Глогът при много хора е свързан с лекарство за сърдечни заболявания. Той всъщност нормализира сърдечния ритъм, но това не изчерпва полезните му свойства. Плодовете му допринасят за нормализирането на кръвообращението и нивата на кръвната захар, имат диуретичен ефект, укрепват нервите, успокояват и повишават имунитета. Компотът от глог за зимата е направен точно защото е здрав, въпреки че вкусът и ароматът също заслужават внимание. Ако правите напитка правилно, тя ще остане за дълго време.
Характеристики на подготовката и употребата.
За да може компотът да бъде приятен на вкус и цвят, а също и да не причинява вреда, е необходимо да го правите и използвате правилно.
- Не вземайте на компот набръчкани и сушени плодове - те ще развалят вкуса и външния вид на компота.
- Ползата от глог може да бъде спестена чрез добавяне на лимонов сок или поне лимонена киселина за компот. Лимонена киселина на трилитров буркан вземете 5-6 грама лимонов сок - една супена лъжица, не повече. Тези компоненти могат да се добавят към компота, приготвен по всяка рецепта.
- Глогът е противопоказан при бременни и кърмещи жени, деца. За други хора, компот от глог може да се пие само в умерени количества - не повече от чаша на ден. Поради тази причина за нейното приготвяне трябва да се даде предпочитание на банки с малък обем.
- Банките за компот не само трябва да бъдат добре измити, но и да бъдат стерилизирани. Обложките могат да се използват само стерилизирани.
- Компотът от глог трябва да се съхранява на тъмно място, защитено от слънцето. В този случай температурата в помещението, където има консерви, трябва да бъде ниска - до 18 градуса.
Компотът ще има по-богат вкус и аромат, ако го направите концентриран, като използвате 0, 3 кг плодове на 1 литър вода, но обикновено концентрацията е по-ниска, тъй като в големи количества глогът може да причини вреда на тялото.
Много по-вкусен компот от глог се получава, ако го използвате с други плодове. Не е забранено да се добавят различни подправки, но в умерени количества.
Проста рецепта за компот от глог
Състав (3 литра):
- захар - 0, 35 kg;
- вода - 3 l.
глог - 0, 2 кг;
Метод на приготвяне:
- Сглобете, измийте и изсушете плодовете, поставете ги в стерилизирани буркани.
- Пригответе сиропа. След кипене той трябва да ври в продължение на 5-10 минути.
- Консерви с вани със стерилизирани капаци.
- Сложете бурканите с капачките надолу, увийте ги с одеяло или дори два.
- Съхранявайте охладените буркани на хладно място, можете дори да ги поставите в хладилника.
Изсипете глогът в кипящия сироп.
Наситен цвят и аромат, такъв компот няма веднага, а само след месец. След 30 дни вече можете да отворите буркана и да опитате напитката.
Компот от костилка
Състав (3 литра):
- вода - 2 l;
- захар - 1 супена лъжица. (180-200).
глог - 1 кг;
Метод на приготвяне:
Измийте избрания глог, изрежете плода и извадете костите от него.
Охладете сиропа до около 80 градуса, потопете пулпа на глог в него и оставете за 10-12 часа.
Вземете плодовете от сиропа и ги разпръснете върху стерилизираните буркани.
Компот от каша от глог (без костилка) се получава концентриран, така че трябва да се разреди преди сервиране. Можете да поставите клонче мента в чаша или да украсите с парче лимон или портокал.
Глодов компот с ябълки
Състав (3 литра):
- ябълки - 0,5 kg;
- вода - 2, 2 l;
- захар - 0, 3 kg.
глог - 150 г;
Метод на приготвяне:
- Измийте глог.
- Разпределете ябълки и глог в стерилизирани буркани.
- Пригответе захарен сироп с вряща вода и постепенно добавяйте захар към него.
- Напълнете бурканите с кипящ сироп.
- Херметически затворете бурканите със стерилизирани капаци и ги поставете с главата надолу.
- Пакетирайте банки в топли дрехи и си тръгвайте за един ден.
- Почистете зимата на хладно място.
Измийте ябълките, съберете я, изрязайте ябълките на парчета.
Глотен компот за зимата се оказва нежен и ароматен, с приятна киселинност, може да се пие както студено, така и топло, например чрез разтваряне на чай.
