Компот от тръни за зимата

Ряпата се различава от слива в по-кисел и кисел вкус. Thorns са богати на витамини, те се препоръчват да се използва за поддържане на имунитета, както и редица заболявания на стомашно-чревния тракт. Септември е най-доброто време за приготвяне на трънливи напитки за бъдеща употреба. Компот от стъблото за зимата правят както със стерилизация, така и без нея: ако следвате рецептата и технологията за приготвяне, можете да я съхранявате до две години при стайна температура.

Характеристики на готвенето

Не е трудно да се подготви компот от тръни, но когато се прибира за зимата, трябва да спазвате определени правила.

• За приготвянето на компот, предназначен за дългосрочно съхранение, повредените плодове са абсолютно неподходящи. Поради тази причина на първо място трябва да се оправи. Не съжалявай за червените, плесенясали, развалени, напукани и напукани плодове - веднъж в компот, те със сигурност ще го развалят. Завъртайки завоя, в същото време трябва да премахнете стеблото.
• Търнът трябва да се измие обилно с течаща вода, като се обръща внимание на всеки плод. След измиване трябва да се изсуши, изсипва се върху кърпа или салфетка.
• Банки, предназначени за съхраняване на венец от тръни, измити със сода или горчица на прах, след това стерилизирани с пара или в пещ, чакащи да изсъхнат.
• Затварянето на тръните трябва да бъде стегнато. За тази цел са подходящи метални капаци, които се сваряват за манипулиране или винт, които са варени най-малко 5 минути.

Особено вкусен и здравословен компот от ябълкови тръни, но има и ценители, които предпочитат само компот, направен от тръни.

Царевичен компот съгласно класическата рецепта със стерилизация

Съставки:

• ред - 1 кг;
• вода - 2,5 л;
• захар - 0,5 kg.

Метод на приготвяне: \ t

• Внимателно подредете и старателно измийте завоя, изсушете плодовете и ги поставете върху хартиена кърпа.

Сварете 2, 5 литра вода, добавете захар и варете захарен сироп. За да направите това, се вари вода със захар, не забравяйте да се смесват, докато се разтвори напълно.

• Сгънете завоя в гевгир и го потопете в кипящия сироп.

Бланширайте плода за 4-5 минути.

• Извадете и прехвърлете в трилитровия буркан, измийте и стерилизирайте.

Изсипете сироп до самия край на буркана.

• Покрийте буркана с чист и варен капак.
• В долната част на голяма тенджера лежеше парче плат, сложил буркан в него.
• Налейте вода. Нивото му не трябва да бъде по-високо от бреговете „на раменете”, но не по-ниско от средното.
• Поставете тенджерата на слаб огън, доведете водата до кипене в тенджера и стерилизирайте буркана с компот за 30 минути. Ако решите да направите компот в трилитрови буркани, тогава трябва да ги стерилизирате по-малко - 15 минути е достатъчно.
• Извадете бурканчето с компот от тигана, плътно затворете капака. Накланяйки буркана, уверете се, че течността не изтича - банката трябва да бъде напълно запечатана.
• Поставете буркана с главата надолу, увийте го в старото яке или нещо друго, което е достатъчно топло. Оставете за един ден.
• След 24 часа отстранете банките за съхранение. Можете да ги запазите през зимата в килера.

Компотът е сладък и кисел, по-скоро кисел. Ако желаете, преди сервиране може да се разреди с пречистена вода. Според тази рецепта, можете да направите и компот без плодове. В този случай ряпата в сиропа трябва да се бланшира по-дълго - 10-15 минути. Останалата част от технологията на компот за готвене ще бъде идентична.

Царевичен компот без стерилизация

Съставки:

• ред - 1 кг;
• вода - колко ще отиде в съда;
• захар - 0, 2 кг на 1 литър вода.

Метод на приготвяне: \ t

• Подгответе завоя чрез сортиране, изплакване и изсушаване.
• Стерилизирайте трилитров буркан или няколко кутии с по-малък капацитет.
• Когато гърнето изсъхне, поставете на него ред.
• Сварете вода, напълнете я с тръни.
• Покрийте буркана със стерилизиран капак, покрийте с одеяло.
• След 1, 5-2 часа през специален капак с отвори излейте водата от бурканчето в емайлиран съд или гърне от неръждаема стомана.
• След измерване на обема на течността, изцедена от кутия, изчислете колко захар е необходимо. Измерете правилното количество.
• Топлина вода. Когато заври, добавете захар и разбъркайте.

Сварете около 5 минути със захарта, докато се разтвори напълно.

• Напълнете оборота с кипящ сироп.
• Херметически затворете буркана и го обърнете с главата надолу. Покрийте с памучно или вълнено одеяло.
• След ден, проверете дали банката тече - ако се окаже, че дори малка течност се е изляла от нея, не можете да я поставите през зимата. Ако сте убедени, че кутията е запечатана плътно, я покрийте отново с одеяло и оставете за още 48 часа.
• След определено време вижте дали компотът не е замъглено. Ако тя е прозрачна, след това спокойно я махнете за зимата - тя няма да се влоши дори когато се съхранява в отоплявана стая.

Вкусът на компот, приготвен без стерилизация, се различава малко от вкуса на напитка, приготвена за зимата, съгласно класическата рецепта.

Компот от тръни с ябълки

Съставки:

• ред - 0, 5 кг;
• ябълки - 0,5 kg;
• вода - колко ще отидат в бреговете;
• захар - 0, 3 кг на 1 литър вода.

Метод на приготвяне: \ t

• Изплакнете и изсушете прорезите с кърпа за чай.

Измийте ябълките, изсушете ги и ги изрежете. Пълнежът на ябълката се нарязва на големи парчета, без да се обелва.

• Стерилизирайте три литрови буркани.
• Разположете нарязаните нарязани и ябълкови резени еднакво.
• Сварете водата и изсипете върху плода.
• След 10 минути изливайте течността от консервите в тавата.
• Чрез измерване на обема на изцедената течност се приготвя точното количество захар.
• Пригответе сиропа.
• Изсипете гореща ряпа с ябълки със сироп.
• Сложете бурканите в голяма тенджера с вода и ги стерилизирайте в рамките на 10 минути след вряла вода.

Извади кутиите, корка и ги обърни. Опаковани, оставете да изстинат. След охлаждане се отстранява за зимно съхранение.

Такъв компот се нарича универсален, защото е харесван от почти всички.

Компот от тръните е лесен за приготвяне за зимата, цената му е ниска, но органолептичните качества и полезните свойства са извън похвала.