Мандарините могат да бъдат закупени по всяко време на годината, така че няма особена нужда от закупуване на голяма партида от този продукт.
Но понякога има обстоятелства, при които е необходимо да се запази определено количество плодове с аромат на портокал възможно най-дълго, без да се губи външния им вид и вкус.
Ценителите на този цитрус могат точно да определят неговото разнообразие и способност за съхранение. Но как да разберем простия човек на улицата и да разграничим мароканските сладки мандарини, които дълго време запазват качествата си, от испанците с лоша симпатия? Остава само да разчитате на интуицията си или да си спомните съветите, дадени от опитни хора по този въпрос.
Ето защо, ако решите да закупите тези ароматни плодове и да ги запазите до определено време, трябва да знаете няколко прости правила:
- Мандарините трябва да бъдат здрави, без никакви щети.
- Не трябва да има петна по кожата.
- Ако се предполага, че употребата на мандарини се отлага за неопределено време, тогава е по-добре да се купуват леко неузрели плодове, които все още имат време да узреят по време на съхранение.
- Под кожата не трябва да се усещат празнини. Когато се гледа мандарина, трудно е да се определи степента на зрялост, защото сортовете се различават не само по цвета на кората и формата на плода, но и в вкуса на пулпа.
- Ако вземете мандарина в ръцете си и леко натиснете върху кожата, понякога се усеща, че под нея има празнота, а самата кожа изглежда, че е отделена от пулпа. От една страна, това се случва в зрелите мандарини, но, от друга страна, те са подходящи само за употреба в близко бъдеще, защото те бързо изчезват по време на съхранение.
- Ако покупката е направена през зимата, плодовете не трябва да бъдат измръзвани.
- Някои определят степента на зрялост на мандарините по тегло. Зрели и сочни плодове ще бъдат трудни. А този, който започна да изсъхва от дълго съхранение, е по-лесно, отколкото може да изглежда. Такива мандарини не могат да се съхраняват дълго време.
Понякога мандарините се продават с къси клончета. Смята се, че такива плодове могат да лежат дълго време и да не се влошават.
Как правилно да се съхраняват мандарините
Оптималната температура за съхранение на мандарините е 6-8 ° C, а влажността на въздуха е около 80%.
Такива условия могат да осигурят само хладилник.
Въпреки това, дори и в хладилника мандарини трябва да бъдат правилно поставени. Най-благоприятното място за тях е отделението за плодове и зеленчуци. Но при условие, че няма други продукти.
Сухи, цели, силни, незрели мандарини ще лежат 3-4 седмици без признаци на завяхване.
В никакъв случай не може да ги постави в найлонова торбичка, в която те просто се задавят и започват да изчезват. Някои домакини вярват, че при стайна температура мандарините не се развалят и се чувстват чудесно. Възможно е. Но само за кратко време. И след това те постепенно започват да изсъхват, докато кожата се придържа към пулпа, че е трудно да се почисти. А сочността в такива мандарини вече е малко.
През зимата цитрусите могат да се съхраняват на балкона, ако е остъклен, а температурата там не пада под + 5 °. Те се поставят в кутии с малки отвори за циркулация на въздуха и се покриват така, че дневната светлина да не пада върху тях.
Как иначе може да бъде удължен срокът на годност на мандарините
.
- Вземете силни мандарини с непокътнати кори, първо ги избършете добре със суха мека кърпа и след това намажете с растително масло. Почистете в хладилника.
- Силни, леко неузрели мандарини се избърсват сухи, след което всеки плод се увива в пергаментова хартия. След това те се поставят в голям емайлен съд и се покриват с капак. Поставете в хладилника.
Но без значение как се съхраняват мандарините, те трябва да се претърсват веднъж седмично, за да се забележат най-малките признаци на увреждане на плода и да се изолират от други плодове навреме.
