Всеки знае, че наровете са много здрави, затова се препоръчва да бъдат включени в диетата не само за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система, но и за бременни жени, както и за деца, които имат нужда от укрепване на имунната система. Въпреки това, най-полезни в това отношение са зрели плодове, които притежават не само отличен вкус, но съдържат огромно количество витамини. Вярно е, че за да направи правилния избор и да различи зрели нар от незрели или презряли, трябва не само да имаш добра интуиция, но и да имаш известни познания.
Как да изберем зрял нар
Една особена лакмусова проба, която помага да се избегнат грешки при закупуването на нар, е тяхната кожа. Ако има богат червен или бургундски оттенък, то пред вас - добре узрели и сочни плодове, от които тялото ще получи безспорна полза. Розова или бледокафява кожа показва, че гранатът е незрял. Именно тези плодове често могат да бъдат намерени в супермаркетите, които закупуват недоразвити зеленчуци и плодове, за да увеличат срока на годност. Въпреки това, дори ако нарът остане в хладилника за няколко седмици, кожата му е малко вероятно да придобие по-интензивен цвят, въпреки че вкусът на ядките на плода ще бъде доста приятен и доста сочен. Но ползите от такава покупка ще бъдат много съмнителни. Същото може да се каже и за презрялите гранати, които също не е трудно да се определят. Факт е, че кожата им има характерни пукнатини и се усеща суха и груба на допир. В тези плодове има много витамини и полезни вещества, но зърната отвътре често се пръскат поради преливане със сок. В резултат на това гниещите джобове могат да се образуват вътре в нара и неговата консумация е изпълнена със сериозни здравословни проблеми. Тежестта и размерът на нар също трябва да се вземат предвид, ако искате да закупите зрели и вкусни плодове. Изберете най-голямата от тях и я вземете в едната ръка, а от другата по-малък гранат, чиято кожа визуално попада под определението за зрялост. Един наистина зрял нар е доста тежък, тъй като зърната му са пълни със сок. Ако избраният плод се окаже по-лек от по-малкия си конкурент, най-добре е да се откаже от неговата покупка.
Е, ако този аргумент не ви убеди, тогава може да се опитате да определите степента на зрялост на граната до ухото . За да направите това, ще трябва да изберете няколко плода и да сравните звуците, които правят с леко щракване върху кожата на нокътя. В сочен и зрял нар, звукът ще бъде ехо и “метален”, сякаш бихте ударили пръста си върху миниатюрна тенджера или алуминиев басейн. Незрелите гранати "звучат" скучно и тихо, а презрелите могат да направят звънещите звуци на напукано дърво. Освен това, ако плодът е презрял, след натискане на кожата му, характерните вдлъбнатини и пукнатини често остават.
Можете да завършите изследването си с още една проста техника, за която трябва леко да стиснете граната в ръката си и след това да слушате собствените си чувства. Ако плодът е леко еластичен в дланта, тогава той е наистина узрял и подходящ за консумация от човека. Твърде меките плодове, лишени от такава еластичност, показват, че граната е презряла. Е, ако държите в ръцете си някакъв камък, тогава можете да бъдете сигурни, че пред вас има неузряла граната, която не бива да купувате. В допълнение, стъблото трябва да се изследва, което трябва да бъде твърдо и леко изсушено. Мекото стъбло показва незрялостта на нар, а наличието на мухъл показва, че плодът е започнал да гние отвътре.
