете със салфетка, разделете с нож на малки парченца.

• Оформете сиренето на няколко парчета.

Сварете вода, добавете сол и поставете картофите.

• Добавете риба след 5 минути.
• 10 минути след добавянето на рибата, оставете останалите зеленчуци в супата.

Пригответе още 10 минути, добавете сиренето.

• След като сиренето се разтопи напълно, сметаната се изсипва в супата. Гответе 2-3 минути след варене.

Преди сервиране в супата, не боли да добавите малко нарязан копър. Вместо червена риба, можете да използвате треска, pollock.

Сирената супа с топено сирене, независимо каква рецепта може да бъде приготвена, има деликатен кремообразен вкус и приятен цвят. Може да се приготвя във вода или месен бульон. Добавянето на различни зеленчуци, гъби, риба и месни продукти ви позволява значително да промените вкуса на ястието, за да го направите по-удовлетворяващо.