Салати за вечеря

Модерните жени често са принудени да комбинират домакинството с работата. Вечерта им остава много малко време за готвене, но искате да вкусите домакинството вкусно. Идеята за приготвяне на вкусна и лека закуска за вечеря на път за вкъщи идва на много хостеси. Вечеряните салати могат да се приготвят от зеленчуци, риба и консервирани зеленчуци, варено пилешко филе, риба, скариди, миди и други продукти, които се приготвят бързо или дори не изискват предварителна топлинна обработка. Избирайки рецепта за студена закуска за вечеря, трябва да прецените колко бързо може да се направи, ако е прекалено тежка за стомаха, независимо дали може да се насити. Ако салата отговаря на всички горепосочени изисквания, тя е идеална за вечеря, можете да замените вечерята или да добавите основно ястие към нея.

Характеристики на готвенето

Салатите, които се приготвят за вечеря, не трябва да изискват много време и усилия - това е предпоставка. Дори неопитни домакини ще могат да се справят с рязането и събирането им. Познаването на няколко минути ще ви помогне да изберете най-подходящата рецепта и да приготвите вкусна и здравословна закуска според нея.

• Не всички продукти за бързо хранене са еднакво полезни. Колбаси, пушени меса, кисели зеленчуци и гъби, консервирани в сироп плодове не са сред диетичните продукти. Можете да ги използвате за приготвяне на салата за вечеря, но трябва да се разбере, че такава закуска няма да е достатъчно лека. След употребата му в стомаха може да остане неприятно усещане. За да не се получат допълнителни килограми след такава вечеря, трябва да има поне два или три часа преди лягане. Предпочитание е по-добре да се даде варено месо, което може да се приготви предварително, пресни зеленчуци и плодове, кокоши яйца, пресни или замразени гъби. В изключителни случаи можете да използвате рибни и зеленчукови консерви, направени без да използвате оцет (в собствен сок), раци, варени колбаси. Варени зеленчуци и ориз ще направят салата по-задоволителна.
• Салатите, подправени с майонеза, не са най-добрият избор за вечеря. Ако определено искате да запълните съставките с майонеза, използвайте го в минимално количество. Майонезата почти винаги може да бъде заменена с по-лека заквасена сметана, кисело мляко, добавяне на горчица и лимонов сок към тях за пикантност. Има салати, които са подправени със сос на базата на лимонов сок, зехтин. За вечерта те пасват перфектно.
• Бутерните салати са вкусни само когато имат време да се накиснат в соса. За вечеря те рядко са подходящи.

Не нарязвайте салата в резерв: тя може да се влоши. Ако не разполагате с време да приготвите салата вечер, можете да я сварите предварително и дори да изрежете съставките, които съдържа и да ги сложите в хладилника, но трябва да ги смесите и напълнете точно преди сервиране.

Знаейки общите принципи за готвене на салати за вечеря, можете значително да разнообразите ежедневното меню, да угаждате себе си и близките си на леки и вкусни закуски.

Салата от риба тон с авокадо, домати и сирене

Съставки:

• риба тон, консервирана в собствен сок - 180 г;
• чери домати - 100 г;
• авокадо - 0, 25 кг;
• Фета или други подобни - 100 г;
• лимонов сок - 20 мл;
• зехтин - 40 мл;
• смлян черен пипер на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Измийте доматите, изсушете ги със салфетки, нарязани на 4 части.
• Отворете кутийката с риба тон, сложете рибата в купа. Нарежете на големи парчета.

Измийте авокадото, изрежете, отстранете костта. Срежете месото 2 х 2 см в месото, малко преди да стигнете до кожата. Обърни се, разделяйки парчетата от кожата.

• Сложете авокадото и доматите в купа за риба тон. Пипер на вкус.
• Смесете зехтина с лимонов сок, подправете със салата, поставете върху чиния.
• Нарежете сиренето на големи кубчета, сложете го на салата.

Салата от риба тон ще изглежда още по-апетитна, ако я сложите на листа от маруля. Калорийните пълнители могат да бъдат намалени чрез замяна на част от маслото със сок от консервна кутия. Лека закуска е толкова вкусна и красива, че може да се сервира не само за семейна вечеря, но и за приемане на гости.

Салата Бриз

Съставки:

• Пекинско зеле - 0, 4 кг;
• консервирана царевица - 0, 24 kg;
• ябълки - 0, 3 кг;
• ябълков оцет (6%) - 20 мл;
• растително масло - 40 ml;
• сол, захар - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Изплакнете Пекинското зеле в течаща вода, разделена на листа. Попийте със салфетки. Сгънете листата на купчина, нарязани на няколко парчета по дължина и нарязайте фино.

Отворете царевицата, сгънете го в гевгир, оставете да изсъхне.

• Извадете кората от ябълки, изрежете ядрата от тях. Грубо настъргване на масата.
• Поставете съставките в купа. Напълнете със смес от оцет и масло, ако желаете, добавете сол и подсладете на вкус. Разбъркайте, прехвърлете в купа за салати и сервирайте.

За свежия вкус и аромат, салата получи името „Бриз“. Такава вечеря не заплашва точно с излишни килограми.

Салата с целина и круша

Съставки:

• круша - 0, 2 кг;
• стебло от целина - 100 г;
• лимонов сок - 5 мл;
• балсамов оцет - 5 ml;
• зелена салата - 100 г;
• сусам - 5 g; m
• зехтин - 20 мл;
• сол на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Измийте и изсушете крушата. Нарежете наполовина, изрежете пластирите за семена, премахнете клонката. Ако кожата на плода е плътна, я нарежете. Нарежете крушата на тънки филийки.

Измийте салата, изтръскайте водата, оставете я да изсъхне. Разкъсайте ръцете си на малки парченца, сложете ястие.

Измийте няколко стъбла от целина, избършете ги със салфетка, ситно котлет, налейте на круша.

Поръсете салата със семена от сусам.

Това гурме ястие със сигурност ще се хареса на тези, които искат да отслабнат. Тя е лека, здрава, изглежда привлекателна, може да ви насити или да замести десерта със себе си, без да разваля фигурата ви.

Салата с шунка

Съставки:

шунка или варена наденица - 0, 2 кг;

• ананас, пресен или консервиран - 0, 2 кг;
• салата айсберг - 0, 4 кг;
• твърди сирена - 100 г;
• лимон - 0, 5 бр.
• зехтин - 80 мл;
• червен пипер - щипка;
• сол на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Нарязани на шунка или колбаси на къси пръчки.
• Нарежете ананаса на малки кубчета.

Салата се измива, нарязана на няколко парчета и нарязана на ситно, както обикновено, зеле.

• Смелете сиренето на груби ренде.
• В купа смесете марулята, шунката и ананаса, подправете със смес от зехтин, сок, изцеден от половин лимон, сол и пипер.
• Поставете купа за салата, поръсете с настъргано сирене.

По обем на салата от посочения брой съставки се получава много. Те могат да изядат цялото семейство. В този случай калоричното съдържание на всяка порция ще бъде ниско.

Салата от пилешки гърди с портокал и сирене

Съставки:

филе от пилешки гърди - 0, 2 кг;

• оранжево - 150 g;
• твърди сирена - 0, 2 кг;
• листа от маруля - 50 г;
• лимон - 0, 5 бр.
• зехтин - 40 мл.

Метод на приготвяне: \ t

Измийте пилешкото филе, покрийте с вода, оставете да заври, добавете сол и гответе за 20 минути. Охлажда се, нарязва се на малки кубчета.

Богатата и лека пилешка салата в същото време е в състояние да замени пълното хранене. Ястието може да бъде приготвено за празничната маса.

Салата от боб и домати

Съставки:

• бял боб, консервиран в собствен сок - 0, 42 кг;
• домати - 0, 3 kg;
• каперси или корнишони - 10 g;
• чесън - 2 скилидки;
• пресен магданоз - 50 г;
• растително масло - 20 ml;
• лимонов сок - 20 мл;
• сол, черен пипер, сушен розмарин - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Нарежете корнишона в малки кръгове, поставете в купа на блендер. Изпратете тънки филийки чесън, сол, пипер, розмарин, лимонов сок и растително масло. Разбийте, за да направите сос с еднаква консистенция.
• Отворете зърната, изцедете сока от буркана. Сложете зърната в купа.

Измийте доматите. Нарежете печата около стеблото. Нарежете доматите на малки кубчета, изпратете ги на фасула.

• Смесете фасула и доматите с приготвения сос. Прехвърлете в купа за салата.
• Ситно нарязайте магданоза, поръсете го с приготвената закуска.

Салата, приготвена по тази рецепта, се оказва подхранваща и сочна. Това ще отнеме много малко време, за да се подготви, тъй като нито една от съставките не изисква топлинна обработка. Изглежда просто по външен вид, но всъщност може да изненадва със своя необичаен, пикантен вкус.

Салата от раци, зеленчуци и бисквити

Съставки:

• раци от раци - 100 г;
• Китайско зеле - 0, 2 кг;
• прясна краставица - 150 г;
• пресен домат - 150 г;
• пилешко яйце - 2 бр.
• крекери от пшеница - 100 г;
• чесън - 1 скилидка;
• майонеза или неподсладено кисело мляко - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Сварете яйцата, охладете.

Измийте зеленчуците, избършете със салфетка.

• Леко осолен бял хляб и черен пипер, нарязани на кубчета, подсушете във фурната. Можете да използвате бисквитите от магазина. Изберете с неутрален вкус или с аромат на домати и зелени.
• На краставицата отрежете върховете, нарязани на кубчета.
• Нарежете доматите в същите парчета.
• Раци от раци.
• Настържете зелето фино.

Обелете яйцата, изрежете ги на половина, отстранете жълтъците. Катерички ситно нарязват.

• Разтрийте жълтъците с вилица. Добавете към тях сол, черен пипер, чесън, прекаран през преса. Напълнете с майонеза или кисело мляко, разбъркайте. Когато използвате кисело мляко за пикантност, можете да добавите малко малко горчица към соса.
• Сгънете зеленчуци, нарязани катерици и пръчки от раци в купа, подправете получения сос.

Преди сервиране, добавете крутони на масата, смесете салата и я сложете в купа за салата или на красива просторна чиния.

Вечеря салати могат да бъдат приготвени от наличните съставки, които са в хладилника или се продават в почти всеки магазин за хранителни стоки. За да създадете апетитна закуска, подходяща за вечеря, не се нуждайте от големи кулинарни умения. Откривайки подходяща рецепта, ще можете да нахраните семейството и приятелите си с лека и вкусна вечеря, без да отделяте много време и усилия за готвене.