Ламинария съдържа голям брой ценни микроелементи, включително йод, който най-често не е достатъчен за човешко тяло, което живее далеч от морето или океанското крайбрежие. Добре знаем колко полезен е този евтин продукт, не всички го включват в диетата си. Проблемът е специфичният мирис и вкус на водорасли, които малко хора харесват. Решението ще бъде приготвянето на салата с морски водорасли с яйце и раци. Като част от тази закуска водораслите получават приятен вкус, а специфичният им мирис почти не се усеща.
Характеристики на готвенето
Салата от водорасли не е трудно да се направи, ако знаете технологията за готвене.
- В продажба можете да намерите водорасли в различни форми: сушени, замразени, консервирани. Най-лесният и най-печеливш вариант е базата Салата "Далечния Изток", продавана в кутии. Той съдържа минимум добавки, така че да не нарушават значително вкуса на готовото ястие. Въпреки това, има такива добавки в него, и рецепти за салата от морски водорасли са предназначени да използват водорасли в чиста форма. Затова опитни готвачи предпочитат сушени или замразени водорасли. Изсушен е предварително напоен с много вода. След като са лежали в нея в продължение на 5-8 часа, те се подуват и увеличават обема си. Замразената морска листа се размразява по всеки удобен начин и се измива. След като водорасли трябва да се нарязват на тънки ивици. За да направите това, можете да използвате кулинарни ножици. Колкото по-тънка е морската кал, толкова по-вкусна е и салата.
- Когато приготвяте салата от морски водорасли, яйцата и раковите пръчки, можете да добавяте подправки към нея, като се фокусирате върху вашия вкус.
- Зеленчуците за салата от канела са ситно нарязани или смлени на ренде. Най-добре е да направите това на устройство, предназначено да приготви закуски в корейски стил. Ако нямате такава ренде, можете да използвате обичайната.
- Раците могат да се използват замразени или охладени. Замразени трябва да даде време за размразяване в естествени условия. Ускоряване на процеса с помощта на микровълнова печка не работи: surimi съдържа много протеини, които при нагряване в микровълнова фурна се превръща. Месото от раци започва да прилича на гума.
- Раци и яйца могат да бъдат смлени по различни начини, начинът, по който се нарязват, зависи от вида на закуската, която сте избрали.
Салата с морски водорасли, яйца и раци могат да се пълнят с майонеза или смес от масло и оцет. Възможност за зареждане с гориво по-често избирате посоченото в рецептата. Зареждането с гориво може да се замени според вашия вкус.
Обикновена салата с морска папрат с яйчни и ракови пръчици
Съставки:
- морска зеле - 0, 3 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.
- раци от раци - 0, 3 кг;
- лук - 100 г;
- сол, подправки - на вкус;
- майонеза - 150 мл.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете или размразете морското зеле, изплакнете, настържете като юфка, сложете в купа.
- Срежете раковите пръчици на кубчета с размера на грах.
- Пригответе твърдо сварени яйца. Поставете под струя студена вода, изчакайте, докато яйцата се охладят. Извадете ги от тях. Нарежете яйцата в същите части като сурими.
- Поставете яйца и раци в купа на водорасли.
- Без лук от люспите, нарязани на тънки четвъртинки пръстени, добавете към други съставки.
- Сол, подправя се, добавя се майонеза и се разбърква.
Остава предястието да се прехвърли в купа за салати или да се постави пързалка върху чинията, украсена с ленти от раци, парчета яйца.
Салата от слоесто морско зеле с яйчни и ракови пръчици
Съставки:
- морска зеле - 150 г;
- лук - 100 г;
- ракови пръчици - 100 г;
- пилешко яйце - 2 бр.
- консервирани риби - 1 банка;
- ябълков оцет (6%) - 20 мл;
- растително масло - 40 мл.
Метод на приготвяне:
- Нарежете приготвената морска листа, поставете я в купа за салата.
- Лукът се нарязва на малки парченца, изсипва се вряща вода, стиска се, разсипва се на водорасли.
- Ситно нарязани или разтривайте пръчките от раци, поставете в следващия слой.
- Замесете консерви с вилица, сложете ги на раци, залейте останалия сос.
- Чисти сварени яйца. Разтривайте отделно жълтъците и протеините. Първо сложете катерицата на рибата, а след това поръсете салата с жълтъци.
Смесете оцета с олиото, соса на морската зеле и лука.
Салата е с малко необичаен, но приятен вкус. Тази закуска е подхранваща, може да замени вечерята.
Салата с морски водорасли с яйца, раци и ориз
Съставки:
- морска зеле - 0, 2 кг;
- раци от раци - 0, 2 кг;
- пилешко яйце - 3 броя;
- ориз - 150 г;
- майонеза - на вкус;
- сол, пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Подгответе морска зеле. Разбийте, сложете в купа.
- Сварете яйца, нарязани на кубчета, изпратете на останалите продукти.
- Нарежете нарязаните на кубчета раци в малки кубчета, добавете към други съставки.
- Поръсете с подправки и сол, започнете с майонеза.
Измийте добре ориза, сварете в подсолена вода, охладете, сложете на водорасли.
Ако желаете, салата може да бъде допълнена с консервирана царевица, след което тя ще придобие допълнителни сладникави нотки, ще се окаже по-сочна.
Как да декорирате салата
Декорирането на салата от водорасли зависи от кулинарното въображение и специфичната рецепта.
- Ако салата съдържа калмари, можете да използвате техните пипала за украса. От едната страна те се крият в половината от протеина от пилешкото яйце, а другите им краища (по-тънки) висят надолу. Оказва се, че фигурата, като октопод. Ако сложите салата в пързалка и сложите октопод отгоре, тя ще се окаже хубава и необичайна.
- Когато се използва за приготвяне на моркови, тя може да бъде украсена с цветя, направени от този зеленчук. Пъпките от краставици са украсени с предястие, което съдържа тази съставка.
- Цветята на яйцата изглеждат красиво върху салатата.
- Прост, но елегантен декор - половинки или четвъртинки от пъдпъдъчни яйца, разположени по периметъра.
Цвете могат да бъдат направени и от раци. За да направят това, те се нарязват на тънки ивици и се поставят в центъра на салатата, така че ивиците сурими да приличат на листенца от хризантема. В центъра можете да сложите супена лъжица царевица, яйчен жълтък, парчета пипер.
Ако няма време за украса на салата, поставете го поне в красива ваза - в нея тя ще изглежда по-елегантно, отколкото в трапезарна чиния или купа.
Салата от морски водорасли с яйчни и ракови пръчици е сърдечна, вкусна и много здравословна закуска. Ако не сте твърде мързеливи, за да го подредите красиво, тогава ястието може да се сервира дори до празничната маса.
