Салати с раци и домати

Крабовите пръчици са направени от бяло месо от риба, те са полезни, нискокалорични, имат деликатен вкус и аромат на вкусни раци. Като имитация на скъпите морски дарове, сурими ви позволяват да придадете на ястията изискан вкус, но те са евтини. Първоначално закуски от тях в нашата страна бяха направени с добавянето на ориз, сладка царевица, зеле и краставици, а по-късно започнаха да се добавят и други съставки, правейки ги по-разнообразни. Салата с раци и домати бързо придоби популярност, днес има няколко десетки варианта на това ястие. Можете лесно да намерите рецепти за всеки ден и за празничната маса. Повечето от тях не съдържат трудно достъпни продукти, не изискват много време за готвене.

Характеристики на готвенето

Дори неопитни домакини могат да се справят с подготовката на всяка салата с раци и домати. За да направите това, просто изберете подходящата рецепта и научете няколко важни точки.

• Продават се както охладените, така и замразените раци. Последните често струват по-малко, но не са по-ниско качество от охладения продукт. Единственият недостатък е, че отнемат време за размразяване. Не е възможно да се ускори процеса на размразяване с помощта на микровълнова фурна - вкусът на сурими ще бъде непоправимо повреден. Ако имате достатъчно време да изчакате стопилката на раци в естествени условия, няма смисъл да плащате.
• Раците могат да бъдат заменени с месо от раци - тези продукти се различават само по форма.
• Салата от раци и домати не може да се осолява, в противен случай зеленчуците ще дават прекалено много сок.
• Доматите за салата от раци трябва да бъдат подбрани месести, нарязани на по-големи от другите съставки, преди да се поставят в купа с други продукти, да се източи освободения сок.
• Вкусът на салата от раци и домати не може да бъде развалена със сирене, независимо от рецептата на закуска. Ако искате да дадете на ястието по-сърдечност, не се колебайте да сложите сирене в него. Вкусът на това ще се промени, но няма да се влоши.
• Салати от раци и домати най-често се подправят с майонеза. Диетолозите имат негативно отношение към включването в диетата на този сос: той е калоричен и има ниска хранителна стойност. Ако сте на диета, препоръчително е майонезата да се замени с ферментирали млечни продукти (заквасена сметана, кисело мляко, кисело мляко). За да ги подправят, добавете малко синап и лимонов сок.
• Салата няма да изчезне по-дълго, ако я попълните непосредствено преди сервиране. Puff закуски изискват различен подход: така че слоевете имат време да се накисва в соса, те се приготвят най-малко 3 часа преди времето на планирания празник и се оставят на хладно място.

Опитайте се да украсите салата при сервиране на масата, дори ако сте го подготвили за семейна вечеря. Това не отнема много време, но яденето на такава закуска ще бъде по-приятно.

Проста рецепта за салата от раци с домати

Съставки:

• раци от раци - 0, 2 кг;
• домати - 0, 3 kg;
• чесън - 2 скилидки;
• майонеза - 100 мл;
• смлян черен пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

• Обелете раковите пръчици, изрежете ги на парчета с ширина около 5 мм, като държите ножа под ъгъл, както при рязане на колбас.

Измийте, изсушете доматите със салфетки. Използвайте остър нож, за да отрежете стеблото. Нарежете пулпата на кубчета от 1 см. Оставете доматите легнали за известно време, изцедете сока, който е излязъл от тях. Комбинирайте парчетата домати със сурими.

• Смажете чесъна със специална преса, разбъркайте с майонеза.
• Добавете соса към останалата част от съставките, пиперйте ги на вкус и разбъркайте внимателно. Прехвърлете в купа за салата.

Предястието ще изглежда по-апетитно, ако го сложите на листа от маруля или поръсете с пресни билки.

Слоеста салата от раци, домати, бисквити и сирене

Съставки:

• раци от раци - 0, 2 кг;
• домати - 0, 25 kg;
• пилешко яйце - 3 броя;
• твърди сирена - 150 г;
• сухари с аромат на чесън или домати със зеленчуци - 40 г;
• майонеза - колко ще си тръгне.

Метод на приготвяне:

• Срежете раковите пръчки в малки тухли.

Разрежете доматите на кубчета. Използвайте специален нож за домати, така че при рязане да не изстискате допълнителен сок от тях.

• Направете бисквити от ръжен или пшеничен хляб. Пшеницата е по-подходяща за тази салата. За да направите това, нарежете хляба на кубчета или барове, подсушете се във фурната. Можете да използвате продукта на магазина.

Кукнете яйца, охладете ги в студена вода, обелете, нарязани на не твърде малки кубчета.

• В долната част на голяма чиния първо сложете слоеве от раци, след това доматите, сложете яйцата им, след това бисквитите, поръсете със сирене. Нанесете всеки слой с майонеза.

За да има красива форма на салата, можете да поставите храната в кулинарната обвивка, която трябва да бъде отстранена преди сервиране на закуската.

Салата с раци, домати и чушки

Съставки:

• раци от раци - 0, 2 кг;
• пилешко яйце - 2 бр.
• сладък пипер - 0, 4 кг;
• домати - 0, 3 kg;
• твърди сирена - 150 г;
• чесън - 1 скилидка;
• майонеза - 0, 2 литра.

Метод на приготвяне:

Измийте чушките, отстранете стъблата с семената. Нарежете на ивици.

• Измийте доматите, нарязайте плътна плът в пукнатината. Останалото се нарязва на малки кубчета.
• В отделен контейнер разтрийте половината сирене. Оставете сиренето на малки кубчета.
• Нарязвайте твърдо сварени яйца в средни кубчета.

Прекарайте чесъна през пресата.

• Нарежете нарязаните на кубчета раци в малки кубчета.
• Изцедете сока от зеленчуците. Смесете самите зеленчуци и ги поставете в купа за салата.
• Сгънете останалите съставки в отделен контейнер, без да докосвате само настърганото нарязано сирене, подправяйте с майонеза, сложете го върху растителния слой.
• Поръсете с настъргано сирене.

Салатите се сервират на масата без разбъркване. За да направите сиренето по време на накисване с сос, не пожълтявате, можете да покриете купата за салата с филм или да го поставите в найлонова торбичка.

Салата с раци, домати, краставици и топено сирене

Съставки:

• раци от раци - 0, 2 кг;
• домат - 150 г;
• пилешко яйце - 3 броя;
• прясна краставица - 150 г;
• топено сирене - 100 г;
• чесън - 1 скилидка;
• майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Поставете разтопеното сирене във фризера за 30-40 минути, за да бъде по-лесно да се смила. Когато замръзне, търкайте на ренде с големи дупки.
• Нарежете доматите наполовина. Чаена лъжичка се екстрахира със сок. Оставете месото на малки кубчета.

Яйцата се сваряват, охлаждат се в студена вода. Отлепете черупката. Яйцата се нарязват на малки кубчета.

Измийте и изсушете краставицата със салфетка, отрежете върховете му. Нарежете плода на малки кубчета.

• Нарежете прътовете от раци на малки кубчета.
• Комбинирайте всички продукти, добавете ситно нарязан чесън, майонеза, разбъркайте.

Когато се сервира, салата може да бъде украсена с резенчета от краставици и домати, пресни билки.

Салата с пръчки от раци, домати и кисели краставички

Съставки:

• раци от раци - 0, 2 кг;
• кисели краставички - 0, 2 кг;
• домати - 0, 4 kg;
• зелен лук - 50 г;
• майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Нарязани пръчки от раци на кубчета.
• Нарежете краставиците на малки кубчета.
• Обелете доматите, отстранете печата близо до стъблото. Нарежете доматената пулпа на кубчета.
• В купа за салати или върху чиния се поставят пластове сурими, краставици, домати. Напълнете с майонеза.
• Измийте, разклатете лука, наряжете вода. Поръсете салата със зелен лук.

Въпреки лекотата на приготвяне, салата се оказва вкусна, с вкусен вкус. Той дори може да бъде предложен на гостите. Особено добре е през зимата.

Салата с раци, домати и ябълка

Съставки:

• раци от раци - 0, 2 кг;
• ябълка - 0, 2 кг;
• домат - 150 г;
• лук - 75 г;
• консервиран грах - 100 г;
• подправки, майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте ябълката, обелете я, изрежете ядката от нея. Нарежете ябълковата пулпа на малки кубчета.

• Срежете раковите пръчици, лук и домати със същите парчета.
• Сложете нарязания лук в купа, залейте с нея вряла вода, за да отстраните излишната горчивина. Натиснете.
• Сложете продуктите в купа, добавете към тях зелен грах. Подправете на вкус, разбъркайте с майонеза.

В тази салата майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана без опасност от разваляне на ястието - с нея предястието придобива още по-хармоничен и деликатен вкус.

Салата с раци, домати и царевица

Съставки:

• раци от раци - 0, 2 кг;
• чери домати - 100 г;
• твърди сирена - 0, 2 кг;
• лук - 100 г;
• консервирана царевица - 0, 24 kg;
• майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

Сиренето се нарязва на малки кубчета.

Разрежете доматите на 4 броя всяка.

При желание към тази салата могат да се добавят варени пъдпъдъчи яйца. Те трябва да бъдат нарязани на 4 части и да се разпръснат, редувайки се с домати, след това малко се излива с майонеза.

Доматите позволяват да превърнете вкуса на добре познатата салата от раци. Закуска от раци и домати се оказва сочна, нежна, умерено солена. Лесно се приготвя от наличните съставки. Сред многото си рецепти можете да намерите опции за всеки ден и за почивка.