Задушено пюре със зеленчуци

Pollock е един от най-достъпните сортове риби, но е вкусен и здрав, месото му е с приятен цвят, лесно се отделя от костите. Начинаещите готвачи се страхуват да приготвят ястия, като предпочитат повече мазнини. Те се притесняват, че храната от нея ще бъде прекалено суха, без вкус. Такива страхове са напразни, ако основната съставка се добавя със сос и зеленчуци. Те ще дадат на съда сочност, без да я правят прекалено калорична. Поллок, задушен със зеленчуци, се оказва подхранващ и приятен на вкус. Сред многото рецепти за тази закуска можете да изберете подходящ за различни поводи. Хората на диета също няма да бъдат разочаровани.

Характеристики на готвенето

Преди да започнете да готвите задушени pollock, трябва да проучите някои от характеристиките на този процес. Тогава резултатът почти със сигурност няма да разочарова.

• Поллок, продаван предимно замразен. Когато купувате, трябва да изберете риба, която не е покрита с дебел слой лед и колкото е възможно по-свежа. Наличието на вода или сняг в торбата с него показва нарушение на условията на съхранение на продукта, което може да причини повреда.
• Преди готвене рибата трябва да бъде размразена. Ако започнете да го готвите без размразяване, тя ще се разпадне на парчета и ще бъде здрава, суха.
• Mintay трябва да се остави да се размразява в естествени условия, като се избягва рязък спад на температурата. Опитът да се ускори процесът с топла вода или микровълнова печка ще има отрицателни последици.
• При подготовката на полакът да гаси, е необходимо да се измие, да се изсуши със салфетка, да се извадят перките, да се изчисти отвътре черният филм, покриващ корема на рибата. Ако сте закупили незасегнати трупове, трябва да отстраните вътрешностите от тях, да отрежете главите и опашките. Полярният хайвер може да се постави с трупове.
• Можете да задушите зеленчукови парченца с кости или филета. Ако предпочитате да готвите филетата, за предпочитане изберете голяма риба с голяма гръбначна кост.
• Полъкът се приготвя бързо, така че някои зеленчуци, когато се комбинират с него, трябва да се донесат до полуготови. Обикновено те се пържат в растително масло, след което добавят риба и сос, намаляват топлината и привеждат продуктите в готовност.
• Ако зеленчуците и рибата са предварително запържени, чинията ще бъде по-вкусна, но по-питателна.

Можете да задушите полянка със зеленчуци в котел, дълбок тиган, в тенджера, в пещ и в бавен котлон.

Поллок, задушен със зеленчуци в доматен сос

Съставки:

• полък (труп без глава) - 1 кг;
• лук - 0, 25 кг;
• моркови - 0, 25 кг;
• доматено пюре - 60 мл;
• растително масло - колко ще излезе;
• вода - 0, 4 l;
• лимонов сок - 20 мл;
• захар - 20 g;
• пшенично брашно - колко ще излезе;
• сол, черен пипер и дафинов лист на вкус.

Метод на приготвяне:

• Размразените трупове от пъпки се измиват и подсушават с кухненска кърпа. Отстранете черния филм отвътре, отрежете перките с ножица, отрежете опашката.
• Покрийте трупа с лимонов сок, нарязан на порции, оставете за 20 минути.
• Освободете луковиците от люспите, нарязани на малки кубчета.
• Изстържете, измийте морковите.
• Счупете морковите на груби ренде.
• Потопете полака в брашно, смесено с черен пипер. Добра идея би било да се добави малко лимонова кора към тази смес.
• Загрейте олиото, изпечете в нея полакът, като на всяка страна да дадете 2 минути.
• Загрейте нова партида масло в чист тиган, сложете в нея зеленчуци и ги изпържете, докато не станат меки.
• Добавете доматено пюре към зеленчуците, разбъркайте. Прекарайте зеленчуците за 5 минути.
• На дъното на котела или готвене, поставете печен полик, нанесете го с растителна маса, сложете дафинов лист, поръсете със захар и сол. Напълнете с топла преварена вода и поставете на бавен огън.
• Задушете рибата със зеленчуци под капака за 15-20 минути.

Ястието съгласно горната рецепта се приготвя бързо. Сервирайте го горещо или охладено. Тя може да служи като самостоятелна закуска или да се сервира с гарнитура. Пюре от картофи е най-доброто за mintay задушени със зеленчуци.

Полок, задушен със зеленчуци в заквасена сметана в бавен котлон

Съставки:

• кланични трупове без главен мишка - 0,5 kg;
• моркови - 150 г;
• лук - 150 г;
• сладък пипер - 150 г;
• пшенично брашно - 50 г;
• растително масло - колко ще излезе;
• подправки за риба, сол на вкус;
• заквасена сметана - 150 мл.

Метод на приготвяне:

• Рибите се измиват, почистват, премахват перките. Източете трупа, нарязани на парчета, разтривайте с подправки.
• Обелете морковите, нарязани на ивици.
• Без лук от люспите, нарязани на половин пръстени.

Измийте пипера. Премахнете дръжката от нея със семената. Нарежете пулпата на половин пръстени или четвърт пръстени.

• Потопете замърсяването в брашното.
• Налейте маслото на дъното на multicooker, поставете в него зеленчуци. Запържете ги в продължение на 10 минути, като използвате програмата „Пържене“ или „Печене“.

Извадете зеленчуците, добавете маслото, запържете полака за 5 минути.

• Покрийте поляка с печени зеленчуци, добавете сол, налейте сметана.
• Включете програмата за закаляване, като настроите таймера на 30 минути.

За тази рецепта закуските Pollack се оказват вкусни и задоволяващи сами, но добавянето на гарнитура с ориз или картофи би било добра идея.

Филе от мъх, задушено със зеленчуци във фурната

Съставки:

филе от минтай - 0, 6 кг;

• растително масло - 60 ml;
• лук - 0, 25 кг;
• моркови - 0, 25 кг;
• домати - 0, 3 kg;
• заквасена сметана или майонеза - 100 мл;
• сол, смлян червен пипер, смляна карамфил, магданоз - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Натъркайте филето от минтай със смес от червен пипер и карамфил, оставете за 20 минути.

Леко разгледайте рибата в тенджерата в растително масло. Ако следвате диета, рибата не може да се пече.

• Лук, който се освобождава от обвивката, нарязва се на половин пръстени.
• Обелете и настържете морковите.
• Поставете лука и морковите в предварително загрята тава, преместете до меко. Ако откажете да печете зеленчуци, формата ще трябва да бъде намазана с масло.
• Сложете зеленчуците в тавичка за печене, добавете малко сол, сложете рибното филе върху тях и го подсушете.

Нарежете доматите в кръг, покрийте ги с риба.

• Почистете доматите със заквасена сметана или майонеза.
• Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса, оставете замърсения бульон със зеленчуци в продължение на 30 минути.

Ястието от зеленчуци и зеленчуци според горната рецепта не се срамува да служи дори на празничната маса.

Pollock е полезна и евтина риба. Готвенето е лесно и лесно. Гарантираните добри резултати могат да бъдат постигнати чрез поставяне на зеленчуци на зеленчуци. Ястието е сочно и апетитно. Избирането на подходяща рецепта, поляк, задушен със зеленчуци, може да се готви дори за празничен празник.