Пюре от моркови

Благодарение на деликатната текстура, пюретата са популярни почти при всички, дори децата, които нямат голям апетит, не се отказват от тях. Такива ястия добре задоволяват глада, но не прекалено високи калории, което прави пюре от супа от моркови, което се основава на едно от най-полезните зеленчуци, в търсенето и в храната. Вегетарианците и хората на гладно също ще намерят подходяща рецепта за това ястие.

Характеристики на готвенето

Осъществяване на моркова крем супа е лесно, ако знаете основните принципи на вземане на крем супи и използвайте препоръките на опитни готвачи.

• Пюре от моркови, приготвено на базата на моркови, но не само с нея. Може да се допълва с ориз, картофи, целина. Допълнителните аромати ви позволяват да добавяте към супа сметана, сирене, различни подправки и подправки. Някои супи са подхранващи, други са диетични. Изборът на рецепта може да зависи от това кой подготвя супата.
• Технологията за приготвяне на редица супи от пюре от моркови включва предварително изпичане на зеленчуци: супата е по-вкусна, но по-хранителна. В повечето случаи печенето може да бъде изоставено или заменено с печене на зеленчуци във фурната. Когато се използват бели корени, които включват целина, по-добре е да не се отказва пара, в противен случай те ще потъмнят по време на готвене и дават на супата непривлекателна сянка.
• Най-често блендерът се използва за приготвяне на крем супи, но можете да го направите без помощта на кухненски уреди. В този случай, меко сварени зеленчуци се втриват през сито.
• Супата се нагласява до желаната дебелина чрез крем или бульон. След въвеждането на тези компоненти, супата трябва да се вари и да се свари 1-2 минути. В противен случай може бързо да се влоши.

Най-добре е да се сервира крем-супа от моркови с крутони от пшеничен хляб. Можете да ги направите сами, нарязани на кубчета и да изсъхнат във фурната. Домашните крутони могат да бъдат заменени с закупени, но трябва да изберете крутони с най-неутрален вкус, така че да не нарушават вкуса на основното ястие.

Супа от моркови с целина

Съставки:

• моркови - 0, 5 кг;
• корен от целина - 0, 2 кг;
• лук - 150 г;
• чесън - 2 скилидки;
• вода или зеленчуков бульон - 1,5 л;
• зехтин - 40 мл;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Измийте, обелете зеленчуците.

Нарежете морковите на филийки, покрийте с вода или бульон, сложете на печката и гответе, докато омекне.

Отстранете люспите от луковицата, отрежете зеленчука на малки парченца.

Прекарайте лука и морков в растително масло в продължение на 5 минути, прехвърлете ги в тигана, където се варят морковите.

Прехвърлете зеленчуците в купата на смесителя, смилайте пюре, върнете се в бульон, разбъркайте.

Когато се сервират, пресните билки могат да се добавят към масата в плочите на супата. Независимо от факта, че рецептата предполага задушаване на продуктите, приготвената по него ястие се счита за диетична. Често се избира от хора, които искат да отслабнат. Тези, които се придържат към принципите на вегетарианска храна, тази супа също се наслаждават.

Моркова супа с картофи и сметана

Съставки:

• вода или бульон (зеленчук, пиле) - 1 л;
• крем - 0, 2 l;
• моркови - 0, 35 кг;
• картофи - 0, 25 кг;
• Корен от целина (по избор) - 100 г;
• масло - 40 г;
• лук - 100 г;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Обелете картофите, нарязани на малки кубчета.

• Изстържете, измийте морковите. Нарежете го в същите кубчета като картофите.
• Корен от целина, обелен, настъргва се или се нарязва на ситно.
• Освободете се от люспите и нарязайте лука на малки кубчета.
• Подгответе запаса предварително, ако го използвате. Сложете на печката, оставете да заври.
• Потопете картофите с супата.
• Когато бульонът започне отново да кипи, добавете моркови. Сварете поне 20 минути, за да омекотите зеленчуците.

Докато зеленчуците кипят, разтопете маслото в тиган, сложете лук и целина в него и преминете през тях, докато омекне.

• Сложете зеленчуците в супата, сварете я заедно за 5 минути.
• Разбийте супата с потапящ смесител, като същевременно превръщате зеленчуците в картофено пюре.
• Добавете сол, подправки, сметана.
• Оставете супата да заври, задръжте печката за една минута и го изсипете в чинии.

Този вариант на супа от пюре от моркови може да се счита за класически. Прилага се добре с пшенични крутони. Ако желаете, можете да добавите нарязаното месо от пилешки гърди в супата.

Супа от моркови и ориз

Съставки:

• моркови - 0, 5 кг;
• оризови шрот - 100 г;
• топено масло - 40 ml;
• крем - 100-150 ml;
• вода или зеленчуков бульон - 1,5 л;
• сол на вкус.

Метод на приготвяне: \ t Изплакнете ориза, покрийте с вода или бульон, оставете да заври и гответе за 5 минути.

През това време морковите се обелват и нарязват на малки кубчета, добавят се към ориза. Сварете още 20-25 минути.

Тази опция за пюре от моркови се препоръчва за бебешка храна, но тя не е подходяща за много малки деца. Такова ястие може да се предложи на деца над 3 години и те с готовност ще ядат.

Супа от сирене от моркови

Съставки:

• топено сирене - 0, 3 kg;
• моркови - 0, 35 кг;
• картофи - 0, 35 kg;
• лук - 100 г;
• вода - 1,5 л;
• соев сос - 40-60 мл;
• чесън - 2 скилидки;
• растително масло - според изискванията.

Метод на приготвяне: \ t

• Разтопено топено сирене или нарязани на малки парченца.
• Обелете морковите, настържете настърган.
• Ситно нарязайте лука.

Запържете лука и морковите в растително масло до златисто кафяво, добавете няколко лъжици соев сос, задушете зеленчуците в продължение на 5 минути.

• Обелете картофите, нарязани на малки кубчета.

Изсипете картофите с вода и заври. Сварете, докато омекне.

• Изплакнете решетката, но не изливайте бульон.
• Картофи и запечени зеленчуци, разтривайте през сито или котлет с блендер.
• Докарайте картофения бульон до възпаление. Добавете сиренето и гответе, като разбърквате, докато сиренето се стопи.
• Сложете нарязаните зеленчуци и чесън, прекарани през преса, загнете супата за 5 минути след варенето. Ако не ви се струва достатъчно солено, добавете още една супена лъжица соев сос и варете за минута.

Супата има изключителен вкус, който ще се хареса на любителите на азиатската кухня.

Пикантна супа от моркови с джинджифил и къри

Съставки:

• моркови - 0, 25 кг;
• картофи - 0, 2 кг;
• лук - 100 г;
• вода или бульон - 0,8 l;
• крем - 0, 2 l;
• масло - 25 г;
• сух джинджифил е голяма щипка;
• сушена къри подправка - голяма щипка;
• сол на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Обелете морковите и картофите, нарязани на кубчета със същия размер.
• Лук, който се освобождава от обвивката, нарязан на ситно.

Разтопете маслото, сложете лука в него и го пасирайте, докато омекне.

Сварете бульона, сложете в него моркови и картофи, гответе 20 минути.

• Добавете зачервения лук, продължете с готвенето 10 минути.
• Супата се смила с блендер.
• Добавете подправки, сол и сметана.

Гответе супата за 1-2 минути след варенето.

Подправки подобряват метаболизма, така че супата ще се хареса на онези, които гледат фигурата. Също така, ястието помага за укрепване на имунната система, да устои на студ. Освен това е наистина вкусно.

Морковната крем супа има многостранен вкус, деликатна текстура. Той обича възрастните и децата. Тя може да бъде включена в менюто хора, които са на диета.