Картофена супа с пюре

Кремовите супи изглеждат по-елегантно от обикновените супи, а много хора харесват деликатния си вкус. За приготвянето на такова първо ястие не е необходимо да имате големи кулинарни умения и да купувате скъпи продукти. Картофена крем супа със сирене е евтина, тъй като не съдържа недостъпни съставки. Готви бързо и лесно. Картофите му придават гъста консистенция, сирене - мек кремообразен вкус. Трудно е да се намери човек, който ще яде такова ястие без апетит.

Характеристики на готвенето

Картофена крем супа със сирене се приготвя по проста технология, която дори начинаещ готвач може да овладее. Познаването на няколко тънкости ще му позволи да се справи със задачата по най-добрия начин.

• За да се даде на супата деликатна консистенция, продуктите в нея се сваряват и смилат до състояние, подобно на пюре. Това е най-удобно с блендер, но без него. За да направите това, просто избършете зеленчуците през сито.
• Когато използвате кухненски уреди, спазвайте правилата за неговото използване. Неопитните готвачи понякога забравят да изключат потапящия миксер в момента на извличането му от супата, или напротив, да го включат твърде скоро. В резултат на това се разпръскват горещи спрейове.
• Ако зеленчуците, които съставят ястието, не са варени, а изпечени или пастирани, то ще придобият нови аромати.
• Ако искате супата да е плътна, в нея трябва да поставите малко повече картофи, отколкото е посочено в рецептата. Разредете супата може да бъде бульон, мляко или сметана. След смилане на съставките или добавяне на допълнителен компонент, ястието трябва да бъде сварено 2-3 минути или поне да кипи. Това ще стерилизира супата, като я прави безопасна и може да се съхранява за по-дълъг период.

Сервирайте най-добрата картофена супа с пюре с крутони. Те могат да бъдат заменени с закупени крутони с аромат на сирене, въпреки че домашните ще се окажат много по-вкусни. Препоръчително е да ги сервирате в отделно ястие: ако крутоните се изсипват в супата, те бързо ще се напоят.

Пюре от картофена супа със стопено сирене

Съставки:

• картофи - 0, 5 кг;
• бульон от пиле или зеленчуци - 1 л;
• лук - 100 г;
• моркови - 100 г;
• масло - 40 г;
• растително масло - 20 ml;
• топено сирене - 0, 2 кг;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Обелете картофите, нарежете ги на тънки филийки.
• Изстържете, измийте морковите, подсушете с кухненска кърпа.
• Освободете лука от люспите, фино котлет.
• Смила моркови, настъргани със средни или малки дупки.

Смесете лука и морковите.

• Тесто за печене или печене грес с растително масло, сложи сместа от лук и моркови, сложи парчета картофи върху него.
• Замразете маслото, като го извадите в хладилника за половин час. Разтрийте директно върху картофите.
• Сол и пипер. Сложете в предварително загрята фурна до 200 градуса. Печете, докато картофите се запекат.

Пригответе бульон. Ако нямате много време, можете дори да сварите бульона от концентрата.

• Сложете зеленчуците в кипящ бульон и ги сварете за 5-10 минути. Междувременно ситно нарязани или нарязани на сирене на груби ренде.
• Когато супата започне отново да кипи, сложете сиренето в нея и като разбърквате, варете, докато сиренето се разтопи.
• Превърнете съдържанието на соса в пюре по всякакъв начин. Сол и подправете на вкус.

Оставете да заври и се вари в продължение на 2-3 минути, като се разбърква от време на време. Отстранете от огъня.

Можете да сервирате супата с крутони или кнедли от чесън. При сервиране, ястието не боли да поръси с нарязани зелени. Тя ще му придаде по-апетитен вид и свеж вкус.

Пюре от картофена супа с крутони и сирене

Съставки:

• картофи - 0, 5 кг;
• карфиол - 0, 3 кг;
• моркови - 100 г;
• лук - 100 г;
• топено сирене - 0, 2 кг;
• вода - 1,2 l;
• хляб - 150 г;
• растително масло - 40 ml;
• масло - 40 г;
• твърди сирена - 50 г;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Белени картофи, нарязани на кубчета и половина сантиметра.

• Разредете карфиола с цветчета, изплакнете с течаща вода, оставете да изсъхне.
• Лукът, който се освобождава от обвивката, се нарязва на малки кубчета.
• Обелете и настържете морковите.
• В тенджера за готвене на картофена супа, загрейте растителното масло. Сложете лук с моркови в него, запържете до златисто кафяво.
• Добавете картофите и покрийте с вода.

Гответе 5 минути след вряща вода, добавете карфиола и гответе още 15 минути.

• Сложете зеленчуците от тигана в каната на блендера, добавете черпака за супи, в която са варени. Включете уреда и превърнете зеленчуците в хомогенна маса.
• Бульонът в тенджерата се довежда до кипене, добавя се разтопеното сирене.
• Когато сиренето се разтвори, се поставя растителната маса в тенджерата. Сол, подправя се и се смесва.

Сварете за няколко минути, извадете от топлината.

• Хлябът се нарязва на тънки филийки, запържва се в разтопено масло, поръсва се с настъргано твърдо сирене и се поставя в предварително загрята до 180-200 градуса фурна за 10 минути.

Крутони със сирене ще подчертаят кремообразния вкус на картофена сметана, приготвена съгласно горната рецепта.

Картофена супа с твърдо сирене и бекон

Съставки:

• картофи - 0,7 кг;
• бекон - 60 г;
• твърди сирена - 60 г;
• заквасена сметана - 160 мл;
• мляко - 0,5 литра;
• вода - както се изисква;
• брашно - 20 g;
• масло - 20 g;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Обелете картофите, нарязани на големи парченца, покрийте с вода и варете, докато омекне. Изцедете излишния бульон от картофи, превърнете картофите в картофено пюре по всеки удобен начин.
• Запържете брашното в тенджера с масло. Налейте мляко в тънък поток. Разбийте съдържанието на тигана с размахване, за да предотвратите образуването на бучки. Гответе за няколко минути.

Изсипете млякото върху картофите. Разбъркайте. На вкус се разрежда картофения бульон. Добавете сметана, сол и пипер.

Сварете супата, поръсете със ситно настъргано сирене и гответе за няколко минути.

• Нарежете бекона на тънки филийки, запържете в сух тиган.

Когато се сервира супа на масата, на плочите трябва да се поставят филийки бекон. Съдовете могат да бъдат поръсени с допълнителна порция сирене.

Картофена сметана със сирене се приготвя по прости рецепти. Дори неопитна домакиня може да го направи в кухнята си. Ястието е евтино, но деликатен кремообразен вкус със сигурност ще завладее както гостите, така и домакинствата.