Големите тропически плодове от семейството на цитрусовите плодове започват да се появяват в нашите магазини не толкова отдавна, но руснаците вече са успели да оценят ползите и забележителния необичаен вкус.
Той идва от Китай, а през 17-ти век той идва в Западна Индия и след това в Южна и Централна Америка. Цитрусът е внесен в Европа от американския континент.
Плодовете на този плод могат да достигнат диаметър от 30 см и тежат няколко килограма. Вярно е, че в нашите магазини няма да видите такива копия. Помело има жълт или зелен кора, а месото може да бъде бяло, розово или жълто. Формата на плода също варира от сферична до крушообразна.
Този цитрус носи много ползи за тялото ни. Съдържа огромно разнообразие от витамини, както и етерични масла за укрепване на имунната система, калий за най-добра работа на сърдечния мускул и лимоноиди, които предотвратяват появата на рак.
Как да изберем правилното помело?
За да получите удоволствие и да се възползвате от консумацията на този плод, за да го запазите за дълъг период от време, трябва да знаете как да избирате цитрусови плодове. Ето някои съвети.
- Първо, обърнете внимание на оцветяването. Тя трябва да бъде еднаква, без петна и черни точки. Ако цветът на цитрусовите плодове е червен или кафяв, не си струва да го приемате. Този вид говори за заболяване на плода, което не е опасно за хората, но прави плодовете много по-малко вкусни.
- Не забравяйте да помиришете помело при покупка. Зрелите екземпляри имат ярко оранжеви, грейпфрутови или борови иглики, в зависимост от сорта.
- Когато избирате плод, усетете кожата му. Тя трябва да бъде равномерно дебела, без израстъци и втвърдени места. Такива дефекти показват неспазване на условията за съхранение по време на зреенето и правят цитруса сух и безвкусен. На върха на плодовете кората винаги е по-плътна, отколкото по страните и „дъното”.
Да се спаси помело у дома е много лесно.
Съхранение при стайна температура
- Благодарение на дебелата си кожа, помело без увреждане на свежестта може дори да лежи при температура от + 20 ° C за около месец, ако пресните плодове са снабдени с чист въздух. Херметичната опаковка е противопоказана.
- Когато се съхранява извън хладилника, задължително е плодът да бъде защитен от излагане на слънчева светлина, което допринася не само за бързо изсъхване, но и за влошаване на качеството на продукта.
- Не се препоръчва да се съхранява помело близо до други плодове, като например ябълки, които ускоряват процеса на зреене.
- За да се увеличи времето за съхранение на цитрусовите плодове и да се намали загубата на сочност, се препоръчва кожата да се покрие с тънък слой растително масло или да се увие в хартия.
Съхранение при понижени температури
- В хладилник или в хладно помещение, срокът на годност се увеличава до 2-4 месеца в зависимост от температурата: колкото по-ниско е, толкова по-бързо ще изсъхне плодът.
- Оптималната температура за съхранение на помело е в границите от 0 до + 8 ° C.
Обелените плодове могат лесно да останат в хладилника в продължение на няколко дни. Въпреки това, когато се съхранява в тази форма, тя бързо губи сочност и става много по-малко полезна и вкусна. За да се предотвратят възможно най-големи загуби, по-добре е да се опаковат обелени плодове в пластмасов контейнер или филм за храна.
Както всеки тропически гост, помело не толерира отрицателни температури, така че не трябва да го замразявате. Плодовете ще загубят своята консистенция и уникален вкус.
Интересно
Кората на помело е много дебела и съставлява почти една трета от общото тегло на плода. Сериозните домакини не изхвърлят този склад от витамини, а приготвят необичайно и много вкусно сладко от него:
- кора се накисва в продължение на 5 дни, като водата се заменя два пъти на ден;
- сварени два пъти, всеки път в прясна вода;
- охладени кори, поръсени със захар и оставени за една нощ;
- добавете една и половина чаши вода и сварете три пъти за 20 минути.
