Картофена и пилешка крем супа

Крема супи са популярни с почти всички. Нежни и плътни, те са удоволствие и са наситени. Можете да ги приготвите от различни зеленчуци и други продукти, всеки път приготвяйки ястие уникално по своите органолептични качества. Супата от картофено пюре и пилето ще се хареса на тези, които не могат да си представят храна без месо, и тези, които се придържат към принципите на здравословното хранене. Предимствата на това първо ястие включват лекота на готвене, наличност на съставки и наличието на голям брой възможности за готвене.

Характеристики на готвенето

Процесът на приготвяне на картофено пюре и пилешка супа е толкова прост, че домакинята, която няма кулинарно изживяване, може да се справи със задачата. Просто трябва да знаете няколко минути и да следвате препоръките, които придружават конкретната рецепта.

• За да се даде на супата кремообразна консистенция, продуктите в нея се смилат до състояние на картофено пюре. Обикновено за целта се използва раздробяване, сито или блендер. Ако супата е приготвена от някои зеленчуци, то е напълно възможно без помощта на кухненски уреди. Въпреки това, месото през сито спрей трудно, така че не може да направи без блендер, най-малко, ако се готви супа за цялото семейство, а не за един човек.
• Когато приготвяте картофено пюре и пилешка супа, можете да получите с минимум съставки, но по-често към нея се добавят сметана или сирене. Това се прави, за да се даде на ястието деликатен кремообразен вкус. Ако сте на строга диета, можете да се справяте без тези продукти, като разреждате гъста картофено пюре с преварена вода, пиле или зеленчуков бульон, ако е необходимо. Тази опция е за предпочитане, ако супата е предназначена за хранене на малко дете или болен човек, който наскоро е претърпял операция.
• Често рецептата препоръчва пърженето на някои зеленчуци, преди да се добави към супата. Вкусът му от това става по-наситен, особено когато се използва масло за печене. Това обаче прави ястието по-калорично и по-малко полезно. Ако сте на диета, по-добре е да откажете печенето.
• Най-хранителни ще бъде супа, приготвена в бульон от пилешки гърди, най-ароматният и богат на бульон от пилешки бутчета, крила или пилешки супа. Можете дори да приготвите супата на вода, като добавите пилешко месо, приготвено отделно, включително пушено месо. Това ще даде на ястието необичаен вкус.

Сервиране на картофи и пилешка супа се препоръчва с пшенични крутони. Ако беше приготвен без добавяне на сметана и сирене, не би било болно да се напълни със заквасена сметана. Пресни зеленчуци са добра добавка към всякакъв вид първи ястия.

Проста рецепта за картофено пюре и пилешка супа

Съставки:

пиле (всяка част) - 0,5 кг;

• картофи - 0, 7-0, 8 kg;
• лук - 150 г;
• масло - 60 г;
• вода - 1,5 л;
• куркума - щипка;
• сол, подправки, пресни билки - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Обелете картофите, нарязани на парчета със средна големина на произволна форма.

Измийте пилето, покрийте го с вода, сложете го на печката.

Обелете лука, нарязан на малки кубчета.

• Отстранете пяната от варена бульон, намалете топлината. Добавете подправки, за да направите бульона ароматен, варийте за 30-60 минути, в зависимост от това колко пиле се използва. Най-бързото варено пилешко филе.

Разтопете маслото и запържете лука в него, докато стане почти напълно прозрачен.

Вземете пилешки бульон, прецедете бульона. Когато го приготвяте от пилешки гърди или филе, не можете да го филтрирате.

• Поставете картофите в бульон, върнете тенджерата до огъня. Сварете картофите за 15 минути след варене на бульон.
• Отделно пилешко месо от кости, нарязано на малки парченца.
• Добавете пилето и лука към супата. Сварете, докато картофите са напълно меки.

Преместете картофите, лука и пилето в купата на смесителя, налейте им половин литър бульон. Превърнете съдържанието на контейнера в пюре, сложете го в тенджера.

Разтворете остатъчния бульон до желаната консистенция, добавете сол на вкус, добавете зеленчуци и щипка куркума, ситно нарязани с нож.

Оставете супата да заври и се вари, като се разбърква в продължение на 2-3 минути.

Можете да сервирате супата със или без крутони. Препоръчително е да си направите крутони самостоятелно, като изпечете пшеничен хляб в масло или го изсушите във фурната. При избора на продукт от магазина, предпочитание трябва да се дава на бисквити с най-слабо изразен аромат.

Картофена и сметана пилешка супа

Съставки:

• картофи - 1 кг;
• филе от пилешки гърди - 0, 4 кг;
• моркови - 100 г;
• лук - 100 г;
• вода - 1 л;
• крем - 0.5 л;
• масло или растително масло - колко ще си тръгне;
• сол на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Измийте пилешки гърди и варете в продължение на половин час в подсолена вода. Отстранява се от водата, охлажда се, нарязва се на малки парченца.
• Върнете половината пилешко месо в бульон, оставете останалото настрана.
• Освободете от люспите и нарежете лука с нож.
• Почистете, грубо разтривайте морковите.
• Обелете картофите, нарязани на малки кубчета.
• Лук и моркови, кафяв до златист цвят в тиган. Ако сте на диета, пропуснете тази манипулация.
• Сварете бульона, натопете в него картофи, лук и моркови. Сварете, докато зеленчуците са меки.
• Като се използва потапящ смесител или по друг начин, съдържанието на тигана се превръща в пюре. Когато работите с пасатор, внимавайте да не горите горещи спрейове. Те излитат във всички посоки, ако не изключите блендера по време на извличането му от супата.
• Добавете сол и сметана. Оставете да заври.

Подредете отложеното месо на чинии, покрийте с гореща супа и сервирайте. Отделно можете да сервирате крутони.

Картофена и пилешка твърда сирена супа

Съставки:

• картофи - 0,7 кг;
• моркови - 0, 2 кг;
• лук - 0, 2 кг;
• пилешки бульон - 1,5 л;
• пушени пилешки гърди - 0,5 кг;
• твърди сирена - 100 г;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Обелете картофите и ги нарежете на малки парченца.
• Освободете лука от кората, нарязани на малки парченца.
• Изстържете, измийте морковите. Нарежете на малки кубчета.

Сгънете зеленчуците в тенджера, покрийте с бульон и гответе, докато не приготвите.

• Мелене на пюре по всякакъв начин.
• Сол и пипер, ако е необходимо.
• Почистете опушеното пиле от кожата, отделете месото от костите, нарязани на малки парченца, сложете в тенджера със супа.
• Оставете супата да заври и като разбърквате, ври в продължение на 5 минути.
• Разстелете супата върху чинии, поръсете я с нарязан на ситно ренде сирене.

Нежната кремообразна консистенция на супата, ароматът на пушената гърда, благородният вкус на твърдото сирене създават необичайна, но много хармонична комбинация.

Картофена и пилешка супа могат да се приготвят и с разтопено сирене. Тя трябва да бъде фино нарязана или настъргана на груби ренде, добавена в супата след смилане на основните съставки и загряване на съда, за да се постигне пълно разтваряне на сиренето в него.

Крем супа от картофи и пиле може да бъде много различен - всичко зависи от технологията на приготвяне и специфичния състав. Много хранителни опции могат да бъдат включени в диетата на децата, хората с лошо здраве, както и тези, които следват диета.